змест
Інгрэдыенты Смажаныя памідоры, баклажаны і іншыя гародніна
| памідоры | 280.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 5.0 (грам) |
| кулінарны тлушч | 15.0 (грам) |
| крэм | 40.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваныя памідоры памыць, нарэзаць папярок кружочкамі, пасаліць і абсмажыць з двух бакоў. Баклажаны вымыць, ачысціць ад лупіны, нарэзаць кружочкамі, пасаліць і пакінуць на 10-15 хвілін, каб сышла горыч, затым прамыць, абсушыць, запанировать у пакуце і абсмажыць з двух бакоў. Шынкі з шчыльнай мякаццю, дробнымі семкамі і гарбуз ачышчаюць ад гарбузы і буйных шынкоў, выдаляюць насенне, наразаюць дзелькамі або дзелькамі, пасыпаюць соллю, панируют у пакуце і абсмажваюць з двух бакоў. Баклажаны і гарбуз даводзяцца да гатоўнасці ў духоўцы. Пры падачы абсмаленыя гародніна паліваюць смятанай або малаком, або сметанным, або сметанным соусам з таматам і пасыпаюць сечанай зелянінай пятрушкі і кропу.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 119.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Вавёркі | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| Тлушчы | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.8% | 528 г |
| Вугляводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| вада | 101.4 г | 2273 г | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1000 мг | 900 мг | 111.1% | 93% | 90 г |
| рэтынол | 1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 20.2 мг | 500 мг | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.6 мг | 400 мг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.06 мг | 3 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 14% | 600 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.7 мг | 50 мг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Вітамін РР, NE | 0.6992 мг | 20 мг | 3.5% | 2.9% | 2860 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 267.9 мг | 2500 мг | 10.7% | 9% | 933 г |
| Кальцый, Са | 25.6 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3906 г |
| Крэмній, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Магній, мг | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.9% | 2139 г |
| Натрый, Na | 39.7 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.6% | 3275 г |
| Сера, С | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8547 г |
| Фосфар, П | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 3.5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 59.1 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.2% | 3892 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 20.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 100.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 1.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Ёд, І | 2.8 мг | 150 мг | 1.9% | 1.6% | 5357 г |
| Cobalt, Co | 5.3 мг | 10 мг | 53% | 44.4% | 189 г |
| Марганец, Мн | 0.1326 мг | 2 мг | 6.6% | 5.5% | 1508 г |
| Медзь, куб | 100.2 мг | 1000 мг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.1 мг | 70 мг | 10.1% | 8.5% | 986 г |
| Нікель, Ni | 11.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 132.4 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Тытан, ты | 0.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19.9 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.4% | 20101 г |
| Хром, кр | 4.4 мг | 50 мг | 8.8% | 7.4% | 1136 г |
| Цынк, Zn | 0.2236 мг | 12 мг | 1.9% | 1.6% | 5367 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.7 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 119,4 ккал.
Смажаныя памідоры, баклажаны і іншыя гародніна багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 111,1%, вітамін С - 16,7%, кобальт - 53%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту Памідоры, баклажаны і іншыя гародніна на 100 г.
- 24 ккал
- 334 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 119,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Памідоры, баклажаны і іншыя смажаныя гародніна, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць