Інгрэдыенты Сырная маса для бутэрбродаў
| цвёрды сыр | 200.0 (грам) |
| алей | 100.0 (грам) |
| курыны жаўток | 2.0 (кавалак) |
| сталовай гарчыцы | 1.0 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Дробна нарэзаны цвёрды сыр (расійскі, швейцарскі і інш.) Добра расцерці з размякчаным маслам, гарчыцай і жаўткамі звараных укрутую яек. Маса павінна атрымацца пышнай і без камячкоў.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 451.7 ккал | 1684 ккал | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Вавёркі | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 5.3% | 420 г |
| Тлушчы | 41.1 г | 56 г | 73.4% | 16.2% | 136 г |
| Вугляводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| вада | 9.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23926 г |
| Попел | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мг | 900 мг | 77.8% | 17.2% | 129 г |
| рэтынол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.7% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 93.2 мг | 500 мг | 18.6% | 4.1% | 536 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.3 мг | 400 мг | 3.6% | 0.8% | 2797 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.1 мг | 3 мг | 36.7% | 8.1% | 273 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1 мг | 10 мг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 1.2% | 1875 г |
| Вітамін Н, біятын | 6.5 мг | 50 мг | 13% | 2.9% | 769 г |
| Вітамін РР, NE | 3.1046 мг | 20 мг | 15.5% | 3.4% | 644 г |
| ніацін | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 80.7 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.7% | 3098 г |
| Кальцый, Са | 635.6 мг | 1000 мг | 63.6% | 14.1% | 157 г |
| Магній, мг | 32.5 мг | 400 мг | 8.1% | 1.8% | 1231 г |
| Натрый, Na | 535.3 мг | 1300 мг | 41.2% | 9.1% | 243 г |
| Сера, С | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 0.4% | 5051 г |
| Фосфар, П | 399.7 мг | 800 мг | 50% | 11.1% | 200 г |
| Хлор, Cl | 17 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13529 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 1.7% | 1286 г |
| Ёд, І | 3.8 мг | 150 мг | 2.5% | 0.6% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 2.7 мг | 10 мг | 27% | 6% | 370 г |
| Марганец, Мн | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| Медзь, куб | 59.8 мг | 1000 мг | 6% | 1.3% | 1672 г |
| Малібдэн, Mo. | 1.4 мг | 70 мг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Хром, кр | 0.8 мг | 50 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Цынк, Zn | 2.8433 мг | 12 мг | 23.7% | 5.2% | 422 г |
Энергетычная каштоўнасць - 451,7 ккал.
Сырная маса для бутэрбродаў багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 77,8%, вітамін В2 - 11,1%, холін - 18,6%, вітамін В12 - 36,7%, вітамін Н - 13%, вітамін РР - 15,5, 63,6, 50%, кальцый – 27%, фосфар – 23,7%, кобальт – XNUMX%, цынк – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Маса сыру для бутэрбродаў У 100 г
- 364 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 451,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Маса сыру для бутэрбродаў, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць