інгрэдыенты маркоўны фарш з яйкам
| моркву | 1183.0 (грам) |
| курынае яйка | 3.3 (кавалак) |
| цукар | 10.0 (грам) |
| маргарын | 80.0 (грам) |
| сталовая соль | 8.0 (грам) |
Method of preparation
Моркву чысцяць, прамываюць і прапускаюць праз агароднінарэзку, затым тушаць у невялікай колькасці вады (8-10% да масы нета морквы) з тлушчам. У тушаную моркву дадаюць соль, цукар, вараныя здробненыя яйкі або рассыпісты рыс і змешваюць.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Вавёркі | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 3.8% | 2054 г |
| Тлушчы | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 12.3% | 629 г |
| Вугляводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 3.3% | 2407 г |
| арганічныя кіслоты | 33.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 15.1% | 513 г |
| вада | 124.3 г | 2273 г | 5.5% | 4.3% | 1829 г |
| Попел | 1.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 9700 мг | 900 мг | 1077.8% | 836.2% | 9 г |
| рэтынол | 9.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.6% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 41.7 мг | 500 мг | 8.3% | 6.4% | 1199 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.2 мг | 400 мг | 2.6% | 2% | 3922 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.09 мг | 3 мг | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 1.9% | 4091 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мг | 10 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.1 мг | 15 мг | 20.7% | 16.1% | 484 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.4 мг | 50 мг | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| Вітамін РР, NE | 1.6142 мг | 20 мг | 8.1% | 6.3% | 1239 г |
| ніацін | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 268.2 мг | 2500 мг | 10.7% | 8.3% | 932 г |
| Кальцый, Са | 46.4 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.6% | 2155 г |
| Магній, мг | 48.9 мг | 400 мг | 12.2% | 9.5% | 818 г |
| Натрый, Na | 64.6 мг | 1300 мг | 5% | 3.9% | 2012 г |
| Сера, С | 37.9 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.9% | 2639 г |
| Фосфар, П | 100.1 мг | 800 мг | 12.5% | 9.7% | 799 г |
| Хлор, Cl | 610.4 мг | 2300 мг | 26.5% | 20.6% | 377 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 394.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 244 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 120.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| Ёд, І | 9.4 мг | 150 мг | 6.3% | 4.9% | 1596 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мг | 10 мг | 42% | 32.6% | 238 г |
| Літый, Лі | 7.3 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 9.8% | 797 г |
| Медзь, куб | 113.6 мг | 1000 мг | 11.4% | 8.8% | 880 г |
| Малібдэн, Mo. | 26.3 мг | 70 мг | 37.6% | 29.2% | 266 г |
| Нікель, Ni | 7.3 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 76.2 мг | 4000 мг | 1.9% | 1.5% | 5249 г |
| Хром, кр | 4.3 мг | 50 мг | 8.6% | 6.7% | 1163 г |
| Цынк, Zn | 0.6763 мг | 12 мг | 5.6% | 4.3% | 1774 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.2 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 7.7 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 89.3 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 128,9 ккал.
Фарш з морквы з яйкам багатыя вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 1077,8%, вітамін Е - 20,7%, магній - 12,2%, фосфар - 12,5%, хлор - 26,5%, кобальт - 42%, марганец - 12,6%, медзь - 11,4%, малібдэн - 37,6%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Фарш маркоўны з яйкам НА 100 г
- 35 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 128,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Фарш з морквы з яйкам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць