інгрэдыенты маркоўны фарш з рысам
| моркву | 1019.0 (грам) |
| рысавай крупы | 250.0 (грам) |
| цукар | 10.0 (грам) |
| маргарын | 80.0 (грам) |
| сталовая соль | 8.0 (грам) |
Method of preparation
Моркву чысцяць, прамываюць і прапускаюць праз агароднінарэзку, затым тушаць у невялікай колькасці вады (8-10% да масы нета морквы) з тлушчам. У тушаную моркву дадаюць соль, цукар, вараныя здробненыя яйкі або рассыпісты рыс і змешваюць.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 188 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 6% | 896 г |
| Вавёркі | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 2.4% | 2235 г |
| Тлушчы | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 6.9% | 778 г |
| Вугляводы | 29.1 г | 219 г | 13.3% | 7.1% | 753 г |
| арганічныя кіслоты | 32.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 9.3% | 571 г |
| вада | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 2.3% | 2294 г |
| Попел | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8200 мг | 900 мг | 911.1% | 484.6% | 11 г |
| рэтынол | 8.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.1% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 17.8 мг | 500 мг | 3.6% | 1.9% | 2809 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 1.6% | 3361 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 1.1% | 4737 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 9.6% | 556 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.8 мг | 50 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Вітамін РР, NE | 1.7644 мг | 20 мг | 8.8% | 4.7% | 1134 г |
| ніацін | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 231.3 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.9% | 1081 г |
| Кальцый, Са | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.8% | 2915 г |
| Крэмній, Si | 25.7 мг | 30 мг | 85.7% | 45.6% | 117 г |
| Магній, мг | 53.2 мг | 400 мг | 13.3% | 7.1% | 752 г |
| Натрый, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.7% | 3171 г |
| Сера, С | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 5128 г |
| Фосфар, П | 98.3 мг | 800 мг | 12.3% | 6.5% | 814 г |
| Хлор, Cl | 569.6 мг | 2300 мг | 24.8% | 13.2% | 404 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 333.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 237.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 102.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Ёд, І | 5.5 мг | 150 мг | 3.7% | 2% | 2727 г |
| Cobalt, Co | 2.4 мг | 10 мг | 24% | 12.8% | 417 г |
| Літый, Лі | 6.2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.5302 мг | 2 мг | 26.5% | 14.1% | 377 г |
| Медзь, куб | 149.1 мг | 1000 мг | 14.9% | 7.9% | 671 г |
| Малібдэн, Mo. | 22.4 мг | 70 мг | 32% | 17% | 313 г |
| Нікель, Ni | 6.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 69.6 мг | 4000 мг | 1.7% | 0.9% | 5747 г |
| Хром, кр | 3.5 мг | 50 мг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Цынк, Zn | 0.7832 мг | 12 мг | 6.5% | 3.5% | 1532 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 22.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.7 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 188 ккал.
Фарш з морквы з рысам багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 911,1%, вітамін Е - 18%, крэмній - 85,7%, магній - 13,3%, фосфар - 12,3%, хлор - 24,8%, кобальт - 24%, марганец - 26,5%, медзь - 14,9%, малібдэн - 32%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэптуры Фарш маркоўны з рысам НА 100 г.
- 35 ккал
- 333 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 188 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Фарш з морквы з рысам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць