інгрэдыенты Бліны чырвоныя
| дойная карова | 500.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 30.0 (грам) |
| дрожджы | 25.0 (грам) |
| алей | 150.0 (грам) |
| курыны жаўток | 5.0 (кавалак) |
| курынага бялку | 5.0 (кавалак) |
| цукар | 2.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
Method of preparation
З мукі, цёплага малака і дрожджаў прыгатаваць цеста, паставіць у цёплае месца для закісання на 1.5 гадзіны. Калі цеста паднімецца, дадаць расцёртае з жаўткамі масла, цукар і соль, прасеяць муку і замясіць аднастайнае цеста. Паставіць у цёплае месца. Калі цеста зноў паднімецца, дадаць у яго ўзбітыя бялкі, акуратна перамяшаць зверху ўніз і праз 15 хвілін выпякаць бліны на распаленай патэльні з маслам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінеральных рэчываў) на 100 г харчовай часткі.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 174.7 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 964 г |
| Вавёркі | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 3.4% | 1689 г |
| Тлушчы | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 13.4% | 427 г |
| Вугляводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 2.7% | 2126 г |
| арганічныя кіслоты | 24.9 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| вада | 60.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3757 г |
| Попел | 19 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 12.7% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 15.3% | 375 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 19.1% | 300 г |
| Вітамін В4, холін | 80.4 мг | 500 мг | 16.1% | 9.2% | 622 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8% | 714 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.7 мг | 10 мг | 7% | 4% | 1429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Вітамін Н, біятын | 7.6 мг | 50 мг | 15.2% | 8.7% | 658 г |
| Вітамін РР, NE | 1.147 мг | 20 мг | 5.7% | 3.3% | 1744 г |
| ніацін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 97.9 мг | 2500 мг | 3.9% | 2.2% | 2554 г |
| Кальцый, Са | 83.8 мг | 1000 мг | 8.4% | 4.8% | 1193 г |
| Крэмній, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магній, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Натрый, Na | 48.9 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.2% | 2658 г |
| Сера, С | 47.4 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.7% | 2110 г |
| Фосфар, П | 102.7 мг | 800 мг | 12.8% | 7.3% | 779 г |
| Хлор, Cl | 450.9 мг | 2300 мг | 19.6% | 11.2% | 510 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 50.8 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 2.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.5% | 2250 г |
| Ёд, І | 7.6 мг | 150 мг | 5.1% | 2.9% | 1974 г |
| Cobalt, Co | 2.5 мг | 10 мг | 25% | 14.3% | 400 г |
| Марганец, Мн | 0.1605 мг | 2 мг | 8% | 4.6% | 1246 г |
| Медзь, куб | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.1% | 2755 г |
| Малібдэн, Mo. | 4.9 мг | 70 мг | 7% | 4% | 1429 г |
| Нікель, Ni | 0.06 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.1 мг | 55 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Стронцый, ст. | 7.7 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.3 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.6 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Хром, кр | 1.8 мг | 50 мг | 3.6% | 2.1% | 2778 г |
| Цынк, Zn | 0.5287 мг | 12 мг | 4.4% | 2.5% | 2270 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 8.1 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 174,7 ккал.
Бліны чырвоныя багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 22,2%, вітамін В1 - 26,7%, вітамін В2 - 33,3%, холін - 16,1%, вітамін В5 - 14%, вітамін Н - 15,2%, 12,8, 19,6%, фосфар – 25%, хлор – XNUMX%, кобальт – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Аладкі чырвоныя НА 100 г
- 60 ккал
- 334 ккал
- 109 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 48 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 174,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Чырвоныя блінцы, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць