інгрэдыенты Бліны Гур'еўскія
| тварог | 4.0 (зярністае шкло) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 800.0 (грам) |
| алей | 200.0 (грам) |
| курыны жаўток | 10.0 (кавалак) |
| курынага бялку | 8.0 (кавалак) |
Method of preparation
Муку расцерці з жаўткамі і маслам, дадаць кіслае малако, старанна перамяшаць, дадаць узбітыя ва ўстойлівую пену бялкі і выпякаць бліны.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 178.6 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 943 г |
| Вавёркі | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.8% | 1169 г |
| Тлушчы | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 8.6% | 651 г |
| Вугляводы | 19.9 г | 219 г | 9.1% | 5.1% | 1101 г |
| Харчовыя валакна | 0.04 г | 20 г | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| вада | 15.9 г | 2273 г | 0.7% | 0.4% | 14296 г |
| Попел | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 6.2% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 93.3 мг | 500 мг | 18.7% | 10.5% | 536 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3306 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.6 мг | 10 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Вітамін Н, біятын | 6.5 мг | 50 мг | 13% | 7.3% | 769 г |
| Вітамін РР, NE | 1.479 мг | 20 мг | 7.4% | 4.1% | 1352 г |
| ніацін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 105.7 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2365 г |
| Кальцый, Са | 57.9 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.2% | 1727 г |
| Крэмній, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 2.1% | 2727 г |
| Магній, мг | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3361 г |
| Натрый, Na | 38.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.6% | 3412 г |
| Сера, С | 55.6 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.1% | 1799 г |
| Фосфар, П | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 7.1% | 794 г |
| Хлор, Cl | 62.4 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.5% | 3686 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 297.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 10.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 25.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Ёд, І | 6.5 мг | 150 мг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Cobalt, Co | 2.6 мг | 10 мг | 26% | 14.6% | 385 г |
| Марганец, Мн | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 4.8% | 1183 г |
| Медзь, куб | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.6% | 2160 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.4 мг | 70 мг | 9.1% | 5.1% | 1094 г |
| Нікель, Ni | 0.6 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 1.5 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мг | 55 мг | 4.4% | 2.5% | 2292 г |
| Тытан, ты | 3.1 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 13 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Хром, кр | 2.1 мг | 50 мг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Цынк, Zn | 0.5974 мг | 12 мг | 5% | 2.8% | 2009 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 16.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 178,6 ккал.
Бліны гур'еўскія багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, холін - 18,7%, вітамін Н - 13%, фосфар - 12,6%, кобальт - 26%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Гур'еўскіх бліноў У 100 г.
- 59 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 48 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 178,6 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Гур'еў бліны, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць