інгрэдыенты руская каўбаса вясельная
| курынае яйка | 3.0 (кавалак) |
| зялёны лук | 30.0 (грам) |
| маргарын | 15.0 (грам) |
| ялавічына 1 катэгорыі | 170.0 (грам) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| молаты чорны перац | 1.0 (грам) |
Method of preparation
Прыгатуйце яечню з яек і зялёнага лука. Мяса добра адбіць, загарнуць у яго яйкі, сфармаваць, запекчы ў духоўцы.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 160.9 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1047 г |
| Вавёркі | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 10.7% | 580 г |
| Тлушчы | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 13.1% | 475 г |
| Вугляводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| арганічныя кіслоты | 151.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 4 г | 20 г | 20% | 12.4% | 500 г |
| вада | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| Попел | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 13.8% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 10.4% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 132.4 мг | 500 мг | 26.5% | 16.5% | 378 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8.7% | 714 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.3 мг | 400 мг | 1.8% | 1.1% | 5479 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.2 мг | 3 мг | 40% | 24.9% | 250 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.9 мг | 10 мг | 9% | 5.6% | 1111 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 7.5% | 833 г |
| Вітамін Н, біятын | 9.7 мг | 50 мг | 19.4% | 12.1% | 515 г |
| Вітамін РР, NE | 3.3746 мг | 20 мг | 16.9% | 10.5% | 593 г |
| ніацін | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 202.3 мг | 2500 мг | 8.1% | 5% | 1236 г |
| Кальцый, Са | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.9% | 2119 г |
| Магній, мг | 14.7 мг | 400 мг | 3.7% | 2.3% | 2721 г |
| Натрый, Na | 98.5 мг | 1300 мг | 7.6% | 4.7% | 1320 г |
| Сера, С | 174.8 мг | 1000 мг | 17.5% | 10.9% | 572 г |
| Фосфар, П | 161.9 мг | 800 мг | 20.2% | 12.6% | 494 г |
| Хлор, Cl | 2422.6 мг | 2300 мг | 105.3% | 65.4% | 95 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 27.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 8% | 783 г |
| Ёд, І | 11.2 мг | 150 мг | 7.5% | 4.7% | 1339 г |
| Cobalt, Co | 8 мг | 10 мг | 80% | 49.7% | 125 г |
| Марганец, Мн | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Медзь, куб | 124.3 мг | 1000 мг | 12.4% | 7.7% | 805 г |
| Малібдэн, Mo. | 12.7 мг | 70 мг | 18.1% | 11.2% | 551 г |
| Нікель, Ni | 3.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 30.6 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 48.4 мг | 4000 мг | 1.2% | 0.7% | 8264 г |
| Хром, кр | 5.2 мг | 50 мг | 10.4% | 6.5% | 962 г |
| Цынк, Zn | 1.8145 мг | 12 мг | 15.1% | 9.4% | 661 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.005 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 225.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 160,9 ккал.
Руская каўбаса, вяселле багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 22,2%, вітамін В2 - 16,7%, холін - 26,5%, вітамін В5 - 14%, вітамін В12 - 40%, вітамін Е - 12%, вітамін Н – 19,4%, вітамін РР – 16,9%, фосфар – 20,2%, хлор – 105,3%, жалеза – 12,8%, кобальт – 80%, медзь – 12,4%, малібдэн – 18,1%, цынк - 15,1%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэптуры Каўбаса руская вясельная НА 100 г.
- 157 ккал
- 20 ккал
- 743 ккал
- 218 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 160,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання руская каўбаса, вяселле, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць