інгрэдыенты салата з вэнджанай трэскі
| рэпа | 2.0 (кавалак) |
| марынаваныя агуркі | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (кавалак) |
| зялёны гарошак | 0.5 (зярністае шкло) |
| трэска | 300.0 (грам) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| сланечнікавы алей | 3.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Дробна нашаткаваны лук разам з вычышчанай і нарэзанай трэскай абсмажце на раслінным алеі. Вычышчаную рэпу і агурок наразаем невялікімі кубікамі. Рэпу, агуркі, рыбу з лукам і зялёным гарошкам выкласці ў салатнік, паліць раслінным алеем, спецыямі, упрыгожыць лустачкамі варанага яйка і зелянінай.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Вавёркі | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.4% | 1101 г |
| Тлушчы | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| Вугляводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| арганічныя кіслоты | 30.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.5% | 1250 г |
| вада | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2967 г |
| Попел | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 9.1% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.8 мг | 400 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.5 мг | 3 мг | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.3% | 1304 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Вітамін Н, біятын | 5 мг | 50 мг | 10% | 8.2% | 1000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.2454 мг | 20 мг | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| ніацін | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 210.8 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.9% | 1186 г |
| Кальцый, Са | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3257 г |
| Магній, мг | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2139 г |
| Натрый, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.8% | 4610 г |
| Сера, С | 70.4 мг | 1000 мг | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Фосфар, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.4% | 790 г |
| Хлор, Cl | 517.5 мг | 2300 мг | 22.5% | 18.4% | 444 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 39.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2571 г |
| Ёд, І | 36.4 мг | 150 мг | 24.3% | 19.9% | 412 г |
| Cobalt, Co | 9 мг | 10 мг | 90% | 73.6% | 111 г |
| Марганец, Мн | 0.0469 мг | 2 мг | 2.3% | 1.9% | 4264 г |
| Медзь, куб | 54.3 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.4% | 1842 г |
| Малібдэн, Mo. | 2.3 мг | 70 мг | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Нікель, Ni | 2.6 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 46.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 187.1 мг | 4000 мг | 4.7% | 3.8% | 2138 г |
| Хром, кр | 14.6 мг | 50 мг | 29.2% | 23.9% | 342 г |
| Цынк, Zn | 0.4206 мг | 12 мг | 3.5% | 2.9% | 2853 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 44.9 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 122,2 ккал.
Салата з вэнджанай трэскі багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, вітамін В12 - 16,7%, вітамін Е - 27,3%, вітамін РР - 11,2%, фосфар - 12,7%, хлор - 22,5 ,24,3 , 90%, ёд – 29,2%, кобальт – XNUMX%, хром – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Ёд ўдзельнічае ў функцыянаванні шчытападобнай залозы, забяспечваючы адукацыю гармонаў (тыраксіну і трійодтіроніна). Неабходны для росту і дыферэнцыявання клетак усіх тканак арганізма чалавека, мітахандрыяльнай дыхання, рэгуляцыі трансмембранный транспарту натрыю і гармонаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да эндэмічнага зоба з гіпатырэёз і запаволеннем абмену рэчываў, артэрыяльнай гіпатаніі, затрымкі росту і разумовага развіцця ў дзяцей.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Салата з вэнджанай трэскай НА 100 г
- 32 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 40 ккал
- 69 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 122,2 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Салата з вэнджанай трэскі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы