змест
Інгрэдыенты Агароднінная закуска з часнаком (Марыйскае нацыянальнае страва)
| моркву | 306.0 (грам) |
| лук | 210.0 (грам) |
| памідоры | 320.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 95.0 (грам) |
| вады | 95.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 10.0 (грам) |
| цукар | 25.0 (грам) |
| часнык лук | 30.0 (грам) |
Method of preparation
Сырую вычышчаную моркву наразаем саломкай, лук паўколамі і пассеруем на раслінным алеі. Свежыя памідоры, нарэзаныя дзелькамі, абсмажыць. Гародніна складаюць у міску, дадаюць падрумяненую муку, разведзеную вадой, соль, спецыі і тушаць. У канцы тушэння дадаем цукар і дробна насечаны часнык. Падаюць халодныя закускі па 75-100 г на порцыю. Можна ўпрыгожыць галінкамі зеляніны.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Вавёркі | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| Тлушчы | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Вугляводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| вада | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| Попел | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 4600 мг | 900 мг | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| рэтынол | 4.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.2 мг | 400 мг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.9 мг | 90 мг | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 5.7 мг | 15 мг | 38% | 22.8% | 263 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Вітамін РР, NE | 0.9822 мг | 20 мг | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 264.2 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Кальцый, Са | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Крэмній, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магній, мг | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натрый, Na | 25.8 мг | 1300 мг | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Сера, С | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфар, П | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 59.5 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 294.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 199.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 48.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Ёд, І | 4.4 мг | 150 мг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Cobalt, Co | 5 мг | 10 мг | 50% | 30% | 200 г |
| Літый, Лі | 2.9 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.2562 мг | 2 мг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Медзь, куб | 109.9 мг | 1000 мг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Малібдэн, Mo. | 12.2 мг | 70 мг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Нікель, Ni | 8.4 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.07 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 203 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 мг | 55 мг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Тытан, ты | 0.1 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 43.5 мг | 4000 мг | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Хром, кр | 3.8 мг | 50 мг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Цынк, Zn | 0.5782 мг | 12 мг | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 7 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 166,4 ккал.
Агароднінная закуска з часнаком (марыйскае нацыянальнае страва) багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 511,1%, вітамін Е - 38%, кобальт - 50%, марганец - 12,8%, медзь - 11%, малібдэн - 17,4%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Закуска агароднінная з часнаком (марыйскай нацыянальная страва) НА 100 г.
- 35 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 149 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 166,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Агароднінная закуска з часнаком (марыйскай нацыянальнае страва), рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць