Рыба рипус: апісанне, арэал пасялення, рыбалка, рэцэпты прыгатавання

Рыба Рипус ставіцца да прадстаўнікоў сямейства ласосевых, а калі быць дакладней, да катэгорыі сігавых. Ёсць у яго і іншыя назвы, напрыклад, «ряпушка» або «пераслаўская селядзец». Аддае перавагу весці зграйны лад жыцця ў непасрэднай блізкасці ад дна. Рэпушка досыць пладавітая і свежа пахне свежымі агуркамі. Гэты артыкул заклікана пазнаёміць чытача з гэтай дзіўнай рыбай, яе паводзінамі і карыснымі ўласцівасцямі.

Апісанне рыбы рипус

Знешні выгляд

Рыба рипус адрозніваецца стройным выцягнутым целам. Спіна адрозніваецца цёмна-зеленаватым або блакітным адценнем. Бакі рипуса серабрыстыя, а брушка чыста-белае. Луска на целе трымаецца няшчыльна, таму чысціць гэтую рыбу зусім не складана, а плаўнікі не адрозніваюцца ярка-карычневым колерам. Рыба здольная вырастаць да паўметра ў даўжыню, пры вазе каля 1,5 кілаграм.

Адметнай асаблівасцю рипуса з'яўляецца тое, што ён мае характэрны водар свежых агуркоў, калі толькі што вылаўлены.

Дзе жыве рыба рипус?

Рипус, як і большасць відаў ласосевых, аддае перавагу прахалодную ваду. Таму гэтая рыба водзіцца ў вадаёмах, размешчаных бліжэй да паўночных шырот. Гэта Ладажскае і Анежскае возера, а таксама вадаёмы расійскага Урала і Сібіры.

Рыбакі Чэлябінскай вобласці ловяць гэтую рыбу ў шматлікіх вадаёмах гэтага рэгіёну, як у платных, так і ў дзікіх.

Аддае перавагу знаходзіцца на глыбінях ад 3 да 5 метраў, выбіраючы зацішныя ўчасткі акваторыі, бліжэй да прыбярэжнай зоне, дзе на дне сустракаюцца россыпы камянёў.

У асноўным сілкуецца зоапланктонам і дробнай рыбай, такой як корюшка.

Перыяд нерасту

На 3-4 годзе жыцця гэтая рыба ўжо можа нераставаць. Адбываецца гэта ў лістападзе-снежні на глыбіні ад 1 да 1,5 метра.

Кожная самка рипуса здольная адкласці да 3 тысяч жоўтых і не вялікіх па памеры яек. Маляўкі Рипус з'яўляюцца праз 14-16 дзён.

Прамысловы ўлоў

Рыба рыпус адрозніваецца тлустым і вельмі смачным мясам, што абумовіла прамысловы падыход да лоўлі рипуса. На Ўрале гэтая рыба вылоўліваецца ў вялікіх аб'ёмах і ў некаторай ступені з'яўляецца тут карміцелькай.

Рыпус таксама вырошчваюць штучна на спецыяльных фермах Чэлябінскай вобласці. Малькоў рипусов запускаюць у вадаёмы вясной, а восенню адлоўліваюць, каб што-небудзь прадаць або прыгатаваць.

Рипусная рыбалка

Каб злавіць рипуса, трэба ведаць яго звычкі, каб вызначыць месцы, дзе ён любіць бываць. У працэсе лоўлі рипуса трапляецца і чебак. Хутчэй за ўсё, рыпус трэба шукаць там, дзе ёсць чебак, так як ён можа ўваходзіць у рацыён рипуса.

Дзе гэта ловіцца

Репус - зграйная рыба, таму, трапіўшы на зграю, можна забяспечыць сабе ўлоў. Рыбы не любяць хуткае плынь, таму яны выбіраюць ціхія вадаёмы або ўчасткі вады, дзе няма плыні. Ён можа знаходзіцца як на глыбіні, так і непадалёк ад берага, калі дно пясчанае з украпваннем камянёў. Часта сустракаецца на невялікіх астраўках, размешчаных на розных азёрах.

Калі лепш за ўсё лавіць рипуса?

Так як рипус лічыцца сваяком сіга, рыбалка мае падобныя асаблівасці. Яе пачынаюць лавіць, калі на вадаёмах усталёўваецца моцны лёд. Гэты перыяд працягваецца амаль да вясны, калі сапраўдная паводка зусім не дазволіць лавіць рыбу. Дзесьці ў канцы зімы і вясной клевы рыпуса найбольш інтэнсіўныя, а значыць, і лоўля самая прадуктыўная.

Характэрнай асаблівасцю лоўлі гэтай рыбы з'яўляецца тое, што рипуса неабходна лавіць ноччу. На думку вопытных рыбаловаў, найбольшы поспех чакае тых рыбакоў, якія арганізавалі падсвятленне сваіх лунак. Гэта можна зрабіць альбо з дапамогай ліхтарыка, альбо з дапамогай аўтамабільных фар. Усё залежыць ад фантазіі і магчымасцяў.

Пры начной рыбалцы, ды яшчэ зімой, калі на вуліцы моцны мароз, палатка ніколі не перашкодзіць. Напрыклад, на Чэлябінскім возеры Увельды многія рыбакі, якія рэгулярна прыязджаюць на гэты вадаём, абсталявалі тут уцепленыя домікі, многія з якіх сёння нагадваюць намётавы лагер.

Асаблівасці снасці

Гэтую рыбу ловяць на звычайную зімовую вуду з жорсткім наканечнікам. Пачынайце лоўлю з максімальнай глыбіні, паступова яе памяншаючы. Яна можа быць на любой глыбіні, таму рипус ловіцца «вертыкальна». Для большай эфектыўнасці не варта лавіць на адну мормышку. Як правіла, іх вяжуць на лёсцы па некалькі, на адлегласці каля 30 см адзін ад аднаго.

Леску лепш выкарыстоўваць жорсткую, каб яна не перакручвалася, а вось кручок павінен быць лёгкім і тонкім.

Пажадана заўсёды лавіць на адну лунку. Асабліва гэта тычыцца тых рыбакоў, якія вырашылі лавіць рыбу ў адной палатцы. Калі прасвідраваць дзве лункі побач, то леска можа заблытацца з-за таго, што лавіць прыйдзецца на вялікай глыбіні. У выніку працэс рыбалкі ператворыцца не ў цікавы занятак, а ў пустую трату часу.

Віды прынад

Для лоўлі рипуса рыбакі выкарыстоўваюць самыя розныя прынады. Мотылі лічацца самымі распаўсюджанымі, хоць нядрэнныя вынікі можна даць і пры пасадцы лічынак насякомых, напрыклад, лапухоў або караедаў.

Некаторыя рыбаловы аддаюць перавагу звычайныя кавалачкі сала. Таму, калі гэта магчыма, лепш браць для лоўлі некалькі розных прынад, і ў працэсе лоўлі будзе зразумела, якая з іх больш спадабалася рыбе.

Карысныя ўласцівасці рыбы рипус

Рипус - каштоўная прамысловая рыба, дзякуючы свайму тлустаму і смачнаму мясу. Высока цэніцца ў кулінарыі, але уральскім гаспадыням больш знаёмы рыпус.

У асноўным гэтую рыбу соляць, але часта смажаць і запякаюць у духоўцы. Яшчэ яна палюбілася многім за тое, што ў ёй невялікая колькасць костак, што спрашчае працэс яе падрыхтоўкі.

Наяўнасць вітамінаў і мінералаў

Мяса рыбы Рипус змяшчае такія карысныя кампаненты, як:

• Фосфар.
• Амега-3 тлустыя кіслоты.
• Магній і інш.
• Акрамя мікраэлементаў, адзначаецца наяўнасць вітамінаў, у тым ліку вітаміна РР.

Наяўнасць у гэтай рыбе карысных рэчываў дазваляе аптымізаваць працу практычна ўсіх унутраных органаў чалавека, у тым ліку сардэчна-сасудзістай сістэмы, цэнтральнай нервовай сістэмы і імуннай сістэмы.

Каларыйнасць рипуса

Мяса рыбы лічыцца нізкакаларыйным, таму што ў У 100 грамах змяшчаецца ўсяго 75 ккал. У гэтым плане мяса рипус можна аднесці да дыетычным прадуктам харчавання.

Рэцэпты Ripus

Рысавы пірог

Для падрыхтоўкі пірага вам спатрэбіцца:

• 0,5 кг мяса рыбы рипус.
• Xnumx курыныя яйкі.
• 2 цыбуліны сярэдняга памеру.
• 1 сталовая лыжка расліннага алею.
• 50 грам сметанковага масла.
• 400 грам дражджавога цеста.
• 0,5 шклянку рысу
• Соль і спецыі па гусце.

Як правільна прыгатаваць:

1. Рыбу чысцяць і наразаюць без костак. У выніку павінна атрымацца 2 філе мяса рипус.
2. Яйкі і рыс неабходна адварыць.
3. Раскачайце цеста і выкладзеце на яго рыс, рыбу, яйкі і здробнены лук.
4. Зверху ўсё пасоліце і паперчыце, а затым згарніце пірог.
5. Верх пірага змазваем жаўтком, пасля чаго ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Рыхтаваць пірог трэба адну гадзіну.

Пасля гатоўнасці торта яго падаюць да стала. Як правіла, халодны пірог ужо не такі смачны.

Смажаны рыпус

Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Кілаграмовая тушка рыбы.
• Цытрынавы сок.
• Раслінны алей.
• Часнок.
• Перчем па гусце.

Тэхналагічныя этапы падрыхтоўкі:

1. Рыбу чысцяць, наразаюць і прамываюць, пасля чаго рыхтуецца рыбнае філе.
2. Бярэцца патэльня, у яе наліваецца трохі расліннага алею і дадаецца здробнены часнык.
3. Пасля гэтага ў патэльню выкладваецца рыбнае філе, паліваецца цытрынавым сокам, солится і Перчем.
4. Мяса рыбы абсмажваецца з двух бакоў да з'яўлення залацістага адцення.

Рыпус падаюць з печанай або адварной бульбай.

Салёны рыпус

Спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• 1 кг рыбы рипус.
• Лаўровы ліст.
• 2 сталовыя лыжкі солі.
• Вада - 1,5 літраў.
• Спецыі (гваздзік і духмяны перац).

Як правільна прыгатаваць:

1. Рыбу падрыхтоўваюць: разразаюць з выдаленнем вантроб.
2. Рыба пасыпаецца спецыямі.
3. Рыхтуецца расол: у ваду дадаецца соль, лаўровы ліст, цвічка і духмяны перац. Паставіць на агонь і давесці да кіпення. Пасля гэтага даюць астыць да пакаёвай тэмпературы.
4. Рыба змяшчаецца ў банку і цалкам заліваецца расолам.
5. У такім стане яно павінна знаходзіцца каля 2 дзён.

Салёныя рыпусы падаюць з раслінным алеем і лукам, нарэзаным кольцамі.

У асноўным рипус прысутнічае на сталах жыхароў Урала, так як гэтая рыба водзіцца менавіта ў гэтым рэгіёне. Дзякуючы далікатнаму і смачнаму мясу яна высока цэніцца мясцовымі гаспадынямі.

Рыбалка на рипуса зімой займальная і займальная. Кожны рыбалоў аддае перавагу лавіць гэтую смачную і карысную рыбу.