Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 172 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 979 г |
| Вавёркі | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 5.1% | 1134 г |
| Тлушчы | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 15.1% | 386 г |
| Вугляводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6257 г |
| Харчовыя валокны | 6.8 г | 20 г | 34% | 19.8% | 294 г |
| вада | 65.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3481 г |
| Попел | 3.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| бэта-каратын | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | Быў 16667 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.44 мг | 1.8 мг | 24.4% | 14.2% | 409 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 6.2 мг | 15 мг | 41.3% | 24% | 242 г |
| Вітамін РР, не | 12.6 мг | 20 мг | 63% | 36.6% | 159 г |
| Ніацін | 7.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 556 мг | 2500 мг | 22.2% | 12.9% | 450 г |
| Кальцый, Са | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Магній, мг | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 3.7% | 1600 г |
| Натрый, Na | 397 мг | 1300 мг | 30.5% | 17.7% | 327 г |
| Фосфар, П | 144 мг | 800 мг | 18% | 10.5% | 556 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.5% | 1636 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.5 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 1 года | максімум 100 г | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 1 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 3.3 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 172 ккал.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Энергетычная каштоўнасць або каларыйнасць - гэта колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыя, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называецца «харчовай калорыяй», таму, калі вы паказваеце каларыйнасць у (кіла)калорыях, прэфікс кіло часта апускаецца. Разгорнутыя табліцы энергетычных значэнняў для расійскіх прадуктаў вы можаце ўбачыць.
харчовая каштоўнасць — утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта — сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, наяўнасць якіх забяспечвае задавальненне фізіялагічных патрэб чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны ёсцьарганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Сінтэз вітамінаў, як правіла, ажыццяўляецца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных вітаміны руйнуюцца пры награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас варэння або апрацоўкі ежы.