Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 114 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1477 г |
| Вавёркі | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Тлушчы | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 8.2% | 1077 г |
| Вугляводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 5.1% | 1724 г |
| Харчовыя валокны | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 11% | 800 г |
| вада | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3093 г |
| Попел | 2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бэта-каратын | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 9.3% | 947 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 10.3% | 857 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 12.3% | 714 г |
| Вітамін РР, не | 5.2 мг | 20 мг | 26% | 22.8% | 385 г |
| Ніацін | 3.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 519 мг | 2500 мг | 20.8% | 18.2% | 482 г |
| Кальцый, Са | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5263 г |
| Магній, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Натрый, Na | 194 мг | 1300 мг | 14.9% | 13.1% | 670 г |
| Фосфар, П | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 9.2% | 952 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.4% | 2000 |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 11.5 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 1.2 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 1.1 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 114 калорый.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, імуннай сістэме, дапамагае арганізму засвойваць жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Энергетычная каштоўнасць або каларыйнасць - гэта колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыя, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называецца «харчовай калорыяй», таму, калі вы паказваеце каларыйнасць у (кіла)калорыях, прэфікс кіло часта апускаецца. Разгорнутыя табліцы энергетычных значэнняў для расійскіх прадуктаў вы можаце ўбачыць.
харчовая каштоўнасць — утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта — сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, наяўнасць якіх забяспечвае задавальненне фізіялагічных патрэб чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны ёсцьарганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Сінтэз вітамінаў, як правіла, ажыццяўляецца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных вітаміны руйнуюцца пры награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас варэння або апрацоўкі ежы.