Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 587 ккал | 1684 ккал | 34.9% | 5.9% | 287 г |
| Вавёркі | 24.35 г | 76 г | 32% | 5.5% | 312 г |
| Тлушчы | 49.66 г | 56 г | 88.7% | 15.1% | 113 г |
| Вугляводы | 12.86 г | 219 г | 5.9% | 1% | 1703 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валокны | 8.4 г | 20 г | 42% | 7.2% | 238 г |
| вада | 1.81 г | 2273 г | 0.1% | 125580 г | |
| Попел | 2.92 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 1.7% | 987 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.197 мг | 1.8 мг | 10.9% | 1.9% | 914 г |
| Вітамін В4, холін | 64.6 мг | 500 мг | 12.9% | 2.2% | 774 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.011 мг | 5 мг | 20.2% | 3.4% | 495 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.466 мг | 2 мг | 23.3% | 4% | 429 |
| Вітамін В9, фолаты | 97 мкг | 400 мкг | 24.3% | 4.1% | 412 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4.93 мг | 15 мг | 32.9% | 5.6% | 304 г |
| бэта-такаферол | 0.36 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 6.32 мг | ~ | |||
| Дэльта такаферол | 0.61 мг | ~ | |||
| Вітамін Н, біятын | 17.5 мкг | 50 мкг | 35% | 6% | 286 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.4% | 4800 г |
| Вітамін РР, не | 14.355 мг | 20 мг | 71.8% | 12.2% | 139 г |
| Бэтаін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 634 мг | 2500 мг | 25.4% | 4.3% | 394 г |
| Кальцый, Са | 58 мг | 1000 мг | 5.8% | 1% | 1724 г |
| Крэмній, Si | 80 мг | 30 мг | 266.7% | 45.4% | 38 г |
| Магній, мг | 178 мг | 400 мг | 44.5% | 7.6% | 225 г |
| Натрый, Na | 410 мг | 1300 мг | 31.5% | 5.4% | 317 г |
| Сера, С | 243.5 мг | 1000 мг | 24.4% | 4.2% | 411 г |
| Фосфар, П | 363 мг | 800 мг | 45.4% | 7.7% | 220 г |
| Хлор, Cl | 39 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.3% | 5897 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Алюміній, Ал | 1500 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 200 мкг | ~ | |||
| Ванадый, В | 170 мкг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.58 мг | 18 мг | 8.8% | 1.5% | 1139 г |
| Ёд, І | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.2% | 7500 г |
| Cobalt, Co | 6.75 мкг | 10 мкг | 67.5% | 11.5% | 148 г |
| Літый, Лі | 10.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 1.786 мг | 2 мг | 89.3% | 15.2% | 112 г |
| Медзь, куб | 428 мкг | 1000 мкг | 42.8% | 7.3% | 234 г |
| Малібдэн, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 2.8% | 603 г |
| Нікель, Ni | 9.65 мкг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 9.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.3 мкг | 55 мкг | 16.9% | 2.9% | 591 г |
| Стронцый, ст | 200 мкг | ~ | |||
| Тытан, Ti | 45 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16 мкг | 4000 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Хром, кр | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 3.3% | 515 г |
| Цынк, Zn | 2.77 мг | 12 мг | 23.1% | 3.9% | 433 г |
| Цырконій, Zr | 72.4 мкг | ~ | |||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 4.39 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 4.9 г | максімум 100 г | |||
| Сахароза | 4.9 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 2.832 г | ~ | |||
| Валін | 0.993 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.599 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.833 г | ~ | |||
| Лейцын | 1.535 г | ~ | |||
| Лізін | 0.85 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.811 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.23 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.227 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.941 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 2.888 г | ~ | |||
| Глицин | 1.427 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 4.949 г | ~ | |||
| Proline | 1.045 г | ~ | |||
| серіна | 1.167 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.963 г | ~ | |||
| цистеин | 0.304 г | ~ | |||
| Тлустыя кіслоты | |||||
| ТРАНС-тлушчы | 0.027 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.015 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 7.723 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадэкан | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 3.982 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарын | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 1.2 г | ~ | |||
| 20:0 Арахідзік | 0.575 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенава | 1.216 г | ~ | |||
| 24:0 Лінокаін | 0.689 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 26.181 г | мін 16.8 гр | 155.8% | 26.5% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 СНД | 0.031 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэнавы | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 25.435 г | ~ | |||
| 18:1 СНД | 25.421 г | ~ | |||
| 18:1 ПЕРАКЛ | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.627 г | ~ | |||
| 22:1 эрук (амега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:1 СНД | 0.054 г | ~ | |||
| 22:1 ПЕРАКЛ | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.773 г | ад 11.2-20.6 г | 87.3% | 14.9% | |
| 18:2 Лінолева | 9.715 г | ~ | |||
| 18:2 TRANS-ізамер, не вызначаны | 0.012 г | ~ | |||
| 18:2 амега-6, СНД, СНД | 9.694 г | ~ | |||
| 18:2 Кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 амега-3, альфа-ліноленовая | 0.025 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, амега-6, СНД, СНД | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.016 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.025 г | ад 0.9 да 3.7 г | 2.8% | 0.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 9.725 г | ад 4.7 да 16.8 г | 100% | 17% |
Энергетычная каштоўнасць - 587 ккал.
- унцыі = 28.35 г (166.4 ккал)
- арахіс = 1 г (5.9 ккал)
Смажаны арахіс без алею, соль багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як: холін - 12,9%, вітамін В5 - 20,2%, вітамін В6 - 23,3%, вітамін В9 - 24,3%, вітамін Е - 32,9%, вітамін Н. – 35 %, вітамін РР – 71,8 %, калій – 25,4 %, крэмній – 266.7 %, магній – 44,5 %, фосфар 45.4 %, кобальт – 67,5 %, марганец – 89,3 %. , медзь – 42,8 %, малібдэн – 16,6 %, селен – 16.9 %, хром – 19,4 %, цынк – 23,1 %.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчу, глікагену і абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў склад калагена і сінтэзу калагена.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты ў метабалізме тоўстых кіслот і метабалізме фалійнай кіслаты.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, забяспечваючы метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- Хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 587 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны арахіс смажаны без алею соль каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці арахіс смажаны без алею з соллю