Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 599 ккал | 1684 ккал | 35.6% | 5.9% | 281 г |
| Вавёркі | 28.03 г | 76 г | 36.9% | 6.2% | 271 г |
| Тлушчы | 52.5 г | 56 г | 93.8% | 15.7% | 107 г |
| Вугляводы | 5.86 г | 219 г | 2.7% | 0.5% | 3737 г |
| Харчовыя валокны | 9.4 г | 20 г | 47% | 7.8% | 213 г |
| вада | 1.45 г | 2273 г | 0.1% | 156759 г | |
| Попел | 2.75 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1% | 1765 |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 0.8% | 2022 |
| Вітамін В4, холін | 55 мг | 500 мг | 11% | 1.8% | 909 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.202 мг | 5 мг | 24% | 4% | 416 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% | 3.9% | 434 г |
| Вітамін В9, фолаты | 120 мкг | 400 мкг | 30% | 5% | 333 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 6.91 мг | 15 мг | 46.1% | 7.7% | 217 г |
| Вітамін РР, не | 13.825 мг | 20 мг | 69.1% | 11.5% | 145 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 726 мг | 2500 мг | 29% | 4.8% | 344 г |
| Кальцый, Са | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 1% | 1639 г |
| Магній, мг | 176 мг | 400 мг | 44% | 7.3% | 227 г |
| Натрый, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сера, С | 280.3 мг | 1000 мг | 28% | 4.7% | 357 г |
| Фосфар, П | 397 мг | 800 мг | 49.6% | 8.3% | 202 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% | 1.4% | 1184 г |
| Марганец, Мн | 1.845 мг | 2 мг | 92.3% | 15.4% | 108 г |
| Медзь, куб | 533 мкг | 1000 мкг | 53.3% | 8.9% | 188 г |
| Селен, Se | 3.3 мкг | 55 мкг | 6% | 1% | 1667 г |
| Цынк, Zn | 3.28 мг | 12 мг | 27.3% | 4.6% | 366 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 4.18 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.08 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.03 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.08 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 3.247 г | ~ | |||
| Валін | 1.146 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.655 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.978 г | ~ | |||
| Лейцын | 1.812 г | ~ | |||
| Лізін | 0.945 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.61 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.231 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.427 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 1.092 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 3.272 г | ~ | |||
| Глицин | 1.621 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 5.422 г | ~ | |||
| Proline | 1.173 г | ~ | |||
| серіна | 1.285 г | ~ | |||
| Тыразін | 1.006 г | ~ | |||
| цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 8.686 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.038 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадэкан | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 5.045 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарын | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 1.402 г | ~ | |||
| 20:0 Арахідзік | 0.668 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенава | 1.325 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 25.976 г | мін 16.8 гр | 154.6% | 25.8% | |
| 14:1 Мірандаліна | 0.038 г | ~ | |||
| 15:1 Пяцідэцэн | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмітолеін | 0.038 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэнавы | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 25.212 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.612 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 15.292 г | ад 11.2-20.6 г | 100% | 16.7% | |
| 18:2 Лінолева | 15.103 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 амега-6, гама-ліноленовая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, амега-6, СНД, СНД | 0.038 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.038 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.038 г | ад 0.9 да 3.7 г | 4.2% | 0.7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 15.255 г | ад 4.7 да 16.8 г | 100% | 16.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 599 ккал.
- кубак, нарэзаны = 133 г (796.7 ккал)
- унцыя без лупіны = 28.35 грама (169.8 ккал)
- 32 арэха = 28 грам (167.7 ккал)
Арахіс смажаць на алеі, без солі багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як: холін - 11%, вітамін В5 - 24%, вітамін В6 - 23,1%, вітамін В9 - 30%, вітамін Е - 46,1%, вітамін РР - 69.1% калій - 29 %, магній – 44 %, фосфар – 49.6 %, марганец – 92.3 %, медзь – 53,3 %, цынк – 27,3 %.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 599 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны арахіс смажаны на алеі без солі каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці арахіс смажаны на алеі без солі