Чарада крапчатая лічыцца атрутным грыбом малой атрутнасці. Гэта пладовае цела, якое яшчэ называюць разбураным шэрагам, з'яўляецца прычынай страўнікава-кішачнага атручвання. Таму трэба ведаць, як выглядае грыб, каб не пераблытаць яго з ядомым выглядам і не пакласці ў кошык.
Рядовка кованая, яна ж мацутаке – ядомы і рэдкі выгляд пладовых тэл, які вельмі шануецца на Далёкім Усходзе. Гэта дэлікатэсных грыб, які шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі ў Карэі, Кітаі, Японіі і Паўночнай Амерыцы. Яно валодае вытанчаным густам і тонкім хвойным водарам.
Чарада плямістая: фота, апісанне і распаўсюджванне
Прапануем вам азнаёміцца з падрабязным апісаннем шэрагу плямістага.
[ »»]
Лацінская назва: Tricholoma pessundatum.
сям'я: Звычайныя (Трихоломовые).
Сінонімы: вяслярны зруйнаваны, вяслярны хвалістаногі, вяслярны крапчаты, жырафіла пессундатавая.
Капялюш: паўшаропадобныя або выпуклыя, 4-15 см у дыяметры. З узростам капялюшык уплощается, становіцца плоскай, часам у цэнтры з'яўляецца невялікае паглыбленне. Паверхня гладкая, чырвона-карычневая або жоўта-карычневая, з больш светлым рабрыстым краем. Пры падвышанай вільготнасці капялюшык пладовага цела становіцца слізістай.
Нага: 3-6 см вышынёй і да 2 см таўшчынёй, цыліндрычныя, злёгку пашыраныя дадолу, гладкія, кудзелістыя, часам полыя. У верхняй частцы добра бачная бледная светлая зона, якая да ніжняй частцы сцябла становіцца бурай.
Мякаць: часцей за ўсё белы, часам сустракаецца светла-карычневы адценне. Густ і пах мучныя, але не ярка выяўленыя, злёгку гаркаватыя.
запісы: частыя, прылягаюць да сцябла або выемчатые. Бялёсы ў маладым узросце і жаўтлявы ў старых асобнікаў. Акрамя асноўных пласцінак, плямісты шэраг мае яшчэ некалькі пласцінак.
Ядомасць: атрутны грыб.
Прапануем вам паглядзець фота плямістага шэрагу, зробленае ў сасновым лесе:
Падабенства і адрозненні: гэты від пладовага цела можна зблытаць з таполяй вяслярным – ядомым відам грыбоў. Апошні адрозніваецца гладкай паверхняй каўпачка, якая таксама мае правільную форму. Акрамя таго, таполевы вяслярны практычна не сустракаецца ў лісцяных і іглічных лясах.
распаўсюд: Расце групамі ў змешаных і іглічных лясах па ўсёй Еўропе і Цэнтральнай Амерыцы. Перыяд плоданашэння - з верасня па кастрычнік, часам захоплівае лістапад, калі надвор'е спрыяльнае.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Абутая грэбля: фота, апісанне і прымяненне
Сама назва «мацутакэ» на японскай мове азначае «сасновы грыб». Яго ахрысцілі за адпаведныя характэрныя ўмовы жыцця. Так, грыб мацутаке расце выключна ў хваёвых і хваёва-дубовых лясах.
Лацінская назва: Трыхалома калігатум
сям'я: Звычайны.
Сінонімы: мацутаке, сасновы грыб, сасновыя рожкі.
Капялюш: шырокія, 6-20 см у дыяметры, тоўстыя, мясістыя. Паўкруглы, з узростам становіцца плоска-выпуклым з грудком ў цэнтры. Колер вар'іруецца ад карычнева-шэрага да карычнева-каштанавага. Паверхню капялюшыкі пакрыта дробнымі шаўкавістымі лускавінкамі, якія размяшчаюцца на больш светлым фоне. Краю часцей за ўсё трэскаюцца, у сувязі з чым можна ўбачыць белую мякаць.
Нага: высокая, можа дасягаць 20 см, таўшчыня - да 2,5 см, злёгку пашыраная, часта нахіленая, блізка прылягае да зямлі, хоць надзейна трымаецца на корані. Верхняя частка ножкі грыба абшываецца белымі туфлікамі, затым ідзе кольца-спаднічка. Ніжэй кольца нага афарбаваная ў карычневы колер з прыкметнымі белымі плямамі.
Мякаць: белы, шчыльны, мае лёгкі пах карыцы.
запісы: лёгкія, частыя, прылягаюць да ножкі. Маладыя асобнікі маюць ахоўную плёнку, пад якой схаваныя пласціны.
Ужыванне: валодае добрымі смакавымі якасцямі, цэніцца ў японскай, кітайскай і карэйскай кухнях. Пасля тэрмічнай апрацоўкі застаецца прыемны саладкавы прысмак. Яго смажаць, вараць, марынуюць, а таксама соляць. Мацутаке змяшчае асаблівы антыбіётык, які валодае супрацьпухліннымі ўласцівасцямі.
Ядомасць: ядомы грыб, хоць і малавядомы, але выдатна падыходзіць для розных спосабаў апрацоўкі.
распаўсюд: тэрыторыі Усходняй і Заходняй Еўропы, Канады, ЗША, Японіі, Кітая і Карэі. У нашай краіне абутая веславанне сустракаецца пераважна ва Усходняй Сібіры, на Урале, а таксама ў Прыморскім і Хабараўскам краях. Грыб расце вялікімі калоніямі, утвараючы так званыя «вядзьмарскія кругі». Сцябло сядзіць глыбока ў глебе, хаваючыся пад пластом ігліцы і апалага лісця. Аддае перавагу сасновыя і хваёва-дубовыя лясы, плоданасіць усю восень. Грыб добра пераносіць невялікія замаразкі, а пры спрыяльных умовах яго збор працягваецца нават у лістападзе месяцы.
Прапануем таксама для нагляднасці паглядзець фота абутага шэрагу: