Сямейства Рядовковые налічвае больш за 100 відаў пладовых тэл. Сіняк (сіненькі) - ядомы шампіньён, які адносіцца да гэтага сямейства. Сустракаецца даволі рэдка, таму цэніцца ў асноўным сярод тых грыбнікоў, якія з ім добра знаёмыя.
Ніжэй прадстаўлена падрабязнае апісанне і фота галубінай чарнаплоднай, якія дапамагаюць пачаткоўцам грыбнікам азнаёміцца з яе знешнім выглядам і іншымі характэрнымі асаблівасцямі.
Апісанне галубінага шэрагу і адрозненні ад белай разнавіднасці
Лацінская назва: Трихолома калумбетта.
сям'я: Звычайны.
Сінонімы: сіняваты шэраг.
[ »»]
Капялюш: паўшаропадобныя або колокольчатые, мясістыя, у дыяметры могуць дасягаць да 12 см. Па меры сталення капялюшык раскрываецца і становіцца плоскай, а яе краю загінаюцца ўніз. У цэнтры часта можна ўбачыць невялікі грудок. Паверхня ліпкая, у маладых асобнікаў радыяльна-кудзелістая з наяўнасцю светлых лускавінак. Афарбоўка капялюшыка белая, часам з ружаватымі або шызымі плямамі.
Нага: вышынёй да 10 см, таўшчынёй да 3 см, круглявыя, роўныя або звужаныя дадолу. Паверхня шаўкавістая, гладкая, валакністая, ўнутры шчыльная. Афарбоўка сцябла шызай шэрагу белая, а ў падставы прыкметны лёгкі шыза-зялёны адценне.
Мякаць: пругкія, шчыльныя, мясістыя, белага колеру. Пах і густ прыемныя, але ледзь улоўныя. Пры кантакце з паветрам мякаць грыба набывае ружовы адценне, а пад уздзеяннем высокай тэмпературы становіцца чырвонай.
запісы: свабодныя, шырокія, частыя, у маладым узросце белыя, з часам набываюць чырванавата-бурую афарбоўку.
Ядомасць: ядомы грыб.
Ужыванне: падыходзіць для падрыхтоўкі розных страў і нарыхтовак на зіму. Галубіны шэраг добры ў супах і соусах. Ён выдатна ўпрыгожыць святочны стол у выглядзе марынаванай або салёнай закускі. Пладовае цела таксама высушваюць для працяглага захоўвання. Многія дасведчаныя грыбнікі адзначаюць, што гэты грыб надае непаўторны водар мясных страў. Аднак перад варэннем яго неабходна замачыць у халоднай вадзе, а затым праварыць не менш за 15 хвілін. У ежу выкарыстоўваюць як маладыя, так і дарослыя асобнікі. Акрамя таго, для апрацоўкі падыходзяць нават тыя пладовыя целы, якія перажылі першыя замаразкі. Такія смакавыя якасці падахвочваюць пачаткоўцаў аматараў «ціхага палявання» абавязкова вывучыць апісанне і фота грыба шампіньёна, каб не выпусціць яго з поля зроку ў лесе.
Падабенства і адрозненні: гэты від падобны на белы шэраг (Tricholoma album) – небяспечны атрутны грыб. Аднак адрозненні паміж галубіным шэрагам і белай разнавіднасцю даволі лёгка заўважыць. Ад апошняга зыходзіць рэзкі агідны пах, які дапамагае вызначыць ядомасць грыба.
распаўсюд: чарада шызая - даволі рэдкі выгляд у сваім сямействе. Грыб расце пераважна ў змешаных і лісцяных лясах. Часцей за ўсё яго можна ўбачыць каля бяроз і дубоў. Часам можа сяліцца на пашах і лугах. Расце паасобку або невялікімі групамі са жніўня па верасень.
Прапануем вам паглядзець яшчэ некалькі фота галубінага шэрагу, якія дазваляюць больш падрабязна разгледзець яго знешні выгляд:
Памятайце, што для любога грыбніка дзейнічае правіла «не ўпэўнены — не бярыся!» прымяняецца. У адваротным выпадку вы можаце паставіць пад пагрозу сваё здароўе і нават жыццё. Тым, хто толькі пачынае шлях грыбніка, раім браць з сабой у лес вопытных калег або абмежавацца больш звыклымі і пазнавальнымі відамі пладовых цел.