Інгрэдыенты аладкі жытнія
| маргарын | 125.0 (грам) |
| мёд | 2.0 (сталовая лыжка) |
| сода | 1.0 (чайная лыжка) |
| жытняй мукі з насення | 3.0 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
Method of preparation
Размякчаны (але не растоплены) маргарын расцерці драўлянай лыжкай з невялікай колькасцю мукі, у якой размешана сода, убіць яйка, расцерці, дадаць мёд і зноў расцерці. Затым дадайце муку, пакуль цеста не стане дастаткова густым, каб зрабіць аладкі. Скруціце цеста ў «каўбаску», падзеліце на роўныя кавалачкі, злепіце з іх аладкі і выкладзеце на бляху. Выпякаць пры t = 180-200 градусаў каля 20 хвілін. Гатоўнасць вызначыць факелам. Гатовыя корж выкладзеце ў сухую эмаляваны рондаль, накрыйце вечкам і дайце ім трохі астыць. маргарыну 125 г мёду 2 ст.л. л. соды 1 ч.л. жытняй мукі 3-4 шклянкі яйка 1 шт.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 390 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 432 г |
| Вавёркі | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 1.7% | 1462 г |
| Тлушчы | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 8.2% | 315 г |
| Вугляводы | 55.8 г | 219 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| вада | 18.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12353 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 23.6 мг | 400 мг | 5.9% | 1.5% | 1695 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.03 мг | 3 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 6.4 мг | 15 мг | 42.7% | 10.9% | 234 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.6 мг | 50 мг | 5.2% | 1.3% | 1923 г |
| Вітамін РР, NE | 1.5632 мг | 20 мг | 7.8% | 2% | 1279 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 75.6 мг | 2500 мг | 3% | 0.8% | 3307 г |
| Кальцый, Са | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5291 г |
| Магній, мг | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 1.1% | 2381 г |
| Натрый, Na | 52.6 мг | 1300 мг | 4% | 1% | 2471 г |
| Сера, С | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.1% | 2278 г |
| Фосфар, П | 95.7 мг | 800 мг | 12% | 3.1% | 836 г |
| Хлор, Cl | 12 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.1% | 19167 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Ёд, І | 1.5 мг | 150 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Cobalt, Co | 0.7 мг | 10 мг | 7% | 1.8% | 1429 г |
| Марганец, Мн | 0.0051 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 39216 г |
| Медзь, куб | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Малібдэн, Mo. | 0.4 мг | 70 мг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Фтор, Ф | 13.1 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.1% | 30534 г |
| Хром, кр | 0.3 мг | 50 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Цынк, Zn | 0.0813 мг | 12 мг | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 40 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 9.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 37.1 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 390 ккал.
Жытнія аладкі багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, вітамін Е - 42,7%, фосфар - 12%, жалеза - 11,1%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Аладкі жытнія НА 100 г.
- 743 ккал
- 328 ккал
- 0 ккал
- 305 ккал
- 157 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 390 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Жытнія аладкі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць