Салата з брокалі і грыбамі
падрыхтоўка:
Брокалі і фенхель адварыце 3-4 хвіліны ў падсоленай вадзе, абсушыце і адстаўце ў бок, ваду не выкідвайце. Зноў давесці ваду да кіпення і адварыць макароны да напалову, зліць, частку вады пакінуць. Пакуль макароны рыхтуюцца, разагрэйце алей у вялікай патэльні на сярэднім агні і абсмажце часнык, цытрынавую цэдру і чырвоны перац на працягу 3-4 хвілін, памешваючы, каб не перасмажыць часнык. Дадаць балгарскі перац і грыбы шыітаке і тушыць, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Дадайце брокалі, фенхель і свежы чабор і працягвайце тушыць. Дадайце макароны, палову пятрушкі і запраўце соллю і перцам. Калі макароны здаюцца занадта сухімі, дадайце трохі вады з макаронамі. Зніміце з агню, змяшайце і дайце астыць, перад падачай змяшайце з раскрышаным сырам рикотта.
Прыемнага апетыту!