Назіранне відавочнае: у развітых краінах мы спажываем занадта шмат солі. На самай справе спажыванне солі не павінна перавышаць 5 г / дзень (што эквівалентна 2 г натрыю) па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ).

І яшчэ! У Францыі ён складае ў сярэднім 8,7 г/сут для мужчын і 6,7 г/сут для жанчын. Калі казаць больш шырока, то ў Еўропе штодзённае спажыванне солі вагаецца ад 8 да 11 г. І нярэдка яна даходзіць да 20 г у суткі! Нават сярод маладых людзей патрабуецца лішак: ва ўзросце ад 3 да 17 гадоў сярэдняе спажыванне солі складае 5,9 г/сут для хлопчыкаў і 5,0 г/сут для дзяўчынак.

У Паўночнай Амерыцы і Азіі такая ж сітуацыя. Амерыканцы ядуць прыкладна ўдвая больш натрыю, чым рэкамендуецца. Лішак, які істотна ўплывае на здароўе, асабліва на сардэчна-сасудзісты ўзровень... Таму што занадта шмат солі рыфмуецца з падвышанай рызыкай артэрыяльнай гіпертэнзіі, інсульту і хвароб нырак, сярод іншага.

Каб абмежаваць спажыванне солі, якое павялічылася ва ўсім свеце за апошняе стагоддзе (у асноўным з-за буму прамысловай аграхарчовай прадукцыі), СААЗ выдала рэкамендацыі:

• У дарослых спажыванне солі не павінна перавышаць 5 г / дзень, што эквівалентна адной чайнай лыжцы солі.
• Дзеткам 0-9 месяцаў соль дадаваць у рацыён не варта.
• Ва ўзросце ад 18 месяцаў да 3 гадоў спажыванне солі павінна быць менш за 2 г.