Прыйшоў час такім суперфудам, як ягады годжи, асаи, насенне Чыа, саступіць пальму першынства навінцы – чарнаплоднай рабіны.
Навукоўцы Люблінскага медыцынскага ўніверсітэта (Польшча) назвалі чарнаплодную рабіну новым суперфудам 2019 года.
Чым карысная чарнаплодная рабіна?
- Чарнаплодная рабіна родам з Паўночнай Амерыкі і багатая мноствам карысных рэчываў:
- змяшчае вялікую колькасць антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы ў барацьбе са шматлікімі захворваннямі.
- змяшчае шмат вітамінаў, у тым ліку вітамін С
- Аронія багатая флаваноідамі і поліфеноламі, падтрымлівае працу сэрца, валодае ўласцівасцямі старэць і нават дзейнічае як афрадызіяк.
Карысныя ягады не баяцца тэрмічнай апрацоўкі
Ягады ароніі вельмі даўкія, таму ёсць іх у сырам выглядзе вельмі праблематычна. Навукоўцы занепакоіліся, ці не страцяць ягады пры тэрмічнай апрацоўцы свае карысныя ўласцівасці – і правялі эксперымент. Яны зварылі кукурузную кашу з чарнаплоднай рабіны і выявілі, што харчовая каштоўнасць стравы пры варэнні не пагоршылася, нягледзячы на высокую тэмпературу.
Наадварот, чым больш у кашу дадавалася ягад чарнаплоднай рабіны (максімальнае ўтрыманне ягад - 20%), тым больш карысна і пажыўней атрымлівалася страва.
Гэты факт робіць чарнаплодную рабіну асабліва прывабным прадуктам для людзей, якія прытрымліваюцца здаровага ладу жыцця, так як антіоксідантные ўласцівасці многіх садавіны і агародніны істотна зніжаюцца пры награванні або акісляюцца пры цеплавой апрацоўцы.
На думку даследчыкаў, лепш за ўсё ёсць кашу з чарнаплоднай рабіны праз 10 хвілін пасля яе падрыхтоўкі, так як менавіта ў гэты час здольнасць фрукта чысціць арганізм ад свабодных радыкалаў найбольш высокая.
Быць здаровым!