змест
Калі пералічыць усе элементы, якімі багатыя насельнікі мора, то атрымаецца практычна ўся табліца Мендзялеева. Але варта адзначыць самы галоўны - ёд. Удалечыні ад мора яго знайсці вельмі складана, таму сучасныя людзі ўвесь час пакутуюць ад яго недахопу і вымушаныя піць йодсодержащие прэпараты і ўжываць ёдаваную соль. Ёд вельмі важны для нармальнай працы не толькі шчытападобнай залозы, але і галаўнога мозгу: яго востры недахоп у дзіцячым узросце, напрыклад, прыводзіць да затрымкі інтэлектуальнага развіцця. Не менш важныя для нашага здароўя тлустыя кіслоты Амега-3 і Амега-6, прыродныя імунастымулятары і антыдэпрэсанты.
Шукаем выгады: дзе і што?
Ламінарыя для інтэлекту
Марская капуста, як часта называюць гэтую марскую капусту, несамавітая на выгляд, а смак яе, як казаў Аркадзь Райкін, спецыфічны. Затое ён надзвычай карысны: усяго ў 30 г змяшчаецца сутачная норма ёду, якой так не хапае большасці жыхароў аддаленых ад мора рэгіёнаў. Ды і мінералаў з вітамінамі ў ім больш, чым у «зямных» гародніне - любой капусце, морквы ці рэпе.
Крыль для здароўя сасудаў і мозгу
Дробныя, да 0,5 см, ракападобныя, якія масава разам з планктонам плаваюць на паверхні мора. Крыль вельмі пажыўны і ў той жа час дыетычны: бялок лёгка засвойваецца, а тлушч змяшчаецца ў выглядзе поліненасычаных тоўстых кіслот Амега-3, якія дапамагаюць, у прыватнасці, пазбавіць крывяносныя пасудзіны ад халестэрынавых бляшак. Дарэчы, па форме гэтыя кіслоты ў Крыль некалькі адрозніваюцца ад кіслот рыбінага тлушчу: з'яўляючыся не трыгліцерыдаў, а фасфаліпідаў, яны з'яўляюцца найважнейшым будаўнічым матэрыялам для мозгу, клеткавых мембран і печані. 1-2 грама крыля ў дзень раніцай перад сняданкам – і сэрца будзе цягавітым, мозг разумным, а скура малады і пругкай.
Крэветкі для стрэсаўстойлівасці
Ітамін B12 – вось што я павінен сказаць дзякуй гэтым ракападобным. Менавіта гэты вітамін незаменны для нашай нервовай сістэмы, асабліва калі на працы і ў побыце суцэльныя непрыемнасці. Менавіта B12 забяспечвае нам стрэсаўстойлівасць і выдатны сон. І самае галоўнае, вам не трэба шмат - з'ядайце адну страву крэветак у тыдзень: не так марнатраўна, праўда?
Мідыі для здароўя крыві
Ёсць у гэтых малюскаў яшчэ адна «фішка» - высокае ўтрыманне кобальту. У іншых прадуктах харчавання ён практычна не сустракаецца. Кобальт - элемент, які ўваходзіць у склад вітаміна В12; без яго гэты вітамін не можа быць сінтэзаваны або паглынуты. А яшчэ ён з'яўляецца найважнейшым звяном у працэсах крыватвору: пры яго дэфіцыце утвараецца мала эрытрацытаў, якія пераносяць кісларод па нашых пасудзінах. Недахопу лёгка пазбегнуць - трэба рэгулярна ўключаць у рацыён мідыі.
Кальмары для начных уцех
Гэта дзіўнае стварэнне нездарма празвалі «марскім жэньшэнем»: рэгулярнае ўжыванне дыетычнага далікатнага мяса вельмі дабратворна ўплывае на мужчынскую патэнцыю. Рэчывы, якімі можа пахваліцца кальмар, умацоўваюць самыя розныя мышцы - акрамя інтымных, напрыклад, яшчэ і сэрца - і ўсё дзякуючы каласальнаму ўтрыманню калію. Акрамя таго, у ім можна знайсці таурін, які паляпшае стан сятчаткі вока - мы пачынаем лепш бачыць у цемры. Увогуле, кальмары валодаюць моцнымі амаладжальнымі ўласцівасцямі. Напрыклад, ён перашкаджае з'яўленню ранняй сівізны: гэтаму перашкаджае медзь, якой у гэтых малюсках таксама шмат.
Вустрыцы для зараду энергіі
Калі кальмары - бюджэтны афрадызіяк, то вустрыцы - для багатых і распешчаных гурманаў. Але не будзем забываць, што атруціцца імі лягчэй, чым тымі ж мідыямі або кальмарамі. Дык чым жа гэтыя малюскі так рамантычна прывабныя? Справа ў тым, што цынк, якога ў іх вельмі шмат, правакуе выпрацоўку тэстастэрону - найважнейшага мужчынскага палавога гармона. А ў жанчын гэтая «ежа багоў» павышае лібіда (і дадае прывабнасці, бо надае скуры адценне, валасам - гушчыню і палягчае праходжанне любых гарманальных бур). Таксама навукова даказана, што ўжыванне вустрыц дапамагае прадухіліць з'яўленне рака, асабліва малочнай залозы. А калі анкалогія ўжо выяўленая, то рэчывы, якія змяшчаюцца ў вустрыцах, душаць рот пухлін.
Амары, крабы і амары для моцных костак
У якасці прафілактыкі астэапарозу дыетолагі раяць 2-3 разы на тыдзень ёсць мяса ўладальнікаў моцных кіпцюроў (з рысам на гарнір). Гэтыя насельнікі марскога дна вельмі багатыя фосфарам, недахоп якога робіць наш шкілет далікатным. Кальцый, медзь, цынк, калій - усё гэта «будаўнічы матэрыял» для касцяной тканіны, а цэлы букет вітамінаў, якія змяшчаюцца ў далікатным мясе, спрыяе засваенню мікраэлементаў.
Не забывайце, што морапрадукты - адзін з наймацнейшых алергенаў, таму пры падазрэнні на харчовую непераноснасць гэтых прадуктаў трэба быць асабліва асцярожным.