інгрэдыенты Сезонны салата
| лук-порей | 50.0 (грам) |
| радыска | 100.0 (грам) |
| Белая капуста | 300.0 (грам) |
| моркву | 80.0 (грам) |
| яблыкі | 220.0 (грам) |
| бульба | 110.0 (грам) |
| маянэз | 150.0 (грам) |
| пятрушка | 20.0 (грам) |
Method of preparation
Указваецца маса варанай вычышчанай бульбы. Падрыхтаваную цыбулю, рэдзьку, моркву, адварную вычышчаную бульбу, вычышчаныя ад лупіны яблыкі з выдаленым насенным гняздзечкам наразаюць саломкай. Капусту нашаткаваць, пасыпаць соллю і здрабніць. Падрыхтаваныя гародніна злучаюць, змешваюць і запраўляюць маянэзам. Салата выкладваецца горкай, упрыгожваецца лустачкамі морквы, яблыкаў і пятрушкі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 129.8 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1297 г |
| Вавёркі | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Тлушчы | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.9% | 554 г |
| Вугляводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.9% | 2671 г |
| арганічныя кіслоты | 0.5 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.1% | 952 г |
| вада | 97.4 г | 2273 г | 4.3% | 3.3% | 2334 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1100 мг | 900 мг | 122.2% | 94.1% | 82 г |
| рэтынол | 1.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 2.1% | 3738 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 30.9 мг | 90 мг | 34.3% | 26.4% | 291 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 5.1 мг | 15 мг | 34% | 26.2% | 294 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін РР, NE | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 4% | 1907 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 352.9 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.9% | 708 г |
| Кальцый, Са | 45.7 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2188 г |
| Магній, мг | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1835 г |
| Натрый, Na | 93.6 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.5% | 1389 г |
| Сера, С | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Фосфар, П | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 26.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8582 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 365.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 165.8 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 27.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Ёд, І | 2.6 мг | 150 мг | 1.7% | 1.3% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 2.1 мг | 10 мг | 21% | 16.2% | 476 г |
| Літый, Лі | 9.3 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1127 мг | 2 мг | 5.6% | 4.3% | 1775 г |
| Медзь, куб | 78.1 мг | 1000 мг | 7.8% | 6% | 1280 г |
| Малібдэн, Mo. | 8 мг | 70 мг | 11.4% | 8.8% | 875 г |
| Нікель, Ni | 10.8 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 72.3 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.4 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Хром, кр | 4.2 мг | 50 мг | 8.4% | 6.5% | 1190 г |
| Цынк, Zn | 0.2634 мг | 12 мг | 2.2% | 1.7% | 4556 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 129,8 ккал.
Сезонны салата багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 122,2%, вітамін С - 34,3%, вітамін Е - 34%, калій - 14,1%, кобальт - 21%, малібдэн - 11,4%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Салата сезонны НА 100 г
- 36 ккал
- 36 ккал
- 28 ккал
- 35 ккал
- 47 ккал
- 77 ккал
- 627 ккал
- 49 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 129,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Сезонны салата, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць