Шыітаке (Lentinula edodes)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Agaricales (Agaricales або Lamellar)
- Сямейства: Омфалотовые (Omphalotaceae)
- Род: сачавіца (Lentinula)
- Тып: Lentinula edodes (шыітаке)
lentinus edodes
шитаки – (Lentinula edodes) была гонарам кітайскай медыцыны і кулінарыі на працягу тысяч гадоў. У тыя старажытныя часы, калі кухар быў яшчэ і лекарам, шыітаке лічылася лепшым сродкам для актывацыі «Кі» - ўнутранай жыццёвай сілы, якая цыркулюе ў чалавечым целе. Акрамя шыітаке, у катэгорыю лекавых грыбоў ўваходзяць майтаке і рэйшы. Кітайцы і японцы выкарыстоўваюць гэтыя грыбы не толькі як лекі, але і як дэлікатэс.
апісанне:
Вонкава ён нагадвае лугавы шампіньён: форма капялюшыка зонтиковидная, зверху крэмава-карычневая або цёмна-карычневая, гладкая або пакрытая лускавінкамі, а вось пласцінкі пад капялюшыкам больш светлыя.
Гаючыя ўласцівасці:
Яшчэ ў старажытнасці ведалі, што грыб значна павышае мужчынскую патэнцыю, дапамагае знізіць тэмпературу цела, чысціць кроў і з'яўляецца прафілактычным сродкам ад зацвярдзення артэрый і пухлін. З 60-х гадоў шыітаке падвяргаецца інтэнсіўным навуковым даследаванням. Напрыклад, даследаванні паказалі, што ўжыванне 9 г сухога шыітаке (эквівалентна 90 г свежага) на працягу тыдня зніжае ўзровень халестэрыну ў 40 пажылых людзей на 15% і ў 420 маладых жанчын на 15%. У 1969 г. даследчыкі Такійскага нацыянальнага даследчага цэнтра вылучылі з шыітаке поліцукрыд лентынан, які цяпер з'яўляецца добра вядомым фармакалагічным сродкам, які выкарыстоўваецца пры лячэнні парушэнняў імуннай сістэмы і рака. У 80-х гадах у некалькіх клініках Японіі пацыенты з гепатытам B атрымлівалі штодня на працягу 4 месяцаў па 6 г прэпарата, вылучанага з міцэліем шыітаке - LEM. Усе пацыенты адчулі значнае палягчэнне, а ў 15 вірус быў цалкам інактываваны.