Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Вугляводы | 28 г | 219 г | 12.8% | 6% | 782 г |
| Алкаголь (этылавы спірт) | 14.6 г | ~ | |||
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| вада | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4009 г |
| Попел | 0.1 г | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Кальцый, Са | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрый, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.4% | 13000 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 28 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 215 ккал.
Энергетычная каштоўнасць, або каларыйнасць Колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыю, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называюць «харчовай калорыяй», таму прэфікс кіла часта апускаецца пры ўказанні калорый у (кіла) калорыях. Вы можаце азнаёміцца з падрабязнымі энергетычнымі табліцамі для расійскіх прадуктаў.
Харчовая каштоўнасць – утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта – сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, пры наяўнасці якіх задавальняюцца фізіялагічныя патрэбы чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны, арганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Вітаміны звычайна сінтэзуюцца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба чалавека ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных рэчываў, вітаміны руйнуюцца пры моцным награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас гатавання або апрацоўкі ежы.