Багаты вітамінамі, мінераламі і клятчаткай інжыр вядомы чалавецтву з даўніх часоў. Гэты універсальны інгрэдыент надасць нотку прысмакі разнастайным стравам. Смакоўніца, адна з самых старажытных раслін у свеце, згадваецца ў самых ранніх гістарычных дакументах і займае важнае месца ў Бібліі. Радзімай інжыра з'яўляецца Блізкі Усход і Міжземнамор'е. Гэты фрукт так шанаваўся грэкамі, што ў нейкі момант яны нават прыпынілі экспарт інжыра. Харчовая каштоўнасць У інжыры шмат натуральных цукроў, мінералаў і растваральнай абалоніны. Ён багаты каліем, кальцыем, магніем, жалезам, меддзю, антыаксідантамі, вітамінамі А, Е і К, якія спрыяюць добраму здароўю.
даследаванні Інжыр часта рэкамендуюць з мэтай харчавання і танізаваньню кішачніка. Ён дзейнічае як натуральнае слабільнае дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны. Многія з нас спажываюць занадта шмат натрыю (солі), які змяшчаецца ў рафінаваных прадуктах. Высокае спажыванне натрыю можа прывесці да дэфіцыту калію, а дысбаланс паміж мінераламі багаты гіпертаніяй. Дыета, багатая садавінай і гароднінай, у тым ліку інжырам, павялічвае колькасць калію ў арганізме. Інжыр карысны тым, хто хоча кантраляваць сваю вагу. Прадукты з высокім утрыманнем абалоніны дазваляюць адчуваць сябе сытымі і надоўга пазбаўляюць вас ад пачуцця голаду. Акрамя таго, інжыр змяшчае пребиотики, якія падтрымліваюць ужо існуючыя «добрыя» бактэрыі ў кішачніку, паляпшаючы працэс стрававання. З'яўляючыся выдатным крыніцай кальцыя, гэты фрукт ўдзельнічае ва ўмацаванні касцяной тканіны. Калій здольны супрацьстаяць выводзінам кальцыя з арганізма, выкліканым спажываннем солі.
Адбор і захоўванне Сезон інжыра - канец лета - пачатак восені, у залежнасці ад гатунку. Інжыр з'яўляецца даволі хутка псуюцца фруктам, а таму яго лепш з'есці на працягу 1-2 дзён пасля пакупкі. Выбірайце пульхныя і мяккія садавіна насычанага колеру. Саспелы інжыр валодае салодкім водарам. Калі вы купілі няспелы інжыр, пакіньце яго пры пакаёвай тэмпературы да паспявання.