змест
Страта вагі да 16 кг за 6 тыдняў.
Сярэднесутачная каларыйнасць - 1080 Ккал.
Паўднёвая дыета (яна ж дыета Саўт-Біч) была распрацавана ў 1999 годзе кардыёлагам Артурам Агатстанам з Фларыды. На гэта доктара падштурхнула жаданне дапамагчы пацыентам схуднець, бо, як вядома, залішняя маса цела стварае павышаную нагрузку на сардэчную цягліцу. Асаблівасць паўднёвай дыеты заключаецца не ў рэзкім зніжэнні каларыйнасці рацыёну, а ў рэгуляванні балансу вугляводаў, бялкоў і тлушчаў.
Патрабаванні паўднёвай дыеты
Артур Агатстон прапануе перш за ўсё прыбраць з рацыёну шкодныя вугляводы, якія хутка перапрацоўваюцца арганізмам і спрыяюць паступленню лішняй глюкозы ў кроў. Безумоўна сюды трапляюць рафінаваныя прадукты, цукар і ўсе прадукты з яго зместам, выпечка з белай мукі. Шкодную ежу варта замяніць прадуктамі, багатымі карыснымі вугляводамі, у прыватнасці, цельнозерновые, гароднінай і бабовымі.
Аналагічныя маніпуляцыі аўтар методыкі прапануе праводзіць і з тлушчамі. Жывёлы тлушчы і трансжиры шкодныя. Такім чынам, мы адмаўляемся ад масла, маргарыну, бекону і сала, розных соусаў, маянэзу, кетчупа. А неабходныя арганізму поліненасычаныя тлушчы мы будзем чэрпаць з рыбных і раслінных алеяў.
Паўднёвы метад дзеліцца на 3 фазы.
Першая фаза дыета накіравана на «пераключэнне» арганізма са шкодных прадуктаў на карысныя. Трэба цяпер адмаўляцца ад:
– тлустае мяса;
– сыр высокай тлустасці;
– цукар, розныя крамныя прысмакі;
– усе мучныя і кандытарскія вырабы;
– рыс;
– бульба;
– моркву;
– кукуруза;
– любыя садавіна, ягады і выціснутыя з іх сокі;
– малако;
– ёгурт;
– алкагольныя напоі.
Ўсталяваць рэжым харчавання першы этап неабходны для:
– нятлустае мяса без скуры (асабліва карысна ёсць філе птушкі);
- рыба і морапрадукты;
– зялёны;
– грыбы;
– некрахмалистые раслінныя прадукты (агуркі, баклажаны, бабовыя, капуста, рэпа, памідоры);
– нятлусты тварог і нятлусты цвёрды сыр.
Таксама можна ўжываць невялікая колькасць арэхаў. А запраўляць стравы варта раслінным алеем (пажадана аліўкавым), якое не падвяргалася тэрмічнай апрацоўцы.
Рэкамендуецца арганізаваць 5-разавае харчаванне - 3 асноўных і 2 невялікіх перакусу. Калі вы прагаладаліся пасля абеду, не мучайце сябе і з'есці невялікая колькасць дазволенай ежы (але не непасрэдна перад сном). Дакладная колькасць спажыванай ежы не пазначана, прыслухайцеся да свайго арганізму. Старайцеся харчавацца так, каб здаволіць голад, але не пераядаць. Першая фаза можа доўжыцца да двух тыдняў, страта вагі на ёй складае 4-6 кілаграм.
Другі этап паўднёвая дыета будзе доўжыцца да дасягнення жаданага вагі, але Артур Агатстон раіць прытрымлівацца такой дыеты не больш за два месяцы. Калі вага перастаў змяншацца, то, хутчэй за ўсё, цела на дадзены момант дасягнула свайго мінімуму масы. Затым пераходзіце да наступнага этапу - замацавання выніку. А калі вы хочаце яшчэ схуднець, то да тэхнікі можна вярнуцца пазней.
Такім чынам, на другой фазе вы можаце ў ўмераных колькасцях ёсць усе прадукты, якія раней былі забароненыя. Толькі варта максімальна абмежаваць у рацыёне прысутнасць прысмакаў, цукру, кандытарскіх вырабаў, белага рысу, бульбы, крухмалістыя садавіны і сокаў з іх. З раней непажаданых прадуктаў цяпер можна ёсць: несалодкія ягады і садавіна, малако, пусты ёгурт, кефір з мінімальнай тлустасцю, рыс (ідэальна карычневы), грэчку, аўсянку, ячную крупы, чорны хлеб, макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Калі хочацца выпіць алкаголю, выпіце чырвонага сухога віна. Вы таксама можаце папесціць сябе кавалачкам чорнага шакаладу (старайцеся выбіраць той, у якім утрыманне какава не менш за 70%) і кубкам какава. Ласаваць прысмакі лепш раніцай ці, у крайнім выпадку, у абед. Але аснову дыеты, калі вы хочаце схуднець хуткімі тэмпамі, павінны складаць прадукты, рэкамендаваныя для першага этапу дыеты. Менавіта яны пакуль у харчовым прыярытэце.
Трэцяя фаза вяртае нас да звыклага ладу жыцця і падтрымлівае новы вага. Выразных правілаў харчовых паводзін тут няма. Але, вядома, калі вы не хочаце зноў сутыкнуцца са страчанымі кілаграмамі, вам варта як мага менш захапляцца шкоднымі тлушчамі і вугляводамі. Асноўныя прынцыпы - не пераядаць і не перакусваць (асабліва перад сном).
Фазы 1
Сняданак: яечня з пары яечных бялкоў з лустачкамі бекону і грыбамі; Шклянку таматнага соку; чай ці кава.
Перакус: кавалачак мінімальна тлустага сыру.
Абед: салата з тунца, кансерваванага ва ўласным соку, памідораў і струковай фасолі, запраўлены аліўкавым алеем.
Падвячорак: пара сталовых лыжак нятлустага тварагу.
Вячэра: стейк на грылі; брокалі, прыгатаваная на пару; смажаныя або запечаныя з сырам і базілікавым соусам.
Фазы 2
Сняданак: аўсяная каша на вадзе; некалькі ягад трускаўкі ў шакаладнай глазуры; кубак гарбаты або кавы.
Перакус: яйка курынае, зваранае ўкрутую.
Абед: салата з адварнога курынага філе, памідораў, салаты і базіліка з некалькімі кроплямі расліннага алею.
Падвячорак: груша і кавалачак нятлустага сыру.
Вячэра: тушанае філе сёмгі са шпінатам; агародніннае рагу; жменю свежай трускаўкі.
Фазы 3
Сняданак: пара аўсянага печыва; палова грэйпфрута; кубак гарбаты або кавы.
Абед: бутэрброд (выкарыстоўвайце хлеб грубага памолу, нятлустую ялавічыну, памідор, лук, лісце салаты).
Вячэра: салата з свежай гародніны або агародніннае рагу; кавалачак запечанай курынай грудкі; персік або пару абрыкосаў; шклянку нятлустага кефіру без дабавак.
Супрацьпаказанні паўднёвай дыеты
- Паўднёвая методыка не мае асаблівых забаронаў адносна яе захавання. Нельга сядзець на ім толькі цяжарным і якія кормяць жанчынам, аднак, для іх любыя дыеты забароненыя.
- Варта быць асцярожнымі пры складанні дыеты і пры наяўнасці хранічных захворванняў, асабліва ў стадыі абвастрэння.
Перавагі паўднёвага сойма
- Паўднёвая дыета папулярная і добра прынятая за сваю эфектыўнасць. Часта пасля першага этапу методыкі чалавек з залішняй вагой губляе 3-7 кг. У другой фазе ён уцякае ў сярэднім 2-3 кг у тыдзень.
- Захаванне гэтых правілаў харчавання, на думку многіх лекараў і дыетолагаў, станоўча ўплывае на здароўе. Нармалізуецца ўзровень цукру ў крыві, адхіленні ад якога, як вядома, прыводзяць да шматлікіх праблем, у тым ліку да атлусцення.
- Зніжае рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў за кошт мінімізацыі ў рацыёне жывёл тлушчаў. Раслінныя алею (асабліва аліўкавы, алей грэцкага арэха) станоўча ўплываюць на агульнае самаадчуванне чалавека і стан арганізма.
- Прапанаваная дыета, у параўнанні з многімі іншымі дыетамі, правільна збалансаваная і дастаткова сытная. Наўрад ці вам прыйдзецца пакутаваць ад галодных калацця, адчуваць слабасць, стомленасць і іншыя «любаты» жорсткіх дыет.
Недахопы паўднёвай дыеты
- Захаванне першага этапу паўднёвай дыеты часта бывае цяжкім. Часам на ёй можа з'явіцца сухасць скуры, моцная смага, прысмак металу ў роце, так як з-за багацця ў рацыёне бялковых прадуктаў павялічваецца нагрузка на печань і ныркі.
- Як правіла, з пераходам у другую фазу гэтыя сімптомы спыняюцца. Калі нават на другой фазе вы адчуеце нейкія непрыемныя працэсы, якія адбываюцца ў арганізме, спыніце дыету, інакш вы можаце сур'ёзна нашкодзіць свайму здароўю.
- Таксама можа быць цяжка пражыць два тыдні без дастатковай колькасці абалоніны ў меню.
Паўторнае ўвядзенне паўднёвай дыеты
Калі вы хочаце схуднець больш адчувальна, пры добрым самаадчуванні вы можаце вярнуцца да першай фазы паўднёвай дыеты, калі захочаце.