Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 763 ккал | 1684 ккал | 45.3% | 5.9% | 221 г |
| Тлушчы | 100 г | 56 г | 178.6% | 23.4% | 56 г |
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В4, холін | 350 мг | 500 мг | 70% | 9.2% | 143 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 7.1% | 183 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 183.9 мг | 120 мг | 153.3% | 20.1% | 65 г |
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 15.005 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 11.984 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.92 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 10.977 г | min 16.8/XNUMX г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.403 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 10.574 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 45.318 г | ад 11.2 да 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 40.182 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 5.136 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 5.136 г | ад 0.9 да 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 40.182 г | ад 4.7 да 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 763 ккал.
- кубак = 218 г (1663.3 ккал)
- ч.л. = 4.5 г (34.3 кКал)
- сталовая лыжка = 13.6 г (103.8 ккал)
Соевы лецыцін багатая на вітаміны і мінералы, такія як: холін - 70%, вітамін Е - 54,5%, вітамін К - 153,3%
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
Ключавыя словы: каларыйнасць 763 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны соевы лецыцін каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці соевы лецыцін