Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 331 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 6% | 509 г |
| Вавёркі | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 76000 г | |
| Тлушчы | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Вугляводы | 78.42 г | 219 г | 35.8% | 10.8% | 279 г |
| Харчовыя валокны | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 5.9% | 513 г |
| вада | 11.9 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 19101 г |
| Попел | 5.58 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бэта-каратын | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Вітамін В4, холін | 177 мг | 500 мг | 35.4% | 10.7% | 282 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1% | 3158 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 3 мг | 2500 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Кальцый, Са | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Магній, мг | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Натрый, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 32500 г |
| Сера, С | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Фосфар, П | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.81 мг | 18 мг | 10.1% | 3.1% | 994 г |
| Медзь, куб | 1916 мкг | 1000 мкг | 191.6% | 57.9% | 52 г |
| Селен, Se | 27 мкг | 55 мкг | 49.1% | 14.8% | 204 г |
| Цынк, Zn | 4.24 мг | 12 мг | 35.3% | 10.7% | 283 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 17.44 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.014 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.002 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.013 г | мін 16.8 гр | 0.1% | ||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.041 г | ад 11.2-20.6 г | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 Лінолева | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.004 г | ад 0.9 да 3.7 г | 0.4% | 0.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.038 г | ад 4.7 да 16.8 г | 0.8% | 0.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 331 ккал.
- кубак = 140 грам (463.4 ккал)
Соевая локшына багаты на такія вітаміны і мінералы, як: холін - 35.4%, медзь - 191.6%, селен - 49.1%, цынк - 35,3%.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 331 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная соевая локшына каларыйнасць пажыўнасць і карысныя ўласцівасці соевай вермішэлі