Згодна з Аюрведы, ежа не падзяляецца на вугляводы, тлушчы, вітаміны і мінералы. Ён павінен мець прыемны водар, быць смачным, свежым, несці інфармацыю пра жыццё, а не гвалт. Таксама важна ўлічваць, калі лепш за ўсё ўжываць ежу. Садавіна рэкамендуецца ўжываць асобна ад усёй астатняй ежы. Пачакайце мінімум паўгадзіны, перш чым пераходзіць да іншага прыёму ежы. Лепшы час для садавіны - раніца, яны павінны быць першым прыёмам ежы за дзень на галодны страўнік. Не рэкамендуецца ёсць садавіна на дэсерт, так як гэта выклікае працэс закісання ў страўніку. Аюрведа абвяшчае, што лепшы час для цытрусавых (лімон, грэйпфрут, апельсін, мандарын) і граната - з 10:00 да 15:00. Кавун ўжываюць строга асобна ад астатніх садавіны і час - з 11:00 да 17:00. Раніцай карысныя ўсе ягады, за выключэннем трускаўкі. Клубнічны час – да 16:00.
Сухафрукты прыдатныя да ўжывання ў любы час, але сняданак падыдзе ідэальна. Ўжывайце сухафрукты з арэхамі, семкамі, але не з садавінай. Як правіла, летам рэкамендуюцца свежыя садавіна, а ў халодную пару - сухафрукты. Людзі, у якіх дамінуе Піта, могуць есці садавіну ў любую пару года. Грэцкія арэхі, міндаль, фісташкі рэкамендуюцца да ўжывання ў любы час, а ў абедзенны час больш падыходзяць фундук і кешью. Усе гародніна - гэта пераважна абедзенная ежа. Аднак буракі, агуркі, шынкі прыдатныя да ўжывання з 10 раніцы. На вячэру непажаданыя бульба, памідоры, фіялетавая капуста, баклажаны і радыска. Замест іх з вечара дапушчальна прыгатаваць перац, моркву, буракі, зялёную капусту, агуркі і рэпу. Сырой салата - выдатны варыянт вячэры для Пітта, адварныя гародніна - для Вата і Капха. Усе збожжавыя і бабовыя, за выключэннем грэчкі, падаюцца ў абед у адпаведнасці з Аюрведой. У абед ядуць і хлеб. Спецыі на раніцу: карыца і ваніль. Усе віды перцу падыходзяць толькі на абед, калі стрававальны агонь гатовы да вострай ежы. Варта адмовіцца ад любых вострых страў на вячэру. Імбір, папрыка і мушкатовы арэх таксама з'яўляюцца звычайнымі сталовымі спецыямі.