Летнія нарыхтоўкі для прыгажосці і здароўя
Лета дорыць нам багацце садавіны, ягад і кветак. Гэтымі выдатнымі дарамі прыроды хочацца карыстацца круглы год. І тут няма нічога немагчымага. Галоўнае - падрыхтавацца загадзя для прыгажосці і здароўя.
Букеты з лета
Пагадзіцеся, зімой няма большага задавальнення, чым сагрэць у прапахлых водарамі лета кубак травянога чаю. Акрамя таго, усе гэтыя цудоўныя травы і кветкі можна выкарыстоўваць для касметычных масак, крэмаў і адвараў для валасоў. Таму будзе карысна асвоіць майстэрства нарыхтоўкі траў.
Збіраюць іх у сухое яснае надвор'е, калі раса цалкам знікне. Самае галоўнае правіла - не рваць усё дачыста. Бо раслінам для аднаўлення патрэбныя сілы. Акуратна зразайце нажом або нажніцамі толькі цалкам раскрытыя лісце, толькі злёгку захопліваючы хвосцікі. Калі вам патрэбныя раслінныя кветкі, збірайце іх у перыяд цвіцення, калі бутоны распусціліся ва ўсёй красе. Толькі так нарыхтоўкі з кветак на зіму захаваюць максімум карысных уласцівасцяў. І не забудзьцеся пакінуць некалькі кветак з насеннем для наступных сезонаў.
Калі ўсе травы будуць сабраныя, іх трэба будзе як след высушыць. Рабіць гэта трэба ў добра якое ветрыцца, прыцемненым памяшканні. Нарыхтоўкі павінны як след просохнуть, але ні ў якім разе не гніць і тым больш не выгараць на сонца. Для раслін з эфірнымі алеямі, такіх як чабор або орегано, дастаткова 30-35 °C. Травы без алеяў можна сушыць у духоўцы або сушылцы пры тэмпературы 50-60 °C. Самі нарыхтоўкі захоўваюць у палатняных або папяровых мяшках асобна. Духмяныя травы можна змясціць у шкляныя або керамічныя слоікі з зачыненымі вечкамі. Абавязкова прымацуеце этыкеткі з назвай і датай збору. Летнія травяныя зборы захоўваюцца не даўжэй двух гадоў.
Хатняя аптэчка
Нарыхтоўка траў на зіму - гэта скарбніца вітамінаў і лекаў на ўсе выпадкі жыцця. Чабор выдатна сагравае ў холаду, паляпшае разумовыя працэсы і дабратворна ўплывае на крывяносныя пасудзіны. Даўкі настой святаянніка дапаможа справіцца з рэўматызмам і меланхоліяй, а заадно і вылечыць хворую печань. Эфірныя алею мацярдушкі карысныя пры прастудзе: яны супакойваюць боль у горле і здымаюць кашаль. Кубак гарбаты з мелісай супакоіць парушаныя нервы і падорыць вам моцны, ціхамірны сон. Вас мучаць частыя галаўныя болі і скачкі ціску? Прыгатуйце адвар з высушаных лісця мяты або дадайце ў звычайны чай. А яшчэ мята паляпшае страваванне і прыводзіць арганізм у тонус. Нарыхтоўка і сушка кветак рамонка забяспечаць вас лекавым сыравінай пры самых розных захворваннях. Адвар з яго эфектыўны пры спазмах страўніка, язве і гастрыце, мачакаменнай хваробы, гіпертаніі, грыпе, запаленні дзёсен. Смела дадавайце яго ў любыя касметычныя сродкі хатняга прыгатавання.
Акрамя простых збораў, можна рабіць нарыхтоўкі траў для гарбаты. Пры гэтым у іх павінен пераважаць толькі адзін кампанент з ярка выяўленым водарам. Таму мяту, мелісу, чабор або мацярдушку мае сэнс падзяліць на розныя зборы. Восенню і зімой абавязкова спатрэбіцца агульнаўмацавальны збор з лісця ажыны, суніцы, чорнай парэчкі, чабора і святаянніка. Пры прастудзе і грыпе заварыце лячэбны чай для гаспадаркі з рамонка, мяты, кветак ліпы і ягад бузіны. А тым, хто сядзіць на дыеце, дапаможа вітамінавы чай з мяты перачнай, кары крушыны, каранёў пятрушкі і дзьмухаўца.
салодкі ўраджай
Нарыхтоўкі з садавіны і ягад - выдатны ласунак для ўсёй сям'і. З абрыкосаў можна зрабіць хатнюю курагу. Для пачатку вытрымліваем абрыкосы без костачак 3-4 гадзіны ў цені і на скразняку. Затым перакладаем іх на драўляны паддон і выстаўляем на сонца на 5-6 дзён, перыядычна перагортваючы. З 1 кг абрыкосаў атрымліваецца каля 200 г курагі.
Каб парадаваць сваіх блізкіх смачным чарнаслівам, засушыць свежыя плады ў духоўцы. Рэцэпт нарыхтоўкі пладоў у гэтым выпадку прадугледжвае пробланшировать сліву без костачак на працягу 30 секунд у слабым растворы соды (10 г соды на 1 л вады) і прамыць пад цёплай вадой. Выкладваем палоўкі садавіны на бляху і ставім у разагрэтую да 50 °С духоўку. Кожныя 4 гадзіны змешвайце плён. Пры гэтым кожны раз павялічваем тэмпературу на 10 °C, пакуль яна не дасягне 90 °C. Каб чарнасліў набыў характэрны бляск, у самым канцы павялічце тэмпературу да 120 °C на 10 хвілін.
Нарыхтоўкі з ягад захоўваюць свае каштоўныя ўласцівасці на працягу некалькіх месяцаў. Асабліва радуе, што можна сушыць любыя ягады. Трускаўку, маліну і ажыну мыць ня варта, інакш яны распусцяцца. Прычым плён варта выбіраць ледзь-ледзь недаспелыя. Захаваць іх тонкі водар і прыгожы выгляд дапаможа наступны спосаб. Ягады раскладваем на лісце шчыльнай паперы і змяшчаем на пачак газет. Кожныя 3-4 гадзіны вільготныя газеты здымаем і кладзём сухія. Паўтарайце гэтую маніпуляцыю кожныя 3-4 гадзіны на працягу 4-5 дзён і не забывайце пераварочваць ягады. Багаты ўраджай летніх пладоў у разгар зімы забяспечаны, калі, вядома, дамачадцы на гэта не замахнуцца.
А вы ўжо пачалі нарыхтоўку садавіны, ягад і траў на зіму? Якія цікавыя рэцэпты ёсць у вашай калекцыі? Чакаем фірмовых рэцэптаў для здароўя і прыгажосці.