Ёсць дзеці, якія з радасцю спусташаюць талеркі з хрумсткімі салатамі і брокалі, як цукеркі, але што вы робіце, калі вашыя дзеці адмаўляюцца есці зялёную гародніну? Дзеці маюць патрэбу ў раслінным харчаванні - гародніна змяшчае неабходныя ім вітаміны і мінералы.
Гародніна з сямейства капусных - выключна багатая крыніца пажыўных рэчываў: кальцыя, вітамінаў А і С, бэта-каратыну. Большасці дзяцей і многім дарослым не падабаецца густ і тэкстура гэтай гародніны.
Замест таго, каб упрошваць дзіцяці з'есці ежу, якую ён не любіць, падрыхтуйце гародніна так, каб ён з'еў іх з задавальненнем. Ня загружайце талерку дзіцяці велізарнымі порцыямі гародніны. Дайце яму трохі і дазвольце яму папрасіць яшчэ.
Заахвочвайце дзіцяці спрабаваць кожную страву, але не прымушайце яго ёсць больш, калі яно яму не падабаецца. Самае лепшае - добры прыклад. Калі вы ясьце здаровую ежу, хутчэй за ўсё, вашы дзеці таксама будуць есці здаровую ежу.
Прыйшла вясна. Час садзіць сады. Нават невялікі ўчастак або некалькі ёмістасцяў з зямлёй - гэта ўжо нешта. Выбірайце расліны, якія лёгка вырошчваць і даюць высокі ўраджай. Гэта можа быць шынок, салата, капуста, гарох або памідоры. Папрасіце дзіцяці выбраць насенне і дапамагчы з пасадкай, палівам і зборам ураджаю.
Кухонны камбайн таксама можа быць вельмі карысны пры падрыхтоўцы дзіцячага харчавання. За некалькі секунд можна прыгатаваць пюрэ: змяшаць печыва і розныя гародніна і зеляніна. Агародніннае пюрэ можна дадаваць у супы, рыс, бульбяное пюрэ, соус для спагецці, песта, піцу або салаты - проста і карысна. Дадавайце пюрэ ў стравы, якія любяць вашы дамачадцы. Наўрад ці хто заўважыць розніцу ў гусце.
Агародніннай фарш можна захоўваць толькі ў халадзільніку некалькі дзён. Няма праблем - зрабіце вялікую порцыю і замарозьце яе ў маразільнай камеры. Гародніна можа знаходзіцца там некалькі месяцаў. Вы можаце проста ўзяць жменю фаршу ў любы час, калі вам гэта спатрэбіцца.
Калі вашыя дзеці не жадаюць есці агароднінныя кавалачкі ў супе, пюрируйте іх у блендере або кухонным камбайне. Паспрабуйце змяшаць гародніна з фасоллю. Вы здзівіцеся, наколькі гэта смачна. Такія супы можна піць з кубкі. Супы-пюрэ - добры спосаб накарміць хворага дзіцяці, які не хоча есці.
Агароднінныя кактэйлі? Іх нават не паспрабуеш, дзеці ўсё вып'юць да дна. Вазьміце такую камбінацыю інгрэдыентаў, каб прыгатаваць кактэйль: 1-1/2 шклянкі яблычнага соку, 1/2 нарэзанага яблыка, 1/2 вычышчанага апельсіна, 1/2 сырой салодкай бульбы або 1 нарэзанай морквы, 1/4 шклянкі нарэзанага капусты, 1 банан. Атрымайце ад 2 да 3 порцый.
Гародніна можна выкарыстоўваць у такіх выпечках, як кексы з цукіні, маркоўны пірог, гарбуз або булачкі з салодкай бульбы. Для падсалоджвання выпечкі можна выкарыстоўваць трохі мёду, кляновага сіропу або фінікавай пасты. Агародніннай фарш можна дадаваць у цеста пры выпечцы хлеба, піцы, булачак, кексаў і інш.
Яшчэ адзін выдатны спосаб выкарыстоўваць молатую гародніну - змяшаць яе з тофу або фасоллю і прыгатаваць гамбургеры. Вы можаце прыгатаваць вегетарыянскія гамбургеры з суцэльнага збожжа і гародніны.
Хуткія вегетарыянскія гамбургеры
Змяшайце 2-1/2 шклянкі варанага рысу або проса з 1 цёртай морквай, 1/2 шклянкі нарэзанай капусты, 2 сталовымі лыжкамі насення кунжуту, 1 чайнай лыжкай соевага соусу або 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу.
Старанна змяшайце ўручную. Пры неабходнасці дадайце трохі вады ці паніровачных сухароў, каб з масы можна было сфармаваць катлеты. Абсмажце іх у невялікай колькасці алею, пакуль яны не стануць карычневымі і храбусткімі з абодвух бакоў. Таксама гамбургеры можна выпякаць пры тэмпературы 400° на змазаным алеем блясе прыкладна па 10 хвілін з кожнага боку.