Батат: як прыгатаваць батат? Відэа
Усе прывыклі традыцыйна выкарыстоўваць бульбу ў якасці гарніру да другіх страў, дадаючы яе ў салаты або супы. Але чым здзівіць многіх салодкі гатунак бульбы пад назвай батат. Як прыгатаваць гэты карняплод і чым ён можа быць карысны?
Як прыгатаваць батат
Радзімай батат з'яўляецца Паўднёвая Амерыка - менавіта там яго пачалі культываваць 500 гадоў таму. Цікава, што карняплод можа быць не толькі белым, як звычайная бульба, але і ружовым, і аранжавым.
Карысць батат
Гэты незвычайны карняплод не толькі адрозніваецца арыгінальным густам. Акрамя ўсяго іншага, батат вельмі карысны для арганізма. Па-першае, салодкі бульбу багаты антыаксідантамі, якія могуць дапамагчы ўмацаваць вашу імунную сістэму, а таксама станоўча ўплываюць на вашу фігуру. Па-другое, батат зніжае ўзровень халестэрыну. Гэта важна, улічваючы, што большасць прадуктаў, якія ўжывае сучасны чалавек, наадварот, выклікаюць павышэнне. Салодкі карняплод рэкамендуецца ўключаць у рацыён цяжарных, так як ён з'яўляецца крыніцай фалійнай кіслаты.
У залежнасці ад колеру плён батат падпадзяляюць на кармавыя, агароднінныя і дэсертныя. Першыя вадзяністыя і найменш салодкія, напрыклад, белыя карняплоды. Жоўты або аранжавы ўжо саладзей, яны адносяцца да гародніны. А ружовыя - самыя салодкія і лічацца дэсертнымі.
Самае галоўнае карыснае ўласцівасць, якім валодае гэтая бульба - гэта здольнасць станоўча ўплываць на дынаміку пахудання. Батат з'яўляецца пастаўшчыком складаных вугляводаў, якія даюць арганізму энергію і пачуццё сытасці, а акрамя таго, карняплод паляпшае страваванне і паскарае абмен рэчываў.
Прыгатаваць гэты незвычайны карняплод нескладана. З яго можна прыгатаваць мноства розных страў, у тым ліку дэсерты. Самы просты варыянт - пюрэ. Рыхтаваць яго трэба гэтак жа, як і звычайны, з несалодка бульбы. У гатовую страву можна дадаць цукар, карыцу або ваніль. Такое незвычайнае пюрэ абавязкова спадабаецца дзецям.
З батат можна прыгатаваць чыпсы, якія нашмат карысней і смачней пакупных. Карняплод наразаюць тонкімі лустачкамі і выкладваюць на змазаны алеем бляху, пасля чаго адпраўляюць у духоўку да гатоўнасці.
Гатовыя чыпсы можна пасыпаць цукровай пудрай або прыгатаваць да іх соус, здрабніўшы ў блендере ягады, смятану і цукар
Таксама з батат можна прыгатаваць суп або запяканку. Салодкі бульбу добра спалучаецца з такімі прадуктамі, як курыца, кукуруза, ананас, мёд і імбір. Звыклыя стравы зазіхнуць новымі фарбамі і пацешаць вытанчаным і арыгінальным густам.