Якао-бобы складаюцца больш, чым з 300 карысных злучэнняў, уключаючы фенилэтиламин, тэабрамін і полифенолы. Тут жа вы знойдзеце вітаміны, мінералы, калій, мед і жалеза, якое транспартуе кісларод па целе. Дадавайце гэтыя выдатныя плён у смузі, а мы тым часам раскажам пра какао-бобах падрабязней. Першыя какао-бобы былі знойдзены ў басейне Амазонкі, вырастаюць ва вільгаці, цёплым клімаце, у цяністай мясцовасці. Бобы як утрымліваюць дофамин, фенилэтиламин і серотонін, кожны з якіх аказвае станоўчае стымулюючае дзеянне на настрой. Акрамя таго, у бобах прысутнічаюць інгібітары моноаминоксидазы і аминокислоты триптофана. Інгібітары моноаминоксидазы працуюць на захаванне серотоніна і дофаміна ў крыві, што аблегчае сімптомы дэпрэсіі і стварае пачуццё дабрабыту. Трыптафан, у сваю чаргу, гуляе важную ролю ў вытворчасці арганізмам серотоніна. Даследаванні пацвердзілі, што какао-бобы захоўваюцца ці не лепшы крыніца антиоксидантов, які змяшчае парадку 10% ўзроўню антиоксидантной канцэнтрацыі. Гэты паказчык у тры разы вышэй, чым у зялёнага чая. Антыаксіданты абараняюць нас ад клеткавага разбурэння і зніжаюць рызыка ўзнікнення рака. Акрамя таго, яны дапамагаюць рэгуляцыі ўзроўню халестэрыну ў крыві. Якао-бобы ўтрымліваюць такое рэчыва, як эпикатехин – злучэнне настолько багата карыснымі ўласцівасцямі, што прафесар з Гарварды прапанаваў класіфікаваць эпикатехин як вітамін. Ёсць меркаванне, што эфект ад эпикатехина спалучаецца з анестэзіі і пеніцыліну. З-за свайго горкага густу, эпикатехин зачастую выбіраюць з какао-прадуктаў, у сувязі з чым рэкамендуецца набыць цэлыя бобы какао, каб не выпусціць усе іх перавагі. Сыром відэа какао-бобы даступныя ў крамах і інтэрнэт-крамах здаровага харчавання. Какао бобы – выдатны інгрэдыент для сыроедческих смузи. Неплохим источником пользы какао-бобов з'яўляецца горкі шакалад. Аднак тут мы прад'яўляем да шакаладу некаторыя патрабаванні: карысны цямны шакалад павінен змяшчаць не менш за 70% какао. Малако і іншыя малочныя прадукты не павінны прысутнічаць у шакале, так як яны прэтэндуюць на ўтрыманне антиоксидантов арганізма. Шакалад павінен быць прыгатаваны на аснове масла какао, а не какосавага або пальмавага.
2022-11-11