змест
За такой салодкай назвай хаваецца ярка-зялёны фрукт, са свежым водарам цытрусавых і непаўторным густам сакавітага салодкага грэйпфрута. Цудоўна? Зусім не. Бо гэты фрукт быў спецыяльна створаны для таго, каб палепшыць густ гэтага бясцэннага цытрус. Оробланко, помелит, свиты - у яго мноства назваў. Але на самой справе гэта гібрыд салодкага памяло і сакавітага белага грэйпфрута.
Гісторыя з'яўлення і вырошчвання
У XNUMX гадах групе навукоўцаў Каліфарнійскага ўніверсітэта было даручана палепшыць густ такога папулярнага фрукта, як грэйпфрут, - зрабіўшы яго саладзейшым.
Для гэтага свяцілы навукі злучылі белы грэйпфрут і памяло. Што і казаць, ім гэта ўдалося. Новы фрукт атрымаўся ярка-зялёнага колеру, у ім не было костачак, быў салодкі густ, прыемны цытрусавы водар. Горыч, уласцівая грэйпфрута, практычна знікла, застаўшыся большай часткай толькі ў белых перагародках паміж дзелькамі фрукта і скуркай, якая пакрывае яго паверхню.
Вонкава ён быў падобны на памяло, але апынуўся значна менш па памеры. А галоўнае, ён захаваў усе карысныя ўласцівасці, якія былі ўласцівы яго «бацькам». Горкай была толькі вялікая колькасць адходаў.
Скурка фрукта была занадта тоўстай, і пры чыстцы колькасць ядомай мякаці складала толькі палову агульнай вагі. Каліфарнійскія навукоўцы назвалі сваё вынаходніцтва oroblanco, што ў перакладзе з іспанскай азначае «белае золата».
А гэты фрукт пачаў заваёўваць Еўропу ўжо з назвай suite, што ў перакладзе з англійскай азначае «салодкі». Такой назвай ён абавязаны ізраільскім селекцыянерам, якія аднымі з першых пачалі культываваць гэты прадукт.
Але гэта праўда: пад тоўстай зялёнай скуркай хаваецца духмяная салодкая сакавітая мякаць бледна-жоўтага колеру.
Ізраільскія навукоўцы даказалі многім краінам і кантынентам прыгажосць і зачараванне гэтага смарагдавага плёну. У выніку такія вытанчаныя гурманы, як Францыя, Германія, Партугалія і нават Японія, паддаліся спакусе і не змаглі выстаяць перад гэтай навізной і цікаўнасцю. У Расіі цукеркі па-ранейшаму лічацца экзатычным прадуктам, але паступова яны пачынаюць заваёўваць сэрцы пакупнікоў.
Гэты прадукт любіць цёплы клімат, таму часта можна сустрэць яго плантацыі ў гарачых трапічных краінах: у Японіі, Кітаі, Індыі, не абмінуў ён душную Італію, Іспанію і Партугалію. Сустрэць яго можна на Гавайскіх выспах, у Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыцы, а таксама ў Ізраілі.
Склад і карысныя ўласцівасці оробланко
Салодкі, як і ўсе цытрусавыя, з'яўляецца багатай крыніцай вітаміна С - аскарбінавай кіслаты. Дзякуючы яму гэты фрукт валодае высокімі супрацьпрастудныя ўласцівасцямі, добры для прафілактыкі грыпу і вірусных захворванняў, а таксама здольны павышаць імунітэт і аднаўляць ахоўныя функцыі арганізма.
Oroblanco змяшчае вялікую колькасць антыаксідантаў, карысных для сардэчнай мышцы і для ўмацавання сасудаў. А ў барацьбе з дрэнным халестэрынам ён абагнаў нават сваіх «бацькоў» - памяло і грэйпфрут.
Гэты фрукт змяшчае мноства мікра- і макраэлементаў. Прысутны ў ім калій здольны аднаўляць водна-солевы баланс арганізма, выводзіць лішнюю вадкасць, тым самым прадухіляючы ацёкі. Памяліт багаты эфірнымі алеямі і ферментамі, якія спрыяюць расшчапленню тлушчаў і бялкоў. Таму яго ўжыванне рэкамендуецца людзям, якія пакутуюць атлусценнем, а таксама ў галіне діетологіі і здаровага харчавання.
Характэрна для гэтага фрукта і ўтрыманне вітамінаў групы В:
- пірыдаксін (вітамін В6);
- пантатэнавая кіслата (вітамін В5);
- рыбафлавін (вітамін В2);
- тыямін (вітамін V1);
- фалійная кіслата (вітамін В9).
Дзякуючы ім Sweetie выдатна змагаецца з дэпрэсіяй, паляпшае стан нервовай сістэмы, прадухіляе панічныя атакі, неўрозы і апатыю. Ён сілкуе клеткі мозгу кіслародам, паляпшае памяць і ўвага. Варта толькі дадаць у штодзённы рацыён гэты экзатычны фрукт і добры настрой забяспечана надоўга. Людзі, якія яго ўжываюць, валодаюць нястрымнай цягай да творчасці, цягай да жыцця. Ён выдатна змагаецца з хранічнай стомленасцю, зараджае энергіяй і энергіяй. Таксама ў ім ёсць такія мінералы: кальцый, жалеза, магній, фтор, цынк і фосфар.
Гэта нізкакаларыйных прадукт. Яго энергетычная каштоўнасць складае каля 50 ккал, што, несумненна, забяспечвае яму вядучае месца ў дыетычным харчаванні.
І якая ўваходзіць у яго склад абалоніна, якая спрыяе выводзінам небяспечных дзындраў і таксінаў, а таксама карысная пры парушэннях апетыту і праблемах з стрававальнай сістэмай. Харчовая каштоўнасць прадукту характарызуецца высокім утрыманнем вугляводаў (прыкладна 9 г на 100 г прадукту), але пры гэтым нізкім адсоткам тлушчаў (0,2 грама) і бялкоў (0,7 грама).
Дарэчы, гэты экзатычны фрукт можна даваць і малышам. Яго можна ўключаць у дзіцячы рацыён невялікімі дозамі ў выглядзе сокаў або пюрэ. А фитонутриенты, якія змяшчаюцца ў лупіне світы, зніжаюць рызыку ўзнікнення ракавых клетак, спрыяючы барацьбе арганізма з ракам скуры.
Выкарыстоўваецца ў касметыцы
Гэты сваяк зялёнага грэйпфрута заваяваў любоў касметолагаў усяго свету, дзякуючы сваёй здольнасці насычаць скуру карыснымі вітамінамі, асабліва аскарбінавай кіслатой. Ён літаральна насычае клеткі скуры каштоўнымі рэчывамі, якія выводзяць таксіны і паглынаюць ўздзеянне свабодных радыкалаў, тым самым прадухіляючы ранняе з'яўленне маршчын. Sweety разгладжвае, увільгатняе і паляпшае тонус скуры, таму даданне невялікай колькасці эфірнага алею або фруктовага соку ў касметычныя сродкі робіць іх сапраўды чароўнымі.
У гарачых паўднёвых краінах гарачыя жанчыны здаўна зразумелі цуды гэтага фрукта. Вялікай папулярнасцю карыстаецца маска для тоўсты і камбінаванай скуры, якую лёгка прыгатаваць у хатніх умовах.
Ачышчальная маска
Для падрыхтоўкі лячэбнага сродкі спатрэбіцца:
- плод салодкі;
- рысавай мукі;
- эфірны алей бергамота.
Змяшайце ўсе інгрэдыенты да атрымання густой кашыцы, па кансістэнцыі густой смятаны. Вырабіце сумесь на твар і трымаеце дваццаць хвілін. Па заканчэнні часу змыць цёплай вадой.
Дыетычныя ўласцівасці світы
Дзякуючы здольнасці расшчапляць ліпіды, а таксама нізкай каларыйнасці гэты фрукт часам называюць каралём дыет. Але сапраўды цудоўна, калі падчас дыеты можна ласавацца такім смачным духмяным стравай, не баючыся лішніх кілаграмаў. Так што акрамя гэтага фрукт яшчэ і зарадзіць вас бадзёрасцю, ўзбадзёрыць і напоўніць энергіяй, якой так не хапае пры знясіленні арганізма знясільваючымі дыетамі.
Дыетолагі распрацоўваюць на яго аснове розныя дыетычныя праграмы, але нават пры адсутнасці такіх заўсёды можна ўключыць гэты прадукт у рацыён тых дыет, дзе цытрусавыя не проціпаказаныя.
Як выбраць і захоўваць прадукт
Выбіраючы фрукт, перш за ўсё звяртайце ўвагу на яго вагу. Па вазе ён павінен быць цяжкім, інакш гэта можа азначаць, што фрукт недастаткова сакавіты, так як яго мякаць заняла больш месца, чым трэба.
Sweetie толькі крыху менш грэйпфрута, але пасля лупіны становіцца не больш мандарына.
Якасныя плады маюць ярка-зялёны колер і чыстую, гладкую, бліскучую скурку, без плям і пашкоджанняў. Але варта ўлічваць і тое, што родам ён з далёкіх гарачых краін, а значыць, збіраюць яго там недаспелым.
Таму, купіўшы яго ў краме, вы не заўсёды можаце быць упэўнены, што атрымаеце менавіта той густ і сакавітасць фрукта, якія ўласцівыя якаснаму саспеламу прадукту. Саспелыя плады адрозніваюцца насычаным цытрусавыя водарам з лёгкай хваёвай ноткай. Пры націску на фрукт не павінен вылучацца сок, ён не павінен быць мяккім і друзлым.
Захоўваць прысмакі можна пры пакаёвай тэмпературы, як і іншыя цытрусавыя. Тэрмін яго захоўвання - сем дзён. Але яго можна павялічыць, адправіўшы садавіна ў халадзільнік. Там працягласць яго захоўвання павялічваецца ў два разы.
Прысмакі ў кулінарыі
Лепш за ўсё ўжываць гэты прадукт у свежым выглядзе. Тыя, хто раней еў грэйпфрут, не сутыкнуцца з асаблівымі цяжкасцямі. Скурка ў плёну даволі тоўстая, таму для барацьбы з ёй варта звярнуцца да выкарыстання нажа.
Зрабіўшы некалькі надрэзаў, вы лёгка аддзеліце ад яго плод і дабярэцеся да пяшчотнай сакавітай мякаці. Ласун лёгка дзеліцца на дзелькі, пакрытыя злёгку горкімі, як у грэйпфрута, плёнкамі. Але яны цалкам ядомыя, таму тыя, хто любіць лёгкую гарчынкай, цалкам могуць з'есці мякаць разам з імі.
Аматары грэйпфрута могуць атрымаць асалоду ад гэтым грэйпфрутам самым традыцыйным спосабам. А менавіта: разрэзаць напалову папярок лустачак, а затым смакаваць сакавітую пяшчотную мякаць фрукта, вымаючы яе спецыяльнай лыжкай з гваздзікамі.
Свежевыжатый сок цукеркі могуць па вартасці ацаніць аматары цытрусавых напояў, а таксама яго выдатна выкарыстоўваць у якасці экзатычнай дадатку да розных соусам.
У апошні час у некаторых кухнях добра зарэкамендавала сябе выкарыстанне прысмакаў пры запякання мяса.
Ён прыўнясе ў марынад пікантную нотку, з'яўляючыся годнай альтэрнатывай іншым цытрусавыя. Часта яго ўжываюць у спалучэнні з рыбай і морапрадуктамі, а таксама мясам птушкі.
Мякаць оробланко часам выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі фруктовых салат і дэсертаў. Кажуць, што ў іх добра дадаць кропельку аліўкавага алею.
Дарэчы, высушаная лупіна памялі надае арыгінальны водар чаю і іншым напоям.
Шкода і супрацьпаказанні
Гіпервітамінізацыя для арганізма гэтак жа небяспечная, як і недахоп вітамінаў, таму празмернае ўжыванне цытрусавых, а адпаведна і лішак вітаміна З у арганізме чалавека можа прывесці да непатрэбных наступстваў. Не рэкамендуецца ўжываць гэты фрукт пры наяўнасці такіх захворванняў, як:
- язва страўніка;
- гастрыт;
- падвышаная кіслотнасць страўнікавага соку;
- захворванні падстраўнікавай залозы ў вострай або хранічнай стадыі;
- панкрэатыт;
- энтэрыт і каліт;
- нефрыт;
- халецыстыт;
- запаленне дванаццаціперснай кішкі.
Пры алергічнай рэакцыі на цытрусавыя салодкае варта адмовіцца. Таксама сродак не рэкамендуецца пры індывідуальнай непераноснасці кампанентаў, якія ўваходзяць у яго склад.
Варта адзначыць, што памяліт - экзатычны прадукт, які пры першым знаёмстве можа выклікаць непажаданае нястраўнасць, таму ў першы раз пажадана спрабаваць толькі частка фрукта, каб пазбегнуць непрыемных наступстваў.
Высновы
Свити - салодкі сваяк грэйпфрута і памяло, які захаваў у сваім складзе лепшыя іх карысныя якасці. Гэта сакавіты экзатычны фрукт, які яшчэ называюць помелит або оробланко. Дзякуючы змяшчаюцца ў ім карысным вітамінам і мінералам, свита валодае каштоўнымі для арганізма чалавека ўласцівасцямі: умацоўвае нервовую і сардэчна-сасудзістую сістэмы, спрыяе расшчапленню тлушчаў і выводзінам з арганізма небяспечных таксічных рэчываў, прадухіляе ўздзеянне свабодных радыкалаў. клетак, і нават з'яўляецца своеасаблівай абаронай ад раку скуры. Гэты фрукт дапамагае чалавеку супрацьстаяць дэпрэсіі і справіцца з неўрозам, дорыць добры настрой, зараджае энергіяй і пазітывам.
Sweety - гэта нізкакаларыйных дыетычны прадукт, які можна выкарыстоўваць як у дзіцячым харчаванні, так і ў праграмах пахудання. Ён зарэкамендаваў сябе ў галіне касметалогіі як унікальны сродак для разглажіванія і ўвільгатнення скуры, а таксама сродак ад маршчын і амаладжэння. Ён знакаміты ў медыцыне. Яго часта выкарыстоўваюць для прафілактыкі атэрасклерозу, а світа з'яўляецца магутным супрацьзапаленчым, противопростудными і противогрипозным сродкам. Яго рэгулярнае ўжыванне спрыяе павышэнню імунітэту і нармалізацыі воднага балансу арганізма.
Але і перашчыраваць таксама не варта, бо яго празмернае ўжыванне багата непрыемнымі наступствамі для арганізма, такімі як гіпервітаміноз або розныя алергічныя рэакцыі.