змест
Мангольд: кактэйль з мінералаў
Мангольд з'яўляецца часткай сямейства Chenopodiaceae, якое таксама ўключае буракі і шпінат. Вельмі нізкакаларыйны (20 ккал / 100 г), мангольд з'яўляецца адным з самых багатых мінеральнымі рэчывамі гародніны. Ён змяшчае добрую дозу кальцыя, калія, фосфару і натрыю, але таксама вітаміны. Яго валакна дапамагаюць рэгуляваць транзіт.
Прафесійныя парады па падрыхтоўцы мангольда
Захаванне : Мангольд можна захоўваць у пучках у ніжняй частцы халадзільніка. Каб замарозіць рабрынкі: разрэжце іх на дзелькі і апусціце ў кіпень на 2 хвіліны.
падрыхтоўка : вымыць і абсушыць мангольд. Разрэжце рабрынкі на часткі, выдаліце з іх жылавую частку, а лісце нарэжце кавалачкамі.
Выпечка : рабрынкі, 10 хвілін у хуткаварка (5 хвілін для лісця). Вы можаце прыгатаваць лісце на патэльні (як шпінат) або змясціць іх у ёмістасць з невялікай колькасцю вады і кавалачкам сметанковага масла і паставіць у мікрахвалевую печ на 5 хвілін.
Чароўныя асацыяцыі добра прыгатаваць мангольд
Можам абсмажыць іх на патэльні з кропелькай аліўкавага алею. Пасля падрыхтоўкі імі таксама можна ўпрыгожыць амлет здробненым лукам. Яны таксама з'яўляюцца саюзнікамі каннелоні або агароднінных начынняў.
Аднойчы вараць у вадзе або на пару, рабрынкі рыхтуюць у запяканцы прыборам на аснове вадкіх вяршкоў, малака, яек, солі, перцу, мушкатовага арэха. Пасыпаць грюер і выпякаць пры 180 ° C.
Пюрэ : пасля таго, як рабрынкі былі нарэзаныя на часткі і ачышчаны ад лупіны, іх рыхтуюць на пару з дробнай бульбай. Застаецца толькі расцерці ўсё гэта з адценнем крэм-фрэш. Гэта спадабаецца ўсёй сям'і!
Вы ведалі?
У Ніцы пірог з мангольдам - гэта салодкае страва! Яго рыхтуюць з яблыкамі, кедравымі арэхамі, разынкамі, молатым міндалем…