Сабраная позняй восенню каліна, старанна назапашаная да «зімовых эпідэмій», мае працяглы і ледзь горкі густ. Невялікая колькасць цукру, дададзенага ў каліну, надоўга захоўвае асаблівы густ. Тым не менш, ёсць сэнс пакаштаваць шарм і палюбіць яго. Бо каліна прыносіць карысць.
Чым карысная каліна
- Ягады ўтрымліваюць шмат вітамінаў і амінакіслот, а таксама эфірныя алею і фітонціды. Наяўнасць аскарбінавай кіслаты і вялікай колькасці вітаміна З робіць каліну незаменным сродкам у падтрыманні імунітэту ў перыяд інфекцыйных захворванняў.
- Ягады нізкакаларыйныя і таму дадатак выдатна ўпісваецца ў разнастайныя дыеты. Нетрадыцыйная медыцына складаецца з велізарнай колькасці рэцэптаў на аснове ягад каліны, як кровоостанаўліваюшчае, мочегонное, вітамінавы сродак, сродак для аднаўлення цэласнасці скуры, барацьбы з кашлем і дыхавіцай, сардэчнымі захворваннямі, і гэта далёка не ўсе ўласцівасці. з каліны.
- У склад агульнааздараўленчага збору ўваходзяць сталовая лыжка экстракта кары каліны, гарбатная лыжка мёду, гарбатная лыжка сухога лісця мелісы і шклянку вады.
- Пры галаўных болях ўжываюць сок каліны.
- Пры бранхіце – прымаць адвар каліны – ягады змешваюць з мёдам і настойваюць.
- Для лячэння экзэмы і лячэння ран выкарыстоўваюць адвар не толькі пладоў каліны, але і яе кветак і кары.
- Сокам каліны праціраюць скуру ад вугроў.
Рыхтуюць узвары, кантэйнеры і жэле; на яго аснове рыхтуюць начынне для пірагоў і варэння.
Рэцэпты напояў з каліны
Жэле
Вазьміце 90 грам крухмалу, 100 мл гарачага калінавага соку, 2 літры халоднай вады і 300 грам цукру. Злучыць і давесці да кіпення, стала памешваючы. Калі закіпіць, дайце настаяцца.
Морж
З ягад адцісніце сок, злучыце вадой па гусце і дадайце цукар. Настойвайце 4-5 гадзін.
Компот
Прыгатуйце яблычны сіроп з 400 грам яблыкаў, 2 літраў вады і 300 грам цукру. У гэты сіроп дадайце 200 грам ягад каліны і кіпяціце 5 хвілін.
Соус
200 грам журавінавага соку, 30 грам цукру, 2 шклянкі вады, 5 грам бульбянога крухмалу, папярэдне разведзенага ў вадзе, злучыць і давесці да кіпення.
Для каго каліна шкодная
Каліна змяшчае шмат пуринов і можа ўплываць на згусальнасць крыві, таму яна проціпаказаная пры цяжарнасці, падвышанай згусальнасці крыві, захворваннях нырак, падагры.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе каліны чытайце ў нашай вялікай артыкуле: