Першымі птушку гусь прыручылі егіпцяне, якія па вартасці ацанілі яе густое, цёмнае і тлустае мяса. Сёння яго вырошчваннем у прамысловых маштабах займаюцца Вялікабрытанія, Амерыка, краіны Цэнтральнай Еўропы.
Смакавыя якасці гусінага мяса, безумоўна, высока цэняцца за яго слодыч, мяккасць і пажыўнасць. Таму трэба разабрацца, у чым заключаецца карысць і шкоду гусінага мяса.
Карысць гусінага мяса на нашым стале заключаецца ў здольнасці спаталяць смагу і супакойваць страўнік. Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне мяса птушкі дапамагае ачысціць арганізм ад дзындраў, пазбавіцца ад дыярэі, вылечыць захворванні селязёнкі.
Карысць гусінага мяса таксама высока цэніцца ў Кітаі. Мяса прызначаюць хворым, якія адчуваюць стомленасць, зніжэнне апетыту, дыхавіцу. Эскулапы Паднябеснай мяркуюць, што прадукт здольны кампенсаваць дэфіцыт энергіі ў арганізме і дапамагае вылечыць любы паталагічны працэс.
Мяса птушкі змяшчае бялок, тлушчы, цынк, ніацін, жалеза, вітамін В6. Акрамя таго, прадукт змяшчае неабходныя для здароўя кальцый, фосфар, вітаміны В1, В2, А і С. Такі шырокі спектр карысных рэчываў дазваляе выкарыстоўваць ласунак як лячэбны сродак ад шматлікіх хвароб.
Але ёсць і шкоду ад мяса гусака, калі птушка старэйшыя за паўгода. Яе мяса становіцца жорсткім, сухім і перад падрыхтоўкай яго трэба замаріновать. Старая птушка не валодае тымі пажыўнымі і гаючымі якасцямі, якія ўласцівы маладой асобіне, і не акажа істотнага ўздзеяння на арганізм.
Акрамя таго, мяса гусака шкодна з-за высокай каларыйнасці. Яно адрозніваецца высокай тлустасцю, таму ласунак варта ўжываць умерана тым, у каго ёсць праблемы з лішнім вагой. Таксама дыябетыкам не варта ёсць яго шмат, так як у ім высокая канцэнтрацыя халестэрыну.
Ніякіх іншых негатыўных якасцяў у хатняй птушкі няма. Незваротны шкоду гусят магчымы толькі пры няправільным захоўванні птушкі, парушэннях у тэрмічнай апрацоўцы мяса, пераяданні. Ва ўсіх астатніх выпадках прадукт аказвае толькі станоўчае ўздзеянне на арганізм.
Zərərləri hanı