змест
- Топ-9 марак тварожных сыроў па версіі КП
- Як правільна выбраць тварог
- Папулярныя пытанні і адказы
- Крыніцы
Лепшыя тварожныя сыркі атрымліваюцца з натуральнага малака і вяршкоў. Яны карысныя для здароўя, бо багатыя вавёркамі, тлушчамі, вітамінамі групы В, біятынам, нікацінавай кіслатой, фосфарам, кобальтам, селенам і кальцыем. Тварог можна ўжываць на сняданак, абед, вячэру і ў якасці закускі. Галоўнае - выбраць якасны прадукт. Кампанія Healthy Food Near Me прааналізавала прапановы на айчынным рынку і разам з экспертам склала рэйтынг лепшых тварожных брэндаў 2022 года.
Топ-9 марак тварожных сыроў па версіі КП
1. Хохланд, сметанковае
Папулярны тварожнік спалучае ў сабе густ свежага тварагу і маладога сыру. Добра спалучаецца з белым хлебам. Смачны сыр лёгка нашмараваць на бутэрброды і ўзбіць блендеров. Арганалептычныя характарыстыкі малочнага прадукту высока ацанілі спецыялісты кантрольных закупак. Тварог масай 140 г прадаецца ў банках, зачыненых фальгой. Дзякуючы герметычнай упакоўцы, ён доўга захоўвае свежасць. Пад вечкам бачная якая аддзялілася сыроватка – паказчык натуральнасці прадукту.
Перавагі і недахопы
2. Альметте, сметанковае
Любімы многімі сыр адрозніваецца мяккай лёгкай тэкстурай і прыемным густам з ледзь улоўным прысмакам топленага масла. Прадукт вырабляецца з свежага тварагу, малочнай сыроваткі, сыроватачна бялку, солі, цытрынавай кіслаты і пітной вады. Масавая доля тлушчу ў малацэ складае 60%. Сыр вырабляецца па традыцыйнай тэхналогіі, у адпаведнасці з ДАСТ 33480-2011, у шклянках па 150 гр.
Перавагі і недахопы
3. Філадэльфія
Сусветна вядомы мяккі сыр вырабляецца ў Італіі з адборнага каровінага малака, малочных бялковых вяршкоў і солі. У якасці стабілізатара выкарыстоўваецца камедь Ражкова дрэва. Тэхналогія не патрабуе настойвання і адціску. Італьянскі сыр валодае яркім сметанковым густам з адценнем солі і аднастайнай крэмавай тэкстурай. Падыходзіць для намазвання на хлеб, падрыхтоўкі соусаў, сушы і ролаў. Такі сыр можна ёсць з сухарыкамі, абаранкі, адварной бульбай і рыбнымі стравамі.
Перавагі і недахопы
4. Фіялка, крэмавы
Тварог вырабляецца на заводзе плаўленых сыроў «Карат» у Маскве. Яно мае 60% тлустасць і рэкамендуецца ўсім, хто сочыць за фігурай. Невялікая колькасць вугляводаў і солі добра падкрэслены натуральны густ малочных прадуктаў і падкрэслены лёгкую кіслінку. Якасны сыр выдатна спалучаецца з агародніннымі і рыбнымі стравамі, арэхавай пастай, цытрусавымі, шакаладам, ягадным пюрэ, ваніллю, падыходзіць для японскай кухні, дэсертаў і тартоў.
Перавагі і недахопы
5. Гальбани, тварог маскарпоне
Гонар еўрапейскіх сыраробаў – Galbani вырабляецца ў Сербіі па італьянскай ліцэнзіі. Якасныя малочныя элементы забяспечваюць лёгкую, аксаміцістую тэкстуру. Мяккі сыр тлустасцю 80% мае высокую каларыйнасць - 396 ккал, мае далікатны тварогавы густ і свежасць. Прадаецца ў пластыкавых шклянках аб'ёмам 500 г. Добра спалучаецца з ягадамі і садавінай.
Перавагі і недахопы
6. Арла Натура, мяккі з зелянінай
Высакаякасны сербскі сыр тлустасцю 55% вырабляецца з малака, вяршкоў, глюкозно-фруктозного сіропу, мадыфікаванага кукурузнага крухмалу, воцатнай кіслаты, цытрынавай кіслаты, солі і цукру. Разыначкай тварагу з'яўляецца сумесь лука, агуркоў, часныку і кропу. Дзякуючы свежым гародніне, прадукт мае асаблівы водар, які падыходзіць для ранішніх бутэрбродаў і запраўкі для салат.
Перавагі і недахопы
7. Danville Creamy, з памідорамі і чылі
У крамах ёсць некалькі варыянтаў Danville Cremy. Асаблівай папулярнасцю карыстаецца незвычайны пластаваны сыр з кавалачкамі памідораў і чылі. Яно славіцца недесертные густам і падабаецца аматарам вострага. Смачны прадукт атрымліваецца з даданнем солі, цукру, загушчальнікі, мадыфікаванага крухмалу і сухіх спецый. Тварог падыходзіць не толькі для ранішніх бутэрбродаў, але і для рулецік ў лавашы.
Перавагі і недахопы
8. Данон, тварог з прованского травой
Пікантны тварог рыхтуецца з маслам, базілікам, орегано, маяранам, натуральнымі араматызатарамі, цытрынавай кіслатой і соллю. У якасці загушчальніка выкарыстоўваецца кукурузны крухмал. Прадукт мае прыемны жаўтлявы колер з уключэннямі, тлустасць 60% і выпускаецца ў арыгінальных пластыкавых банках па 140 г з яркім дызайнам.
Перавагі і недахопы
9. «Тысяча азёр», слоеный тварог
Айчынны прадукт з каровінага малака і закваскі вырабляецца па тэхналогіі на сучасным прадпрыемстве «Нява Мілк» у Санкт-Пецярбургу. У працэсе вырабу сыр насычаецца паветрам, што робіць яго вельмі лёгкім. Газіраваны сырок выдатна падыдзе ўсім, хто прывык клапаціцца пра сваё здароўе. Ён мае 60% тлустасці і пастаўляецца ў пластыкавых банках па 240 г.
Перавагі і недахопы
Як правільна выбраць тварог
Дзеліцца парадамі па выбары якаснага тварагу Анастасія Яраслаўцава, член асацыяцыі дыетолагаў, дыетолагаў РосНДП.
Выкарыстоўвайце гэтыя простыя правілы, каб выбраць найбольш карысны, натуральны і смачны прадукт.
- Вывучыце склад. У якасным тварагу не павінна быць раслінных тлушчаў - раслінных алеяў, заменнікаў малочнага тлушчу і т. Д. Лепшым будзе прадукт з натуральнага малака.
- Звярніце ўвагу на тэрмін прыдатнасці ў краме і тэрмін прыдатнасці пасля адкрыцця ўпакоўкі. Тварог лепш выбіраць з самым кароткім тэрмінам захоўвання. Магчыма, гэта не вельмі зручна, але менавіта ў такіх сырах менш за ўсё кансервантаў.
- Звярніце ўвагу на ўпакоўку. Ён павінен быць выраблены з экалагічна чыстых матэрыялаў, прыдатных для захоўвання харчовых прадуктаў. Танны палімер надасць сыру смак і пах пластыка.
- Спрабуйце прадукты і ацэньвайце арганалептычныя ўласцівасці: колер, пах, густ і кансістэнцыю. Старонні густ і пах - відавочныя прыкметы дрэннай якасці. Колер прадукту павінен быць калі не як у малака, то блізкі да яго. Кансістэнцыя аднастайная, без асадка і адслойвання.
- Старайцеся не купляць сыр з дадаткамі - вяндлінай, зелянінай і т. Д. Густ дабавак абцяжарвае аб'ектыўную ацэнку органалептычных уласцівасцяў самога сыру. Акрамя таго, дабаўкі пазбаўляюць разнастайнасці выкарыстання сыру. Сметанковы густ можа стаць асновай як для дэсерту, так і для асноўных страў. Усё неабходнае лепш дадаць самастойна.
- Звярніце ўвагу на тлустасць і каларыйнасць прадукту. У тварагу змяшчаецца вялікая колькасць жывёл тлушчаў, а, адпаведна, і халестэрыну. Людзям з высокім узроўнем «дрэннага» халестэрыну ў крыві такія прадукты варта ўжываць строга ў абмежаваных колькасцях.
Папулярныя пытанні і адказы
З чаго робяць тварог?
Чым карысны тварог?
Як прыгатаваць тварог у хатніх умовах?
Крыніцы
- Тварог. Міждзяржаўны стандарт. ДАСТ 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
- Раскантроль. Сертыфікат якасці № 273037. Тварожны сыр Альметте. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/