змест
Некаторыя інгрэдыенты становяцца смяротна небяспечнымі ў руках няўмелага кухара. Але ёсць і такія стравы, якія спецыяльна створаны для таго, каб паказытаць вам нервы. Адзін нязручны рух, і ваша жыццё пад пагрозай. Тым не менш жадаючых рызыкаваць здароўем і нават жыццём нямала. Прычым некаторыя з гэтых тавараў нелегальныя, але ўсё роўна карыстаюцца попытам у спажыўцоў.
Сананджы
Гэта паўднёвакарэйскае страва ўяўляе сабой жывога васьмінога, нарэзанага кавалачкамі і запраўленага соевым соусам або алеем кмена. Уся небяспека ў тым, што нават у расчлянёны стане васьміног працягвае рухацца. Вядомыя выпадкі, калі шчупальцы васьмінога пры ўжыванні ў ежу спрабавалі задушыць гурмана, засмоктваючы іх прысоскі ў горла або ўмела запаўзаючы з насаглоткі ў нос. Нягледзячы на смерць, саннакчы працягваюць падаваць, бо адрэналін паляпшае смак!
Дурман (дурман)
У многіх культурах мудрагелістыя і небяспечныя рытуалы ўсё яшчэ суправаджаюцца пасвячэннем у дарослае жыццё. Адзін з іх - з'яданне кветкі бругмансии для вызначэння гатоўнасці хлопчыка стаць мужчынам. Гэты фрукт змяшчае дурман, які выклікае цяжкія псіхічныя і свядомыя засмучэнні: трызненне, ліхаманку, пачашчанае сэрцабіцце, агрэсіўныя паводзіны, страту памяці і інш. Нягледзячы на высокую смяротнасць ад такога рытуалу, яго да гэтага часу не выкаранілі.
Лютэфіск
Гэта скандынаўскае страва з рыбы, падобнага якому няма нідзе ў свеце. Рыбу замочваюць у канцэнтраваным шчолачным растворы гідраксіду натрыю або гідраксіду калія на працягу некалькіх дзён. Раствор расшчапляе вавёркі ў рыбе і прымушае яе набракаць у вялізнае жэле. Затым рыбу змяшчаюць на тыдзень у свежую ваду, каб пры ўжыванні яна не выклікала хімічнага апёку слізістай абалонкі чалавека. Лютефиск нельга есці сярэбранымі сталовымі прыборамі, інакш рыба проста раз'есць метал. Тое ж самае тычыцца і посуду, у якой рыхтуецца рыба. Што ўжо казаць пра страўніках для гурманаў.
Чалавечая плоць
Канібалізм не раз у гісторыі апраўдваўся абставінамі, калі людзі былі вымушаныя есці мёртвых таварышаў, каб выжыць самастойна. Але былі на планеце месцы, дзе канібалізм не квітнеў ад голаду і нягод. Жыхары Форэ ў Папуа-Новай Гвінеі, згодна з традыцыяй пахавання, елі целы нябожчыкаў, чым наслалі на сябе страшную эпідэмію. Прыённыя бактэрыі лёгка перадаваліся ад чалавека да чалавека праз канібалізм. Хвароба, якая ўзнікае ў выніку ўжывання чалавечага мяса, падобная на каровіна шаленства, і нават тэрмічная апрацоўка не можа знішчыць бактэрыі. Заражаны чалавек неўзабаве памёр, а яго цела зноў з'елі, распаўсюдзіўшы хваробу далей.
сурма
Сурма - гэта таксічны металаід, які выклікае сардэчную недастатковасць, курчы, пашкоджанне органаў і смерць. А ў малых дозах гэта рэчыва выклікае галаўны боль, ваніты, галавакружэнне і дэпрэсію. А ў сярэднявечнай Еўропе сурму часта выкарыстоўвалі як супрацьзачаткавы сродак або як сродак для апаражнення страўніка, каб з'есці яшчэ больш. Пры гэтым таблеткі сурмы былі шматразовымі – пасля вымання іх з кішачніка таблеткі ачышчаліся і выкарыстоўваліся зноў.
Касу Марзу
Італьянскі сыр з вострава Сардзінія быў забаронены законам з-за адсутнасці гігіены. Але неперасягнены густ прымушае фермераў вырабляць сыр, бо жадаючых паласавацца ім шмат. Пры вырабе сыру з авечага малака ў яго ўводзяць лічынкі асаблівай мухі, якія ядуць сырную масу і вылучаюць сокі, якія правакуюць моцнае закісанне прадукту. Калі сыр пачынае раскладацца і становіцца вадкім, яго ядуць. Пры гэтым лічынкі мух скачуць па твары дэгустатараў, таму яны ядуць сыр у спецыяльных шклянках.
Чай Уруши
Іншы рытуал - дасягненне прасвятлення шляхам муміфікацыі ўласнага цела на працягу некалькіх гадоў. Гэтая традыцыя адносіцца да крайняй формы будызму - сокушинбуцу. Для правядзення рытуалу трэба выпіць гарбату з дрэва уруши (лакавага дрэва), якое змяшчае вялікую колькасць яду. Пры ўжыванні арганізм амаль адразу губляў усю вадкасць праз поры, а астатняя мякаць была вельмі таксічнай. На дадзены момант чай уруши забаронены ва ўсім свеце.
Физостигма атрутная (Калабарская фасоля)
У тропіках Афрыкі сустракаецца агароднінна-агароднінная «физостигма атрутная», вельмі таксічны гародніна. Калі яго з'есці, гэта прывядзе да пашкоджання нервовай сістэмы, цягліцавых спазмаў, курчаў, затым прыпынку дыхання і смерці. Ніхто не адважваецца есці гэтую расліну. Але ў паўднёвай Нігерыі гэтыя бабы выкарыстоўваюцца, каб пацвердзіць або абвергнуць невінаватасць чалавека. Злачынцу прымушаюць праглынуць бабы, і калі атрутныя бабы забіваюць чалавека, ён лічыцца вінаватым. Калі спазмы ў жываце штурхнуць бабы назад, то ён вызваляецца ад пакарання за любое злачынства.
Нага Ёлакія
Naga Jolokia - гэта гібрыд перцу чылі, які змяшчае ў 200 разоў больш капсаицина, чым іншыя прадстаўнікі гэтай расліны. Гэтай колькасці капсаіцыну ў адным паху дастаткова, каб назаўжды пазбавіць чалавека або жывёлу нюху. Яго выкарыстоўваюць у Індыі для адпужвання сланоў ад сельскагаспадарчых угоддзяў. Гэты перац смяротна небяспечны ў ежы. Індыйскія ваенныя ў цяперашні час распрацоўваюць зброю з выкарыстаннем Naga Jokoli.
Кактэйль з крэветак стэйк-хаўса Святога Эльма
Некаторыя расліны ўтрымліваюць рэчывы, якія могуць забіць таго, хто іх паспрабуе - гэта іх натуральная абарона. Аллілізацыянат або гарчычнае алей у пяць разоў больш смяротна небяспечны, чым мыш'як у той жа колькасці. Невялікая доза ў людзей выпрацоўвае імунітэт да пэўных відах яду, чым і карыстаюцца ў некаторых краінах, ствараючы стравы з нязначным колькасцю яду ў складзе. У Індыяне і ЗША St. Elmo Steak House »- гэта кактэйль з крэветкамі, спецыі для якога атрымліваюць з 9 кілаграмаў цёртага хрэна з утрыманнем гарчычнага алею. Тыя, хто спрабаваў кактэйль, кажуць, што цела нібы пранізвае магутным разрадам току.