Сыр - адзін з самых папулярных прадуктаў у свеце. Яно бывае мяккім і цвёрдым, салодкім і салёным, зробленым з малака каровы, казы, авечкі, буйвала і нават асліцы. Стварэнне сыру можа быць складанай задачай, патрабуе цярпення і ўключае шмат працэсаў. Сыр часам спее некалькі месяцаў, а то і гадоў. Нядзіўна, што многія з іх могуць быць на вагу золата.
Самыя дарагія сыры
Сапраўдны залаты сыр
Нягледзячы на тое што ў свеце існуе мноства дарагіх сыроў, якія сталі такімі з-за асаблівасцяў вытворчасці, самы дарагі з іх выраблены з выкарыстаннем сапраўднага золата. Foodies Chees дадалі ў вытанчаны стилтон залатыя шматкі, і кошт прадукту пабіла ўсе рэкорды. Gold Cheese, самы дарагі ў свеце, прадаецца за $2064 за фунт.
Паколькі самыя дарагія сыры звычайна прадаюцца на Захадзе, іх вага вымяраецца ў фунтах. Адзін фунт роўны прыблізна 500 грамам
Асліны сыр
Наступным па дарагоўлі лічыцца сыр, які вырабляецца з малака асаблівых балканскіх аслоў, якія жывуць толькі ў адным месцы ў заказніку Засавіца, размешчаным уздоўж аднайменнай ракі. Каб прыгатаваць усяго адзін кілаграм араматызаванага (некаторыя называюць яго смярдзючым) белага і рассыпістага сыру, работнікі сыраварні павінны ўручную надаіць 25 літраў малака. Сыр Пуле прадаецца па 600-700 даляраў за фунт.
Сыр Пуле прадаецца толькі па папярэднім запісе
Сыр «Ласіны».
Ферма Moose на поўначы Швецыі вырабляе аднайменны сыр з малака трох кароў, якія жывуць там. Жывёл завуць Джулан, Джун і Хельга, і толькі адной з іх даенне займае 2 гадзіны ў дзень. Кароў-ласі дояць толькі з мая па верасень. Незвычайны сыр падаюць у самых рэспектабельных шведскіх рэстаранах па цане каля 500-600 даляраў за фунт. Аграрыі вырабляюць крыху больш за 300 кілаграмаў сыру ў год.
Конскі сыр
Адзін з самых вытанчаных італьянскіх сыроў называецца Caciocavallo Podolico, што ў перакладзе азначае «конскі», праўда, вырабляецца ён не з кабылінага, а з каровінага малака. Раней сыр вешалі на спіну каня, каб на ім утварылася цвёрдая скарыначка. Нягледзячы на тое, што Caciocavallo вырабляецца з каровінага малака, яно бярэцца не ад звычайных кароў, а ад асаблівай пароды кароў, пагалоўе якіх налічвае не больш за 25 тысяч галоў і якіх дояць толькі з мая па чэрвень. Канчатковы кошт сыру грушападобнай формы з бліскучай скарыначкай і далікатнай сметанковай асяродкам складае каля 500 даляраў за фунт.
«Горны» сыр
Бофор д'Этэ - французскі сыр, выраблены з малака кароў, якія пасуцца ў мясцовасці ў перадгор'ях французскіх Альпаў. Каб атрымаць адно сырнае кола вагой 40 кілаграмаў, трэба надаіць 500 літраў малака ад 35 кароў. Сыр вытрымліваецца каля паўтары гадоў і атрымліваецца салодкі, масляністы, духмяны прадукт з водарамі арэхаў і садавіны. Вы можаце купіць фунт бафор-д'Этэ, заплаціўшы не менш за 45 долараў.