Інгрэдыенты шчы сутачныя
| свіныя косткі | 50.0 (грам) |
| белакачанная капуста, квашаная капуста | 250.0 (грам) |
| моркву | 40.0 (грам) |
| корань пятрушкі | 10.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| таматная паста | 50.0 (грам) |
| кулінарны тлушч | 30.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 10.0 (грам) |
| часнык лук | 3.0 (грам) |
| вады | 800.0 (грам) |
Method of preparation
Квашаную капусту дробна наразаюць і тушаць (с. 61) з дабаўленнем таматнага пюрэ і свіных костак 3-4 гадзіны. Моркву наразаем невялікімі кубікамі, лук дробна шинкуем і пассеруем. Тушаную капусту, пассерованные гародніна кладуць у кіпячы булён або ваду і вараць да гатоўнасці. За 5-10 хвілін да канчатка гатавання дадаць падрумяненую муку, разведзеную булёнам або вадой, соль, спецыі. Гатовыя шчы запраўляюць часныком, перетерты з соллю. Шпы можна рыхтаваць з мясам і іншымі мяснымі прадуктамі. Пры варэнні шчы са свіной галавой тлустасць зніжаецца (с. 53).
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 46.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.8% | 3637 г |
| Вавёркі | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.8% | 4471 г |
| Тлушчы | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 12.3% | 1750 г |
| Вугляводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.8% | 7821 г |
| арганічныя кіслоты | 0.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 7.6% | 2857 г |
| вада | 100.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.5% | 2271 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мг | 900 мг | 44.4% | 95.9% | 225 г |
| рэтынол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| Вітамін В4, холін | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 3.2% | 6667 г |
| Вітамін В9, фолат | 1.3 мг | 400 мг | 0.3% | 0.6% | 30769 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.07 мг | 3 мг | 2.3% | 5% | 4286 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 20.3% | 1059 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 1.1% | 21429 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 8.4% | 2557 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 129.1 мг | 2500 мг | 5.2% | 11.2% | 1936 г |
| Кальцый, Са | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.2% | 6711 г |
| Крэмній, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магній, мг | 8.8 мг | 400 мг | 2.2% | 4.8% | 4545 г |
| Натрый, Na | 197.5 мг | 1300 мг | 15.2% | 32.8% | 658 г |
| Сера, С | 12.4 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.6% | 8065 г |
| Фосфар, П | 23.4 мг | 800 мг | 2.9% | 6.3% | 3419 г |
| Хлор, Cl | 6.1 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 37705 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 36.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 15.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 4.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 4.8% | 4500 г |
| Ёд, І | 0.6 мг | 150 мг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Cobalt, Co | 0.6 мг | 10 мг | 6% | 13% | 1667 г |
| Літый, Лі | 0.2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0254 мг | 2 мг | 1.3% | 2.8% | 7874 г |
| Медзь, куб | 14.8 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.2% | 6757 г |
| Малібдэн, Mo. | 1.4 мг | 70 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Нікель, Ni | 0.8 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 18.1 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мг | 55 мг | 0.1% | 0.2% | 110000 г |
| Тытан, ты | 0.09 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 6 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Хром, кр | 0.6 мг | 50 мг | 1.2% | 2.6% | 8333 г |
| Цынк, Zn | 0.1758 мг | 12 мг | 1.5% | 3.2% | 6826 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 46,3 ккал.
Шчы штодня багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 44,4%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД ІНГРЭДЫЕНТАЎ РЭЦЭПТА Сутачная ЩИ НА 100 г
- 216 ккал
- 23 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 334 ккал
- 149 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 46,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання шоў штодня, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць