У наш час веганства стала больш папулярным, чым калі-небудзь. З 2008 года толькі ў Вялікабрытаніі колькасць веганаў павялічылася на 350%. Матывацыі людзей, якія становяцца веганамі, розныя, але найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца дабрабыт жывёл і навакольнае асяроддзе.
Аднак многія людзі разглядаюць веганства толькі як здаровае харчаванне. Даследаванні паказваюць, што добра спланаваная веганская дыета сапраўды здаровая, і калі вы елі мяса і малочныя прадукты на працягу большай часткі свайго жыцця, пераход на веганскі рэжым можа істотна змяніць стан вашага цела.
Першыя некалькі тыдняў
Першае, што можа заўважыць навабранец-веган, - гэта павышэнне энергіі, якое адбываецца ад адмовы ад апрацаванага мяса і ўжывання вялікай колькасці садавіны, гародніны і арэхаў. Гэтыя прадукты павышаюць узровень вітамінаў, мінералаў і клятчаткі, і калі вы сплануеце свой рацыён загадзя, а не будзеце спадзявацца на апрацаваныя прадукты, вы зможаце падтрымліваць узровень энергіі на пастаянным узроўні.
Пасля некалькіх тыдняў адмовы ад прадуктаў жывёльнага паходжання ваш кішачнік, хутчэй за ўсё, пачне працаваць лепш, але частае ўздуцце жывата таксама магчыма. Гэта таму, што ў веганскай дыеце шмат клятчаткі і вугляводаў, якія закісаюць і могуць выклікаць сіндром раздражнёнага кішачніка.
Калі ваша веганская дыета ўключае дастатковую колькасць апрацаваных прадуктаў і рафінаваных вугляводаў, праблемы з функцыяй кішачніка могуць застацца, але калі ваша дыета добра спланаваная і збалансаваная, ваша цела ў канчатковым выніку адаптуецца і стабілізуецца.
Праз тры-шэсць месяцаў
Пасля некалькіх месяцаў веганства вы можаце выявіць, што павелічэнне колькасці садавіны і агародніны і скарачэнне апрацаваных прадуктаў дапамагае змагацца з вуграмі.
Аднак да гэтага часу ў вашым арганізме можа скончыцца колькасць вітаміна D, паколькі асноўнымі крыніцамі вітаміна D з'яўляюцца мяса, рыба і малочныя прадукты. Вітамін D неабходны для падтрымання здароўя костак, зубоў і цягліц, а яго дэфіцыт можа павялічыць рызыку рака, сардэчных захворванняў, мігрэні і дэпрэсіі.
На жаль, дэфіцыт вітаміна D не заўсёды прыкметны адразу. Арганізм захоўвае вітамін D толькі каля двух месяцаў, але гэта таксама залежыць ад пары года, бо арганізм можа выпрацоўваць вітамін D з сонечнага святла. Важна пераканацца, што вы ясьце дастатковую колькасць узбагачанай ежы або прымаеце харчовыя дабаўкі, асабліва ў зімовыя месяцы.
На працягу некалькіх месяцаў добра збалансаваная веганская дыета з нізкім утрыманнем солі і апрацаванай ежай можа аказаць прыкметны станоўчы ўплыў на здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы і знізіць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту і дыябету.
Такіх пажыўных рэчываў, як жалеза, цынк і кальцый, у веганскай дыеце даволі мала, і арганізм пачынае лепш засвойваць іх з кішачніка. Адаптацыі арганізма можа быць дастаткова для прадухілення дэфіцыту, але таксама недахоп рэчываў можна папоўніць з дапамогай харчовых дабавак.
Ад паўгода да некалькіх гадоў
На гэтым этапе запасы вітаміна В12 у арганізме могуць быць вычарпаныя. Вітамін В12 з'яўляецца пажыўным рэчывам, неабходным для здаровага функцыянавання крыві і нервовых клетак, і першапачаткова змяшчаецца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання. Сімптомы дэфіцыту B12 ўключаюць дыхавіцу, знясіленне, дрэнную памяць і паколванне ў руках і нагах.
Дэфіцыт В12 лёгка прадухіліць, рэгулярна ўжываючы ўзбагачаныя прадукты ці харчовыя дабаўкі. Пазбягаць дэфіцыту гэтага вітаміна вельмі важна, бо ён можа звесці на нішто перавагі веганскай дыеты і нанесці сур'ёзную шкоду здароўю.
Праз некалькі гадоў веганскага ладу жыцця змены пачынаюць адбывацца нават у касцях. Наш шкілет - гэта скарбніца мінералаў, і мы можам узбагачаць яго кальцыем з рацыёну да 30 гадоў, але потым косткі губляюць здольнасць засвойваць мінералы, таму атрыманне дастатковай колькасці кальцыя ў маладым узросце вельмі важна.
Пасля 30 гадоў наш арганізм пачынае здабываць кальцый са шкілета для выкарыстання ў арганізме, і калі мы не папаўняем кальцый у крыві, ужываючы прадукты, узбагачаныя ім, дэфіцыт будзе запаўняцца кальцыем з костак, выклікаючы яны становяцца далікатнымі.
Дэфіцыт кальцыя назіраецца ў многіх веганов, і, па статыстыцы, яны на 30% часцей маюць пераломы, чым мясаеды. Важна ўлічваць, што кальцый з раслінных крыніц цяжэй засвойваецца арганізмам, таму рэкамендуецца ўжываць харчовыя дабаўкі або вялікая колькасць прадуктаў, узбагачаных кальцыем.
Баланс - гэта галоўнае, калі вы збіраецеся весці веганскі лад жыцця і клапаціцца пра сваё здароўе. Добра збалансаваная веганская дыета, несумненна, прынясе карысць вашаму здароўю. Калі не сачыць за сваім харчаваннем, вас могуць чакаць непрыемныя наступствы, якія прыкметна азмрочаць вашу жыццё. На шчасце, сёння на рынку ёсць шмат смачных, разнастайных і карысных веганскіх прадуктаў, якія ператвораць веганства ў радасць.