У гэтым артыкуле мы разгледзім самы важны элемент нашага рацыёну, без якога любая трэніроўка будзе бескарыснай. Гаворка ідзе пра бялок. У спецыяльнай літаратуры можна сустрэць тэрмін «пратэін». Менавіта з гэтага рэчыва складаюцца нашы мышцы. Дастатковую колькасць бялку - неабходная ўмова для вашага прагрэсу, як у пахуданні, так і ў наборы мышачнай масы. Тоўстыя кіслоты толькі стымулююць рост мышачнай тканіны, а амінакіслоты, якія ўтвараюцца пры расшчапленні бялку, служаць для яе сапраўдным будаўнічым матэрыялам.
Да гэтага часу вядуцца спрэчкі аб тым, колькі бялку неабходна ўжываць у дзень, каб дамагчыся стабільнага павелічэння мышачнай масы. Кожная крыніца прыводзіць свае лічбы: ад 0.5 да 5 г бялку на 1 кг вагі. Аднак усё гэта даволі экстрэмальна. У нашым выпадку неабходна будзе прытрымлівацца сярэдніх паказчыкаў: на пачатковым этапе нашых трэніровак 1.5-2.5 г бялку на 1 кг вагі будзе цалкам дастаткова для ўстойлівага прагрэсу. Такім чынам, хаця б тры прыёму ежы з рэкамендаваных шасці павінны ўключаць бялковую ежу.
Вы таксама павінны ўлічваць тып бялку, які вы спажываеце. Вавёркі бываюць жывёльнага, малочнага і расліннага паходжання. Апошняя разнавіднасць змяшчаецца ў бабовых, соі і крупах. Непажадана выкарыстоўваць у якасці асновы раслінны бялок, так як ён вельмі цяжка засвойваецца арганізмам. Фактычна, толькі 25% расліннага бялку, які паступае з ежай, засвойваецца і выкарыстоўваецца для нарошчвання цягліц. Таму ў вашым рацыёне павінны пераважаць жывёлы і малочныя вавёркі.
Сярод малочных бялкоў вылучаюць два асноўных выгляду: сыроватачна і казеін.
Найбольш эфектыўна наш арганізм засвойвае бялок, які змяшчаецца ў курыных яйках. Менавіта па сваёй структуры ён найбольш блізкі да бялку нашай мышачнай тканіны. У катэгорыю лёгказасваяльных таксама ўваходзяць вавёркі, атрыманыя з курынага мяса (грудкі), нятлустай ялавічыны і малака.
Малако - вельмі каштоўны прадукт з выдатнай формулай амінакіслот. Ён не толькі лёгка засвойваецца, але і выдатна стымулюе рост мышачнай масы. Адзіная праблема, якая можа паўстаць - індывідуальная непераноснасць лактозы (малочнага цукру). На шчасце, у наш час з'явіліся малочныя прадукты, якія не змяшчаюць лактозу. Па зразумелых прычынах неабходна выбіраць абястлушчанае малако.
У цяперашні час на рынку прадстаўлена велізарная колькасць пратэінавых кактэйляў, якія дапамагаюць цалкам вырашыць праблему забеспячэння арганізма вавёркамі. Яны смачныя і ўтрымліваюць лёгказасваяльны бялок, які цалкам выкарыстоўваецца для пабудовы мышачнай тканіны. Правільнае выкарыстанне бялковых дабавак дазваляе больш паспяхова выкарыстоўваць харчовы фактар для дасягнення ўстойлівага прагрэсу. Разгледзім сувязь паміж тыпам ежы і засваяльнасцю бялку.
Такім чынам, найбольш каштоўнымі прадуктамі з пункту гледжання вытворчасці бялку з'яўляюцца яйкі, малако і рыба.