Памідоры, фаршаваныя сырам і часнаком: ідэальная закуска. Відэа
Невялікія порцыі салёных, пікантных або вострых страў звычайна называюць закускамі. З гэтых страў звычайна пачынаецца трапеза. Галоўная мэта перакусаў - стымуляцыя апетыту. Прыгожа аформленыя, з адпаведным гарнірам, яны з'яўляюцца не толькі ўпрыгожваннем святочнага стала, але і неад'емнай часткай любога абеду. Такім упрыгожваннем могуць стаць памідоры, фаршаваныя сырам і часнаком.
Фаршаваныя сырам і часнаком памідоры
Разнастайнасць закусак вялікае. Варыянтаў адных толькі фаршаваных памідораў вельмі шмат. Памідоры для начыння не павінны быць ні занадта буйнымі, ні занадта дробнымі.
Памідоры сярэдняга памеру памыць, зрэзаць верхавіну. Чайнай лыжкай выдаліце насенне. Калі фаршаваныя памідоры трэба запекчы, выбірайце больш шчыльныя, гладкія.
У якасці начыння можна выбраць практычна любы прадукт. Падаваць фаршаваныя памідоры можна як у запечаным, так і ў сырам выглядзе. Запякаць фаршаваныя памідоры трэба 10-20 хвілін
Для сырнай начыння спатрэбіцца: – 600 г памідораў сярэдняга памеру – 40 г сметанковага масла – 200 г цвёрдага сыру – 50 г 30% смятаны – 20 г цытрынавага соку Соль і перац па гусце.
Зрэжце верхавіну памідораў, асцярожна выдаліце асяродак. Запраўце соллю і перавярніце, каб працадзіла.
Прыгатуйце начынне. Алей павінна быць мяккім. Разамніце яго відэльцам і змяшайце з цёртым сырам, смятанай, цытрынавым сокам і перцам. Да атрымання добрай аднастайнай кансістэнцыі масу можна злёгку ўзбіць венцам. Атрыманым крэмам заліць падрыхтаваныя памідоры. Зверху іх можна ўпрыгожыць галінкамі пятрушкі, пасыпаць цёртым сырам, упрыгожыць дзелькамі цытрыны.
Начыніце памідоры салатай з сыру і яблыкаў. Для салаты спатрэбіцца: – 200 г плаўленага сыру – 100 г яблыкаў – 1 памідор – 1 невялікая цыбуліна – соль і перац па гусце.
Плаўлены сыр натрыце на буйнай тарцы. Лук дробна нашаткаваць, пакласці ў міску і заліць кіпячонай вадой, каб сышла горыч. Памідор ачысціце ад лупіны і насення, дробна нарэжце. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, пасоліце і паперчыце. Начыніце прыгатаваныя памідоры салатай.
Салёнае, вострае - сытна!
Памідоры выдатна спалучаюцца з сырам фета. Для падрыхтоўкі начыння вазьміце: – невялікую цыбуліну – 1 сталовую лыжку расліннага алею – 100 г сыру фета – масліны – 1 сталовую лыжку 30% воцату – пятрушку, соль.
Дробна нашаткуйце вычышчаны лук. Пятрушку здрабніце нажом. Для гэтага рэцэпту падыдзе мякаць памідораў. З ім трэба змяшаць лук і пятрушку. Раслінны алей злучыць з воцатам. У міску з мякаццю памідораў і раслінным алеем выкладзеце дробна нарэзаны сыр фета. Добра змяшайце начынне. Нафаршаваць памідоры, упрыгожыць масьлінамі і галінкамі пятрушкі.
Падаваць памідоры, фаршаваныя вострым салатай з сыру, яек і часныку: – 200 г цвёрдага сыру – 3 яйкі – 2 зубчыка часныку – зялёны лук, перац, соль
Сыр наразаем кубікамі, звараныя ўкрутую яйкі - чвэртачкі. Дробна нашаткуйце зялёны лук. Зубчыкі часныку прапусціць праз прэс. Змяшайце інгрэдыенты, запраўце перцам і соллю.
Паспрабуйце варыянт таматнага фаршу з: – 70 г вяндліны – 100 г зялёнага гарошку – 100 г цвёрдага сыру – 20 г салаты – соль і перац па гусце.
Вяндліну нарэжце невялікімі кубікамі, сыр натрыце на буйнай тарцы. Змяшайце вяндліну і сыр з зялёным гарошкам. Змяшайце сталовую лыжку гарчыцы з раслінным алеем. Гэтым соусам запраўце салата. Начыніце памідоры лісцем салаты. Выкладзеце на паднос, упрыгожце цэлымі лісцем.
Памідорамі можна начыніць любы салата. У якасці запраўкі для салаты можна выкарыстоўваць гарчыцу, змешаную з маслам, жаўтком сырога яйкі і чайнай лыжкай 30% воцату. Памідоры можна фаршаваць адварной начыннем: яйкамі, фасоллю, бульбай, грыбамі. Сырая агароднінная начынне - балгарскі перац, агуркі, розная зеляніна.
Фаршаваныя памідоры можна запекчы ў духоўцы або мікрахвалеўцы і падаць з гарнірам і соусам. Гарнірам могуць служыць любыя крупы: рыс, грэчка, пярлоўка. Таксама можна падаць адварныя спагецці, адварная бульба.
У якасці падліўкі выбірайце сметанно-таматны соус. Для падліўкі можна выкарыстоўваць мякаць памідора, а таксама тлустыя сліўкі
У такім соусе можна запекчы фаршаваныя памідоры. Мякаць таматаў, змешаную са сліўкамі ў прапорцыі 1: 1, выліць у форму для запякання. Выкладзеце фаршаваныя памідоры ў форму, пасыпце цёртым сырам і запякайце ў духоўцы пры 180 градусах 20 хвілін. Фаршаваныя памідоры можна падаваць з вострым соусам Пестаў з базіліка, часныку, сыру і арэхаў. У краме можна купіць гатовы соус Пестаў.
Падаваць агародніннае страва. Начыніць памідорамі розныя салаты, прыгожа выкласці на страву, упрыгожыць зелянінай і лісцем салаты, кавалачкамі балгарскага перцу. Прыдумайце да асарці арыгінальныя агароднінныя ўпрыгажэнні. З чырвонымі памідорамі будзе злучацца вараная морква, нарэзаная фігурным нажом. Таксама ў якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць лустачкі агурка, прыгожа раскладзеныя паміж памідорамі.