змест
Вакол любога тавару рана ці позна ўсплываюць невядомыя раней факты. Некаторыя з гэтых фактаў сапраўды прымушаюць аўдыторыю ўспрымаць гэтыя прадукты. Але некаторыя новыя факты адносяцца да разраду міфаў і здагадак. І важна іх не пераблытаць. Сёння пагаворым аб кетчупе і звязаных з ім міфах.
Кетчуп - выдатны антыаксідант, акрамя таго, ён істотна ўплывае на наш настрой, пазбаўляе ад трывожных думак і дае эмацыйны ўздым. Натуральны кетчуп змяшчае серотонін - гармон шчасця. Гэты соус змяшчае вітаміны групы В, вітаміны Да, Р і РР, аскарбінавую кіслату, кальцый, калій і фосфар.
Міф 1. Кетчуп не прыносіць карысці
Калі казаць аб натуральным соусе, то ў яго складзе няма кансервантаў, стабілізатараў, араматызатараў і іншых хімічных хітрыкаў вытворцаў. Памідоры і чырвоны перац ўтрымліваюць лікапін, пігмент, які надае ім колер. Тэрмічная апрацоўка гэтых гародніны выдатна захоўвае сваю карысць, а крухмал у кетчупе проста надае яму структуру і не ўяўляе небяспекі для здароўя. Такім чынам, выкарыстоўвайце кетчуп столькі ж, колькі салата з памідорамі.
Міф 2. Кетчуп робяць з некалькіх памідораў
Вядома, нядбайнасць вытворцы ніхто не адмяняў. Але брэнды, якія шануюць сваёй рэпутацыяй, наўрад ці пойдуць такім чынам зніжаць сабекошт вытворчасці падліўкі. Купляйце кетчуп, які не выклікае ў вас падазрэнняў, у якім няма лішніх хімічных кампанентаў і звяртайце ўвагу на заўвагі аб кантролі якасці яго вытворчасці.
Міф 3. Кетчуп не з памідораў
А потым пайшлі чуткі, што кетчуп рыхтуецца не з памідораў, а з іншых інгрэдыентаў - яблыкаў, шынкоў. Яны нараджаюцца з-за таго, што, сапраўды, вытворцы часам дадаюць у памідоры і іншыя гародніна або садавіна для атрымання патрэбнага густу і тэкстуры падліўкі. Вядома, калі для вас прынцыпова важна атрымаць кетчуп менавіта з памідораў, уважліва вывучайце склад. Затое шкоды ад іншых натуральных кампанентаў няма, да таго ж такі кетчуп абыйдзецца крыху танней.
Міф 4. Кетчуп - моцны алерген і прычына лішняга вагі
З-за наяўнасці ў кетчупе цукру яны вінавацяць яго ў адукацыі лішняга вагі. Але кетчуп з'яўляецца дадаткам да асноўнай ежы, і ёсць яго ў велізарных колькасцях проста немагчыма. Такім чынам, калі ваша ежа нізкакаларыйная, кетчуп не можа паўплываць на павелічэнне вагі. Таматны соус таксама можа выклікаць алергію, бо чырвоныя памідоры самі па сабе з'яўляюцца алергенаў прадуктам. Але звычайна гэтая асаблівасць вядомая загадзя.
Міф 5. Дзецям кетчуп
Розніцы паміж складам дарослага і дзіцячага кетчупа няма. Але цана на «дзіцячы» прадукт, відавочна, будзе нашмат вышэй. Галоўнае ў выбары падліўкі для дзяцей - падабраць бяспечны прадукт з натуральным складам і адсутнасцю алергіі на памідоры. Ўжыванне кетчупа дазволена дзецям пасля 5 гадоў - не раней.
Больш падрабязна пра гісторыю кетчупа глядзіце ў відэа ніжэй:
