Вегетарыянства - гэта модная сістэма харчавання, якая, на думку спецыялістаў, толькі набірае папулярнасць. Яго прытрымліваюцца зоркі і іх прыхільнікі, знакамітыя спартсмены і навукоўцы, пісьменнікі, паэты і нават лекары. Прычым, незалежна ад іх сацыяльнага статусу і ўзросту. Але ў кожнага з іх, як, зрэшты, і ў іншых людзей, рана ці позна ўзнікае адно і тое ж пытанне: «Як усё пачалося?»
Калі і чаму людзі ўпершыню адмовіліся ад мяса?
Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, што вытокі вегетарыянства бяруць пачатак у Англіі, калі быў уведзены аднайменны тэрмін, ён быў вядомы яшчэ ў старажытнасці. Першыя пацверджаныя згадкі пра людзей, якія свядома адмовіліся ад мяса, адносяцца да XNUMX-XNUMX тысячагоддзяў да нашай эры. У той час гэта дапамагала ім у працэсе зносін з багамі, а таксама ў здзяйсненні магічных абрадаў. Вядома, у першую чаргу да вегетарыянства звярнуліся святары. А жылі яны ў Старажытным Егіпце.
Сучасныя навукоўцы мяркуюць, што на падобныя думкі іх наштурхнуў звярыны выгляд большасці егіпецкіх багоў. Праўда, яны не выключаюць, што егіпцяне верылі ў духаў забітых жывёл, якія маглі перашкаджаць размовам з вышэйшымі сіламі. Але, як бы там ні было на самай справе, вегетарыянства існавала, па меншай меры, у некалькіх народаў, а затым з поспехам перанята іншымі.
Вегетарыянства ў Старажытнай Індыі
Дакладна вядома, што ў перыяд з XNUMX-га па XNUMX-е тысячагоддзі да нашай эры ў Старажытнай Індыі пачала зараджацца асаблівая сістэма, якая дапамагае чалавеку ўдасканальвацца не толькі духоўна, але і фізічна - хатха-ёга. Больш за тое, адным з яе пастулатаў была адмова ад мяса. Проста таму, што пераносіць на чалавека ўсе хваробы і пакуты забітай жывёлы і не радуе яго. Менавіта ва ўжыванні мяса ў той перыяд людзі бачылі прычыну чалавечай агрэсіі і злосці. І лепшым доказам гэтага сталі змены, якія адбыліся з кожным, хто перайшоў на раслінную ежу. Гэтыя людзі здаравелі і ўмацаваліся духам.
Значэнне будызму ў развіцці вегетарыянства
Асобным этапам у развіцці вегетарыянства навукоўцы лічаць з'яўленне будызму. Адбылося гэта ў XNUMX тысячагоддзі да нашай эры, калі Буда, заснавальнік гэтай рэлігіі, разам са сваімі паслядоўнікамі стаў прапагандаваць адмову ад віна і мясной ежы, асуджаючы забойства любых жывых істот.
Вядома, не ўсе сучасныя будысты вегетарыянцы. Тлумачыцца гэта ў першую чаргу суровымі кліматычнымі ўмовамі, у якіх яны вымушаныя жыць, напрыклад, калі гаворка ідзе пра Тыбеце або Манголіі. Аднак усе яны вераць у запаведзі Буды, згодна з якімі нельга есці нячыстае мяса. Гэта мяса, да вонкавага выгляду якога чалавек мае самае непасрэднае дачыненне. Напрыклад, калі жывёла была забітая спецыяльна для яго, па яго загадзе або ім самім.
Вегетарыянства ў Старажытнай Грэцыі
Вядома, што любоў да расліннай ежы зарадзілася тут яшчэ ў глыбокай старажытнасці. Лепшае таму пацверджанне - працы Сакрата, Платона, Плутарха, Дыягена і многіх іншых філосафаў, якія ахвотна разважалі аб карысці такой дыеты. Праўда, сярод іх асабліва вылучаліся думкі філосафа і матэматыка Піфагора. Ён разам са сваімі шматлікімі вучнямі, якія паходзілі з уплывовых сем'яў, перайшоў на раслінную ежу, стварыўшы такім чынам першае «Таварыства вегетарыянцаў». Вядома, навакольных пастаянна хвалявала, ці не нашкодзіць іх здароўю новая сістэма харчавання. Але ў IV стагоддзі да н. д. знакаміты Гіпакрат адказаў на ўсе іх пытанні і развеяў сумневы.
Цікавасць да яе падаграваўся тым, што ў тыя часы было даволі складана знайсці лішні кавалак мяса, магчыма, толькі падчас ахвярапрынашэнняў багам. Таму елі яго ў асноўным багатыя людзі. Бедныя непазбежна станавіліся вегетарыянцамі.
Праўда, эксперты выдатна разумелі, якую карысць прыносіць людзям вегетарыянства, і заўсёды казалі пра гэта. Яны падкрэслілі, што адмова ад мяса - прамы шлях да добрага здароўя, эфектыўнага землекарыстання і, самае галоўнае, мінімізацыі гвалту, які міжвольна ажывае, калі чалавек вырашае пазбавіць жыцця жывёлу. Больш за тое, тады людзі верылі ў наяўнасць у іх душы і ў магчымасць яе перасялення.
Дарэчы, менавіта ў Старажытнай Грэцыі пачаліся першыя спрэчкі аб вегетарыянства. Справа ў тым, што Арыстоцель, паслядоўнік Піфагора, адмаўляў існаванне душы ў жывёл, у выніку чаго сам еў іх мяса і раіў іншым. І яго вучань Феафраст увесь час спрачаўся з ім, паказваючы, што апошнія здольныя адчуваць боль, а значыць, маюць пачуцці і душу.
Хрысціянства і вегетарыянства
У эпоху яе зараджэння погляды на гэтую сістэму харчавання былі даволі супярэчлівымі. Судзіце самі: па хрысціянскіх канонах у жывёл няма душы, таму іх можна смела ўжываць у ежу. У той жа час людзі, якія прысвяцілі сваё жыццё царкве і Богу, мімаволі цягнуцца да расліннай ежы, бо яна не спрыяе праяве страсцей.
Праўда, ужо ў 1000-м стагоддзі нашай эры, калі стала расці папулярнасць хрысціянства, усе ўспомнілі Арыстоцеля з яго аргументамі на карысць мяса і сталі актыўна ўжываць яго ў ежу. Нарэшце, яна перастала быць доляй багатых, якіх цалкам утрымлівала царква. Тыя, хто так не лічыў, траплялі на вогнішча інквізіцыі. Што і казаць, сярод іх тысячы сапраўдных вегетарыянцаў. І доўжылася гэта амаль 400 гадоў – з 1400 года па XNUMX год нашай эры. д.
Хто яшчэ быў вегетарыянцам
- Старажытныя інкі, лад жыцця якіх да гэтага часу выклікае вялікую цікавасць у многіх.
- Старажытныя рымляне ў ранні перыяд рэспублікі нават распрацавалі навуковую дыеталогію, праўда, разлічаную на даволі заможных людзей.
- Даосы Старажытнага Кітая.
- Спартанцы, якія жылі ва ўмовах поўнага аскетызму, але пры гэтым славіліся сваёй сілай і цягавітасцю.
І гэта не поўны спіс. Дакладна вядома, што адзін з першых халіфаў пасля Мухамеда заклікаў сваіх вучняў адмовіцца ад мяса і не ператвараць свае страўнікі ў магілы для забітых жывёл. У Бібліі, у кнізе Быцця ёсць выказванні аб неабходнасці ўжывання расліннай ежы.
Рэнесанс
Яе смела можна назваць эпохай адраджэння вегетарыянства. Сапраўды, у раннім сярэднявеччы чалавецтва забылася пра яго. Пазней адным з самых яркіх яго прадстаўнікоў стаў Леанарда да Вінчы. Ён выказаў здагадку, што ў недалёкай будучыні да забойства ні ў чым не вінаватых жывёл будуць ставіцца гэтак жа, як і да забойства чалавека. У сваю чаргу французскі філосаф Гассенди казаў, што людзям не ўласціва ўжыванне мяса, і ў карысць сваёй тэорыі апісаў будынак зубоў, акцэнтуючы ўвагу на тым, што яны не прызначаныя для перажоўвання мяса.
Вучоны з Англіі Дж. Рэй пісаў, што мясная ежа не дае сілы. А вялікі англійскі пісьменнік Томас Трайон пайшоў яшчэ далей, заявіўшы на старонках сваёй кнігі «Шлях да здароўя», што мяса з'яўляецца прычынай многіх хвароб. Проста таму, што самі жывёлы, знаходзячыся ў цяжкіх умовах, пакутуюць ад іх, а потым міжвольна перадаюць іх людзям. Акрамя таго, ён настойваў на тым, што пазбаўляць жыцця любога істоты дзеля ежы бессэнсоўна.
Праўда, нягледзячы на ўсе гэтыя аргументы, жадаючых адмовіцца ад мяса на карысць расліннай ежы было не так шмат. Але ўсё змянілася ў сярэдзіне XNUMX стагоддзя.
Новы этап у развіцці вегетарыянства
Менавіта ў гэты перыяд пачала набіраць сваю папулярнасць модная сістэма харчавання. Вялікую ролю ў гэтым адыгралі брытанцы. Ходзяць чуткі, што яны прывезлі яе з Індыі, сваёй калоніі, разам з ведычнай рэлігіяй. Як і ўсё ўсходняе, яно хутка пачало набываць масавы характар. Прычым гэтаму спрыялі і іншыя фактары.
У 1842 г. тэрмін «вегетарыянства«Дзякуючы намаганням заснавальнікаў Брытанскага вегетарыянскага таварыства ў Манчэстэры. Ён нарадзіўся ад ужо існуючага лацінскага слова «vegetus», што ў перакладзе азначае «свежы, бадзёры, здаровы». Да таго ж гэта было даволі сімвалічна, бо па сваім гучанні нагадвала “гародніна” – “гародніна”. А да гэтага вядомую ўсім сістэму харчавання называлі проста «індыйскай».
З Англіі ён распаўсюдзіўся па Еўропе і Амерыцы. Шмат у чым гэта было звязана з жаданнем адмовіцца ад забойства дзеля ежы. Аднак, на думку некаторых палітолагаў, важную ролю тут адыграў эканамічны крызіс, які прывёў да падаражання мясной прадукцыі. У той жа час вядомыя людзі свайго часу выказваліся за вегетарыянства.
Шапенгаўэр казаў, што людзі, якія свядома пераходзяць на раслінную ежу, маюць больш высокія маральныя каштоўнасці. А Бернард Шоў лічыў, што павёў сябе як прыстойны чалавек, адмовіўшыся ёсць мяса ні ў чым не вінаватых жывёл.
Узнікненне вегетарыянства ў Расіі
Велізарны ўклад у развіццё гэтай сістэмы харчавання ў пачатку дваццатага стагоддзя ўнёс Леў Талстой. Сам ён адмовіўся ад мяса яшчэ ў 1885 годзе пасля сустрэчы з Уільямам Фрэем, які даказаў яму, што чалавечы арганізм не прызначаны для пераварвання такой жорсткай ежы. Вядома, што некаторыя з яго дзяцей спрыялі прапагандзе вегетарыянства. Дзякуючы гэтаму праз некалькі гадоў у Расіі сталі чытаць лекцыі аб карысці вегетарыянства і праводзіць аднайменныя канферэнцыі.
Прычым Талстой спрыяў развіццю вегетарыянства не толькі словам, але і справай. Ён пісаў пра гэта ў кнігах, адкрываў дзіцячыя навучальныя ўстановы і народныя сталовыя са звычайнай вегетарыянскай ежай для маламаёмасных.
У 1901 годзе ў Пецярбургу з'явілася першае вегетарыянскае таварыства. У гэты перыяд пачалася актыўная асветніцкая праца, пасля чаго з'явіліся першыя паўнавартасныя вегетарыянскія сталовыя. Адзін з іх быў у Маскве на Нікіцкіх бульвары.
Пасля Кастрычніцкай рэвалюцыі вегетарыянства было забаронена, але праз некалькі дзесяцігоддзяў зноў адрадзілася. Вядома, што сёння ў свеце больш за 1 мільярд вегетарыянцаў, якія ўсё яшчэ публічна заяўляюць аб яе карысці, спрабуючы зрабіць яе папулярнай і тым самым выратаваць жыцці ні ў чым не вінаватых жывёл.
Працэс развіцця і станаўлення вегетарыянства налічвае тысячы гадоў. Былі ў яго перыяды, калі ён быў на піку папулярнасці або, наадварот, у забыцці, але, нягледзячы на іх, ён працягвае існаваць і знаходзіць сваіх прыхільнікаў ва ўсім свеце. Сярод знакамітасцяў і іх прыхільнікаў, спартсмены, навукоўцы, пісьменнікі, паэты і простыя людзі.