змест
Доўгай халоднай зімой асабліва прыемна аддавацца марам аб далёкіх падарожжах. Нават калі магчымасць адправіцца ў цёплыя краіны выпадзе не хутка, заўсёды можна ўнесці ў сямейнае меню часцінку нацыянальнага каларыту. І лепш за ўсё гэта рабіць з прадукцыяй маркі «Нацыянальны».
Італьянскія матывы
Рызота - адна з візітовак італьянскай кухні. Рыс «Волат» «Нацыянальны» створаны спецыяльна для гэтай стравы. Гэты вялікі гатунак рысу таксама традыцыйна выкарыстоўваецца для паэльі. Рыс «Волат» «Нацыянальны» ўбірае ў сябе водары іншых інгрэдыентаў і мае сметанковы густ. Здробнены лук абсмажце на алеі да празрыстасці. Усыпаць да яго 300 г прамытага рысу і, стала памешваючы, абсмажваць 2 хвіліны. У некалькі прыёмаў заліць літрам агародніннага булёна, дадаючы па меры ўбірання рысу. У асобнай патэльні пассеруем зубчык часныку ў аліўкавым алеі з 400 г белых грыбоў, нарэзаных пласцінкамі. Выкладваем іх у гатовы рыс, Запраўляем соллю і спецыямі па гусце. Пасыпце рызота цёртым пармезаном і свежым базілікам і падавайце да стала.
Фіеста па-іспанску
Іспанія па праве ганарыцца паэлья ў самых розных варыяцыях. Традыцыйна іспанцы, як і італьянцы, выкарыстоўваюць среднезернистые гатункі рысу, такія як «Адрыятычны», «Нацыянальны». Гэты мал у працэсе варэння ўбірае ў сябе найтанчэйшыя густы і адценні густаў любых інгрэдыентаў. На вялікай патэльні з тоўстым дном на аліўкавым алеі абсмажце здробнены лук і 2 зубчыка часныку. Уліць да іх 350 г марскога кактэйлю, а калі ён пусціць сок, дадаць 300 г кавалачкаў філе мінтая. Праз 10 хвілін дадайце 3 дзелькамі памідора і салодкі жоўты перац. Закладваем 400 г рысу, заліваем 400 мл агародніннага булёна 50 мл белага віна, накрываем вечкам і тушым да поўнага выпарвання вадкасці. Выкладваем да рысу морапрадукты і мінтай. Для знатакоў морапрадуктаў такая вытанчаная паэлья стане сапраўдным падарункам.
Сувенір з Лівана
Ліванскі салата табуле цяпер з задавальненнем ядуць ва ўсім свеце. Мы будзем рыхтаваць яго з булгура «Нацыянальны». Булгур - гэта здробненая і пропаренная пшаніца буйнога памеру. Булгур «Нацыянальны» мыць і замочваць перад падрыхтоўкай ня трэба. 100 г булгура адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе і адкіньце на друшляк. Парэжце на чвэртачкі 8-10 памідораў черрі, 1 невялікі агурок. Дробна нашаткуйце 5-7 пёраў зялёнага лука, 0.5 пучка пятрушкі і жменю базіліка. Змяшайце травы з лукам у місцы, пасоліце па гусце, уліце сок лайма і 2 ст. л. аліўкавага алею, злёгку расцярыце толкушкой. Пакіньце сумесь на 10 хвілін, каб кампаненты насыціліся водарамі адзін аднаго. Цяпер выкладваем на вялікую страву гатовы булгур, памідоры черрі, агуркі і зеляніну. Вы можаце падаць гэты салата як гарнір да мяса або атрымаць асалоду ад яго густам проста так.
Афрыканскія страсці
Кус-кус - смачная пшанічная крупы, родам з Паўночнай Афрыкі. У якасці гарніру яго можна падаваць у халодным і гарачым выглядзе, таксама яго дадаюць у салаты або выкарыстоўваюць замест паніровачных сухароў для атрымання хрумсткай скарыначкі! Адно з самых удалых кулінарных спалучэнняў - кус-кус з мараканскай курыцай. 350 г кускуса «Нацыянальны» заварыць 600 мл кіпеню з 1 ст. л. расліннага алею на працягу 15 хвілін. Замочыце 5 сталовых лыжак разынак у 30 мл віннага воцату. Цалкам запячыце ў духоўцы 2 салодкіх перцу, зніміце скурку і нарэжце мякаць саломкай. Апарыўшы кіпенем 3 памідора, з іх таксама здымаем скурку і здрабняем мякаць. Змяшайце гародніна з разынкамі, паліце 3 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею і пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіны. У гэты час абсмажце 400 г курынага філе кубікамі з лукам да залацістага колеру. Засталося злучыць усе кампаненты і пасыпаць свежай зелянінай. Такое душнае страва дадасць летніх фарбаў зімовага меню.
Сонца Узбекістана
Узбекская кухня славіцца рознакаляровымі супамі, такімі як машхурда. Яго аснову складуць пюрэ і рыс “Для плову “Нацыянальны”. Маш - гэта папулярная ў азіяцкіх краінах бабовая культура, таксама вядомая як «маш». Бабовыя вараць каля 30 хвілін без працяглага замочвання. Густ пюрэ нагадвае бабы з арэхавым прысмакам. Яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супаў, гарніраў да мясных і рыбных страў. Бабы вельмі пажыўныя і добра засвойваюцца арганізмам, а таксама лічацца выдатным заменнікам мяса. 100 г кашыцы замачыць у вадзе на 15 хвілін. 400 г ялавічыны нашаткуйце буйнымі кавалкамі і абсмажце ў сатэйнік з тоўстым дном да румянай скарыначкі. Дадайце здробненыя моркву, цыбулю і салодкі перац. Пасля варэння гародніны з мясам на працягу 5 хвілін дадайце 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты са дробкай каляндры, чырвонага перцу і папрыка. Уліце 2 л мяснога булёна і варыце суп 20 хвілін на сярэднім агні, накрыўшы вечкам. Далей па чарзе высыпаем 2 бульбіны кубікамі, набраклыя пюрэ і 3 арт. л. рысу. Засталося на невялікім агні давесці суп да гатоўнасці. Падаваць у місках, упрыгожыўшы здробненым каляндрай і часнаком.
Усходнія штучкі
Папулярны на Блізкім Усходзе хумус даўно заваяваў сусветную вядомасць. Турэцкі нут «Нацыянальны» дазволіць спаўна атрымаць асалоду ад усімі нюансамі гэтай закускі. 300 г нута замочыце ў вадзе на ноч і варыце да гатоўнасці. Гарох пюрируйте ў блендере і ўлівайце трохі булёна, рэгулюючы гушчыню. На сухой патэльні падрумяніце 3 ст.л кунжуту з 0.5 ч.л кмена і 0.5 ч.л каляндры. Здрабніць усё ў кавамолцы, дадаць па дробцы чырвонага перцу і кмена, 1-2 сталовыя лыжкі расліннага алею, замясіць кашыцу. Злучаем кунжутное пасту, пюрэ з нута і 2-3 прапушчаных праз прэс зубчыка часныку. Часткамі ўводзім сок паловы цытрыны, спрабуючы хумус. Падаваць можна з грэнкамі, сырнымі аладкамі, гароднінай і чым заўгодна.
Гастранамічныя падарожжы дораць цэлы спектр незабыўных густаў і водараў. Асабліва прыемна вырабляць іх у кампаніі з гандлёвай маркай «Нацыянальны». Бо ў яго арсенале шмат прадуктаў, з якіх лёгка прыгатаваць стравы з непаўторным нацыянальным каларытам.