Паводле афіцыйных звестак, 40000 XNUMX брытанцаў кожны год заўчасна паміраюць з-за высокага ўзроўню солі і тлушчу ў іх рацыёне.
Нацыянальны інстытут аховы здароўя заяўляе, што «нездаровае харчаванне наносіць непапраўную шкоду здароўю нацыі».
Упершыню былі апублікаваныя афіцыйныя асноўныя рэкамендацыі па прадухіленні «велізарнай колькасці заўчасных смерцяў» ад такіх захворванняў, як хваробы сэрца, якія звязаны з ужываннем гатовай ежы і апрацаваных прадуктаў.
Ён патрабуе радыкальных змен у вытворчасці прадуктаў харчавання на ўзроўні дзяржаўнай палітыкі, закліканай стымуляваць змены ладу жыцця, а таксама істотна скараціць колькасць солі і насычаных тлушчаў, якія спажываюцца ў краіне.
У ім сцвярджаецца, што таксічныя штучныя тлушчы, вядомыя як транс-тлушчы, якія не маюць пажыўнай каштоўнасці і былі звязаны з хваробамі сэрца, павінны быць забароненыя. Арганізацыя кажа, што міністры павінны разгледзець пытанне аб увядзенні адпаведнага заканадаўства, калі вытворцы прадуктаў харчавання не могуць зрабіць сваю прадукцыю больш карыснай для здароўя.
У ім таксама гаворыцца, што сабраны ўсе даступныя доказы, каб праілюстраваць сувязь паміж нездаровай ежай і праблемамі са здароўем, часткова ў адказ на растучую заклапочанасць з нагоды росту атлусцення ў Вялікабрытаніі, асабліва сярод дзяцей.
Таксама падкрэсліваецца, што каля пяці мільёнаў чалавек у краіне пакутуюць сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Умовы, якія ўключаюць сардэчныя прыступы, хваробы сэрца і інсульты, выклікаюць 150 смерцяў у год. Больш за тое, 000 з гэтых смерцяў можна было б прадухіліць, калі б былі ўведзены адпаведныя меры.
Кіраўніцтва, падрыхтаванае па замове Міністэрства аховы здароўя, таксама рэкамендуе:
• Прадукты з нізкім утрыманнем солі і тлушчу павінны прадавацца танней, чым іх нездаровыя аналагі, з субсідыямі, калі гэта неабходна.
• Рэкламу нездаровай ежы трэба забараніць да 9:XNUMX, а таксама выкарыстоўваць законы, каб абмежаваць колькасць пунктаў хуткага харчавання, асабліва каля школ.
• Агульная сельскагаспадарчая палітыка павінна надаваць больш увагі здароўю насельніцтва, забяспечваючы льготы фермерам, якія вырабляюць здаровую ежу.
• Адпаведная маркіроўка харчовых прадуктаў павінна быць заканадаўча замацавана, хоць Еўрапейскі парламент нядаўна прагаласаваў супраць гэтага.
• Мясцовыя органы ўлады павінны заахвочваць хаджэнне і язду на веласіпедзе, а сектар грамадскага харчавання павінен забяспечваць наяўнасць здаровай ежы.
• Усе схемы лабіравання дзяржаўнымі ўстановамі інтарэсаў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў павінны быць цалкам раскрыты.
Прафесар Клім Макферсан, старшыня групы развіцця і прафесар эпідэміялогіі Оксфардскага ўніверсітэта, сказаў: «Калі справа даходзіць да ежы, мы хочам, каб здаровы выбар быў простым. Мы таксама хочам, каб здаровы выбар быў менш дарагім і больш прывабным».
«Прасцей кажучы, гэта кіраўніцтва можа дапамагчы ўраду і харчовай прамысловасці прыняць меры для прадухілення вялікай колькасці заўчасных смерцяў, выкліканых сардэчна-сасудзістымі захворваннямі і інсультам. У сярэднім брытанец спажывае больш за восем грамаў солі ў дзень. Арганізму патрабуецца ўсяго адзін грам, каб нармальна функцыянаваць. Ужо пастаўлены задачы скараціць спажыванне солі да шасці грамаў да 2015 года і да трох грамаў да 2050 года», — гаворыцца ў рэкамендацыі.
У рэкамендацыі адзначаецца, што дзеці павінны ўжываць значна менш солі, чым дарослыя, і паколькі большая частка солі ў рацыёне паступае з варанай ежы, такой як хлеб, аўсяныя шматкі, мяса і сырныя прадукты, вытворцы павінны адыгрываць важную ролю ў зніжэнні ўтрымання солі ў прадуктах. .
Арганізацыя кажа, што большасць спажыўцоў нават не заўважаць розніцы ў гусце, калі ўтрыманне солі будзе зніжана на 5-10 працэнтаў у год, таму што іх смакавыя рэцэптары прыстасуюцца.
Прафесар Майк Келі дадаў: «Я не раю людзям выбіраць салату, а не чыпсы, я ўпэўнены, што ўсе мы любім часам перакусіць чыпсамі, але чыпсы павінны быць максімальна карыснымі. Гэта азначае, што нам неабходна яшчэ больш паменшыць колькасць солі, транс-тлушчаў і насычаных тлушчаў у ежы, якую мы ямо кожны дзень».
Бэці Макбрайд, дырэктар па палітыцы і камунікацыях Брытанскага фонду сэрца, сказала: «Жыццёва неабходна стварыць асяроддзе, у якім можна лёгка рабіць здаровы выбар. Урад, ахова здароўя, прамысловасць і прыватныя асобы павінны адыграць сваю ролю. Мы павінны бачыць, што прамысловасць прымае сур'ёзныя меры па скарачэнні колькасці насычаных тлушчаў у харчовых прадуктах. Зніжэнне спажывання тлушчаў моцна паўплывае на здароўе сэрца.
Прафесар сэр Ян Гілмар, прэзідэнт Каралеўскага каледжа лекараў, дадаў: «Камітэт вынес канчатковы вердыкт, таму мы павінны радыкальна змяніць наш падыход да гэтага жудаснага тайнага забойцы».
Хаця рэкамендацыі віталі эксперты ў галіне аховы здароўя, харчовая прамысловасць і напоі толькі павялічваюць утрыманне солі і тлушчу ў сваіх прадуктах.
Джуліян Хант, дырэктар па камунікацыях Федэрацыі прадуктаў харчавання і напояў, сказаў: «Мы здзіўлены, што час і грошы выдаткоўваюцца на распрацоўку падобных рэкамендацый, якія, здаецца, не адпавядаюць рэальнасці таго, што адбывалася на працягу многіх гадоў».