Рак тоўстай кішкі лютуе! Гэта звязана з павольным вывядзеннем і гніеннем рэшткаў мяса ў тоўстай кішцы. Вегетарыянцы такім захворваннем не пакутуюць. Многія мясаеды лічаць, што мяса з'яўляецца адзінай крыніцай бялку. Аднак якасць гэтага бялку настолькі нізкая, што ён непрыдатны для спажывання чалавекам, таму што ён не ўтрымлівае неабходнай камбінацыі амінакіслот і бялковых будаўнічых блокаў.
Даследаванні паказваюць, што сярэдні амерыканец атрымлівае ў пяць разоў больш неабходнай колькасці бялку. Агульнавядомы медыцынскі факт, што лішак бялку небяспечны. Перш за ўсё таму, што мачавая кіслата, якая ўтвараецца пры пераварванні бялку, атакуе ныркі, разбураючы клеткі нырак, званыя нефронов. Такі стан называецца нефрытам; першапрычынай яго ўзнікнення з'яўляюцца перагружаныя ныркі. У адной сталовай лыжцы тофу або соевых бабоў больш карысных бялкоў, чым у сярэдняй порцыі мяса!
Вы калі-небудзь бачылі, што адбываецца з кавалкам мяса, які тры дні ляжыць на сонцы? Мяса можа знаходзіцца ў цёплым кішачніку не менш чатырох дзён, пакуль яно не пераварыцца. Ляжыць і чакае сваёй чаргі. Як правіла, ён застаецца там надоўга - ад некалькіх дзён да некалькіх месяцаў. Лекары заўсёды бачаць мяса ў кішачніку людзей, якія сталі вегетарыянцамі шмат гадоў таму, што сведчыць аб тым, што мяса доўгі час застаецца неперавараным. Часам мяса знаходзяць у кішачніку вегетарыянцаў з дваццацігадовым стажам!
Некаторыя вегетарыянцы сцвярджаюць, што яны больш насычаюцца, калі ядуць. Прычына гэтага ў тым, што пры засваенні расліннага бялку выпрацоўваецца значна менш кетонаў (рэчываў, якія пераварваюць бялок). У многіх кетоны выклікаюць лёгкую млоснасць і зніжэнне апетыту.
Хоць арганізм патрабуе больш ежы, смакавыя рэцэптары адчуваюць агіду. У гэтым небяспека папулярнай бялковай дыеты. Анамальна высокі ўзровень кетонаў называецца кетозам і звязаны з падаўленнем натуральнага голаду, няздольнасцю апетыту выклікаць ежу. Акрамя таго, калі ўзровень кетонаў у крыві занадта высокі, гэта прыводзіць да анамальнага акіслення крыві, якое называецца ацыдозам.
У стрававальнай сістэмы тыграў і львоў, якія ядуць мяса і атрымліваюць поспех, ёсць моцныя кіслоты. Наша саляная кіслата недастаткова магутная, каб цалкам пераварыць мяса. Акрамя таго, іх кішачнік мае даўжыню каля пяці футаў, у той час як кішачнік чалавека ў разы даўжэй - каля дваццаці футаў.