Як хутка і смачна адстаяць гонар заспетай знянацку гаспадыні.
Топ-5 страў склалі эксперты .
Італьянскую закуску з антыпасты традыцыйна падаюць перад асноўнай стравай. Прасцей кажучы, гэта кавалачак хлеба з начыннем, але ў адрозненне ад бутэрброда, хлеб падсушваюць да скарыначкі. Пры гэтым асяродак кавалка застаецца мяккім. Самы просты варыянт - абсмажыць багет, паліць аліўкавым алеем і нацерці часнаком.
Маленькія бутэрброды на шпажках горда называюць «канапе». Дзякуючы міні-фармаце іх зручна ёсць, а выглядаюць яны высакародна і вытанчана. Строгіх абмежаванняў па начынні таксама няма. Гэта могуць быць нарэзаныя гародніна, морапрадукты, мясныя гастраномы або нарэзаныя кубікамі сыры.
Палова справы вырашана, калі пад рукой ёсць аладка або лаваш, гэта значыць тое, у што можна загарнуць або «спакаваць» начынне. А потым можна пафантазіраваць. У якасці начыння падыдуць мясныя рагу, гародніна, кавалачкі сыру або вяндліны і нават бабовыя.
Інгрэдыенты салаты горда паўтараюць колеры італьянскага сцяга. І нездарма. Яго прыдумалі на востраве Капры, размешчаным у 36 кіламетрах ад Неапаля. Малады сыр мацарэла, памідоры, базілік і аліўкавы алей – і больш нічога. Прэзентацыя дае прастор для фантазіі. Вы можаце тонка нарэзаць інгрэдыенты лустачкамі або насадзіць іх на шпажкі. Тады ў вас атрымаюцца канапе ў італьянскім каларыце.
Дастаткова дадаць у бутэрброд зверху яшчэ адзін кавалачак хлеба, і вы атрымаеце закуску з ганарлівым назвай «сэндвіч». Паводле адной з легенд, лорд Джон Мантэгю, 4-ы граф Сэндвіч, настолькі захапляўся картачнымі гульнямі, што на абед ці вячэру прасіў слугу падаваць халодную ялавічыну паміж двума лустачкамі хрумсткага хлеба, каб не выпацкаць рукі. Для ўладыкі гэта была проста закуска, а ў гастранамічнай гісторыі з'явілася новая закуска.